¿Cuántos métodos de cocción se pueden utilizar las algas marinas como materia prima?

Ingredientes: medio kilo de melón de invierno, dos onzas de algas marinas, un trozo de cáscara de mandarina y cuatro onzas de carne magra de cerdo.

Método 1. Pelar y lavar el melón de invierno. Remojar las algas en agua, quitarles el barro y cortarlas en trozos. Lavar el magro de cerdo y la piel de mandarina y echarlos en la olla junto con el resto de ingredientes.

2. Añade seis tazones de agua y cocina a fuego lento durante unas dos horas.

3. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y bebe.

Tiene el efecto de eliminar el calor y favorecer la humedad y la pérdida de peso.

Observaciones 1. El melón de invierno es dulce y ligeramente frío. Diurético, reponedor de qi, antienvejecimiento. Si quieres estar delgado, puedes comerlo durante mucho tiempo; si quieres ganar peso, debes dejar de comer, tal como está registrado en "Dietary Materia Medica". El melón de invierno no contiene grasa, tiene bajo contenido de sodio y puede ser diurético y deshumidificador. Por lo tanto, comer melón de invierno con regularidad tiene efectos evidentes en la pérdida de peso y mejora de la inteligencia; también tiene el efecto de eliminar el edema en la nefritis; También es eficaz en el tratamiento de la diabetes en personas obesas.

2. Beber sopa de cáscara de melón de invierno en lugar de agua tiene el efecto de aliviar el calor del verano y diluir el agua, y también tiene el efecto de aclarar el cuerpo y eliminar el edema. Esta es una gran bebida para el verano.

3. El quelpo es una de las plantas marinas. Es rico en yodo y una variedad de oligoelementos. Tiene el efecto de eliminar los lípidos y prevenir el colesterol, por lo que también tiene el efecto de adelgazar.

4. La cáscara de mandarina puede promover el qi y eliminar los alimentos.

5. Por eso, la sopa de melón de invierno, algas marinas, cáscara de mandarina y carne magra no solo es deliciosa, sino que también tiene el efecto de eliminar el calor, eliminar la humedad y adelgazar.

Carne y algas estofadas

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo con piel, 200 gramos de algas, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino Shaoxing, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharaditas de sal, unas rodajas de cebolla verde y jengibre, 3-4 trozos de anís.

Método 1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos de 2-3 cm, lavar las algas y hervirlas en agua hirviendo durante unos 15 minutos, cortarlas en trozos en forma de rombo y reservar (átarlas); nudos con seda de algas).

2. Poner 3 cucharadas de aceite en el wok, calentar, agregar azúcar y sofreír hasta que esté dorado, agregar la panceta, el anís, la cebolla, el jengibre, sofreír hasta que se dore la panceta. Dorar, agregar las algas cocidas, agregar la salsa de soja, el vino Shaoxing y la sal, sofreír un rato, agregar agua y llevar a ebullición, cambiar a fuego lento y cocinar hasta que la carne y las algas estén cocidas.

Nota: A la hora de freír azúcar, no es aconsejable utilizar fuego fuerte. Cuando se usa a fuego medio, el azúcar se derretirá uniformemente en el aceite. Cuando el azúcar líquido burbujee y esté dorado, lo mejor es añadir los trozos de carne. La cantidad de agua añadida es la adecuada sin carne.

Algas marinas con sal y pimienta

Ingredientes: Algas marinas remojadas 200 g de clara de huevo 2 rodajas de jengibre 10 g de cebolla verde 30 g de salsa de soja, vino de cocina, glutamato monosódico, almidón 1000 g de aceite para ensalada. Unos 50 gramos de salsa de sal y pimienta 1.

Método 1) Cortar las algas en cubos pequeños y marinarlas con rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, salsa de soja, vino de cocción y glutamato monosódico, mezclar la clara de huevo y el almidón hasta obtener una pasta de clara de huevo.

