¿Cuál es mejor, la esponja vegetal blanca o la esponja vegetal verde?

El color, el sabor y el valor nutricional de las esponjas vegetales blancas y verdes son diferentes. Cuál sabe mejor depende principalmente del gusto personal y de las necesidades físicas.

*Desde el punto de vista del color: la piel de la esponja vegetal blanca es blanca y la pulpa es de color amarillo claro; la piel de la esponja vegetal verde es verde claro y la pulpa es de color blanco claro.

*Desde el punto de vista gustativo: el sabor de la lufa blanca es más tierno y suave, ceroso pero no pegajoso, de sabor suave y poco astringente. La luffa verde es relativamente crujiente y ligeramente amarga.

*En cuanto a su valor nutricional, la esponja vegetal blanca es rica en proteínas, vitaminas, calcio, hierro y caroteno; la esponja vegetal verde contiene vitamina C, proteínas, celulosa, calcio, potasio, etc.

En general, la lufa blanca y la lufa verde tienen sus propias características y ventajas, y tienen un sabor diferente. Son muy adecuadas para ensaladas frías o comidas adelgazantes en verano. La elección depende del gusto personal y de las necesidades del cuerpo.