2) Cuando el wok esté al fuego, añade aceite para ensalada y caliéntalo hasta que esté 60% caliente, luego arrastra las algas encurtidas a la pasta de clara de huevo, ponlas en el wok y fríelas hasta que adquiera la apariencia. Cuando esté plano y las algas estarán cocidas, sácalas y cuando la temperatura del aceite en el wok suba al 70% u 80%, sácalas y fríelas nuevamente hasta que estén doradas, luego sácalas. , lo escurrimos y lo ponemos en un plato, lo ponemos en un plato con sabor a pimiento y ya está listo para comer.

Nota: Elige la parte más gruesa de las algas.

Algas marinas trituradas en salsa de soja

Ingredientes: 4 taeles de algas marinas (aproximadamente 160 g); 2 taeles de apio chino y 2 taeles de apio (aproximadamente 80 g), 1 de cada uno de zanahoria y camarones (aproximadamente 40 g); ); 1 pimiento rojo.

Método 1) Remojar las algas en agua, ponerlas en agua hirviendo y remojarlas hasta que aparezcan burbujas, aumentar el fuego y cocinar por un minuto, sacarlas del agua congelada por cinco minutos, luego cortar Cortar en tiras, hervir en agua con sal durante un minuto y poner en hielo. Congelar en bloque durante diez minutos y retirar.

2) Picar los camarones, agregar la salsa de soya y el agua, cocinar a fuego lento durante media hora para obtener el aceite de condimento para los camarones, congelar el apio chino, las zanahorias y el pimiento rojo;

3) Vierta la salsa de soja con camarones en las algas desmenuzadas, el apio rallado y el pimiento rojo rallado, agregue sal y azúcar al gusto y sirva con zanahoria rallada.

Características de sabor: reduce las flemas y reduce el fuego central, elimina el calor e hidrata, nutre y embellece la piel.

Nota: Sería mejor añadir medusas al material.

Sopa de tofu y algas

Ingredientes: 2 trozos de tofu, 100g de algas; 1g de jengibre rallado, 3g de sal, 2g de glutamato monosódico.

Método 1: Cortar el tofu en dados y cortar las algas en tiras de unos 3 cm de ancho y reservar.

(2) Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, póngala en el mar, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego medio hasta que las algas se ablanden, luego agregue el tofu, sazone con sal y glutamato monosódico, y cocine por unos 3 minutos. Agregue el jengibre rallado, cocine por un rato, apague el fuego y sirva.

Macarrones con algas

Ingredientes: 200 gramos de macarrones, 100 gramos de algas, 50 gramos de vinagre, 30 gramos de azúcar, 1 pimiento rojo, 1 cebolla verde, 10 gramos de jengibre , sal, glutamato monosódico, aceite, pimienta, pimentón.

Preparación ① Remojar los macarrones en agua fría durante 2 horas, retirar y escurrir.

② Lavar las algas, cortarlas en trozos y desmenuzarlas, cortar el pimiento rojo en tiras y picar la cebolla y el jengibre.

(3) Hervir agua en una olla, poner los macarrones y las algas en la olla y cocinar por 3 minutos, retirar de la olla, enjuagar con agua hervida fría y escurrir.

(4) Pon la olla al fuego y añade una pequeña cantidad de aceite a calentar. Vierta el jengibre, el pimiento rojo, la cebolla verde, el vinagre y el azúcar en la olla, agregue los macarrones, las algas marinas, la pimienta, el chile en polvo, la sal, el glutamato monosódico y el aceite, revuelva bien y sirva.

Algas fritas con aceite de sésamo

Ingredientes: 200 gramos de algas, 4 gramos de sal refinada, 20 gramos de aceite de sésamo.

Método 1: Remojar las algas hasta que estén suaves y lavar las impurezas. Agrega agua a la olla y deja hervir. Agregue las algas y cocine. Sácalo, remójalo en agua y lávalo hasta dejarlo limpio. Escurrir y cortar en tiras finas.

2. Cuando se pone el aceite de sésamo en la olla y se quema hasta que esté maduro, se sofríe con las algas desmenuzadas, se tapa la olla y se deja hervir a fuego lento un rato, se añade sal refinada y se mezcla. bien antes de comer.

Sopa de algas marinas y cerdo desmenuzado

Ingredientes: 100 g de algas, 50 g de carne de cerdo, 20 g de zanahorias; 50 g de aceite blanco, 1,5 g de glutamato monosódico, 15 g de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de agua con pimiento, cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y cantidad adecuada de caldo.

Método 1: Cortar la carne de cerdo en tiras finas, lavar las algas, enrollarlas en rollitos y cortarlas en tiras finas.

② Cortar la cebolla y el jengibre en tiras respectivamente, pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas y cortar los ajos en rodajas.

(3) Escaldar las tiras de algas y la zanahoria en agua hirviendo y retirar el agua purificada.

(4) Agrega aceite blanco al recipiente, caliéntalo, agrega la cebolla rallada, el jengibre, las rodajas de ajo, agrega la carne de cerdo desmenuzada durante 1 minuto, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada durante 8 minutos. Cuando la carne desmenuzada se ponga blanca, agregue la salsa de soja, el agua con pimienta, la sopa clara, la sal refinada, las algas marinas y las zanahorias ralladas, deje hervir, retire la espuma, ajuste el sabor y agregue glutamato monosódico.

Tres tiras picantes mixtas

Ingredientes: 1 fideos, 4 algas, 3 zanahorias, 2 pimientos verdes, 1 cebolla; 2 cucharadas de aceite de chile, sal, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico.

Elaboración: Hervir los fideos en agua, lavar y desmenuzar las algas, escurrir el agua, pelar las zanahorias, lavarlas y desmenuzarlas, lavar y desmenuzar los pimientos verdes, lavar y desmenuzar las cebollas.

Mezcla los fideos, las algas y las zanahorias, añade sal y vinagre y mezcla bien. Agregue aceite de chile y aceite de sésamo a una sartén caliente, agregue las cebollas y los pimientos verdes, saltee hasta que estén fragantes y agregue los condimentos.

Añade los fideos, las algas y la zanahoria y mezcla bien.

Sopa de raíz de algas

Ingredientes: 200 gramos de nudos de algas, 2 rábanos blancos (de unos 6 cm de diámetro), 1 gato de panceta de cerdo sin piel, 1 trozo de algas (de unos 6 cm de diámetro) 15 cm de largo), 7 tazas de agua; media taza de vino de arroz, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta blanca y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.

Ejercicio 1. Blanquear las rodajas de panceta de cerdo (de aproximadamente 1,5 cm de grosor) para eliminar la sangre; pelar el rábano blanco, cortarlo por la mitad y cortarlo en rodajas de 1,5 cm de grosor; remojar las algas en agua y reservar.

2. Coloque las rodajas de panceta de cerdo, el rábano blanco, las algas y los nudos de algas en la olla instantánea, agregue media taza de vino de arroz, agregue sal y pimienta al gusto después de hervir y finalmente rocíe con sésamo. aceite.

Algas y cerdo desmenuzados

Ingredientes: medio plato de carne de cerdo desmenuzada vegetariana, unos 125 gramos de algas secas, cantidad adecuada de jengibre, 2 pimientos rojos 1/3 cucharadita de sal; 1/3 de cucharada pequeña de comida vegetariana, 1 cucharada pequeña de salsa de soja, 1/2 cucharada pequeña de vinagre, 1 cucharada pequeña de azúcar.

Ejercicio 1. Remojar las algas en agua hasta que estén completamente hinchadas, sacarlas, lavarlas con pimiento rojo y cortarlas en tiras.

2. Cortar una parte del jengibre en tiras y otra en rodajas.

3. Hervir las rodajas de jengibre en agua, añadir las algas y cocinar durante unos 3 minutos, luego retirar las algas, enjuagarlas con agua fría, escurrir y reservar.

4. Después de que el aceite de ensalada esté caliente, saltee el jengibre rallado hasta que esté fragante y saltee la carne de cerdo vegetariana desmenuzada.

5. Añade las algas y el pimiento rojo y revuelve uniformemente. Agregue todos los condimentos en este punto.

Algas al vapor

Ingredientes: dos trozos de algas, medio plato de pagoda de nueve pisos, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja.

Método 1: Remojar las algas en agua durante 30 minutos, arrancarlas por la mitad, cortarlas en secciones cada cinco centímetros, enrollarlas, colocarlas en un plato y cocinarlas al vapor en una olla. olla durante 15 minutos.

2. Coloque una torre frita de nueve capas sobre las algas al vapor y luego vierta azúcar, vinagre, aceite de sésamo y salsa de soja.

Sopa de algas negras

Ingredientes: 1,5 libras de rábano blanco, cuatro trozos de tofu, 60 gramos de algas, dos trozos de konjac, media libra de tira de bambú, tres liang de melón de invierno; dos cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar.

Ejercicio 1. Corta el rábano blanco en seis centímetros de largo y tres centímetros de ancho, ponlo en una olla, agrega dos litros de agua y cocina hasta que esté suave.

2. Cortar el tofu en dos trozos, cortar las algas en trozos de unos seis centímetros de largo, atarlos bien con calabazas secas y dejar en remojo hasta que estén tiernos.

3. Corta la pequeña rueda de bambú en tres secciones, y corta el konjac en cuatro centímetros de largo y un centímetro de ancho para su uso posterior.

4. Cuando el rábano blanco esté suave, agregue la salsa de soja y el azúcar, luego agregue el tofu, el konjac y las algas en secuencia, déjelo hervir y póngalo en una pequeña rueda de bambú.

Nota: También se pueden utilizar brotes de algas en lugar de algas.

Algas estofadas

Ingredientes: dos trozos de algas, cinco trozos de tofu seco, 60 trozos de frijoles rojos, una cucharada de azúcar de roca, medio plato de salsa de soja, cantidad adecuada de jengibre en rodajas, la cantidad adecuada de cilantro y un trozo de melón de invierno.

Ejercicio 1. Marina las algas en agua durante medio minuto, luego recógelas, córtalas en trozos de unos 10 cm, enróllalas, átalas bien con calabazas secas y reserva. Corta el tofu seco por la mitad, lava los frijoles rojos. Avanza y remójalas en agua caliente.

2. Precalentar las rodajas de jengibre con aceite en una sartén, luego verter las algas, sofreírlas hasta que estén blandas y luego recogerlas.

3. Agregue los frijoles rojos, la salsa de soja, el azúcar de roca y el agua, cocine a fuego lento durante diez minutos, luego vierta las algas marinas y el tofu seco, cubra los ingredientes con agua y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo. .

Tarta de algas

Ingredientes: 50g de algas, 250g de manzana, 150g de azúcar; 10g de polvo liofilizado (agar), 1 gota de esencia.

Ejercicio 1. Remojar las algas en agua fría, lavarlas y cortarlas en tiras. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas.

2. Poner las algas trituradas en la olla, añadir agua para ablandar, retirar y escurrir, poner el polvo congelado en el agua y dejar en remojo durante 30 minutos.

3. Poner la olla al fuego, agregar 1000g de agua, agregar el polvo congelado y el azúcar y llevar a ebullición, agregar las algas, las rodajas de manzana y la esencia, mezclar bien, dejar enfriar. , y meter en el frigorífico 30 minutos, sacar, cortar en platos y espolvorear con azúcar.

Rábanos y algas braseadas

Ingredientes: algas y rábanos, clavo, anís estrellado, canela, pimienta, nueces, aceite vegetal y salsa de soja.

Método: Remojar las algas en agua durante 24 horas (cambiar el agua dos veces a la mitad), luego lavar y cortar en tiras, y cortar el rábano en tiras gruesas. Calentar el aceite, sofreír las tiras de algas unas cuantas veces, agregar los clavos, el anís estrellado, la canela, la pimienta, las nueces, la salsa de soja y el agua y llevar a ebullición a fuego medio hasta que las algas estén blandas, luego agregar el rábano. tritura y guisa.

Eficacia: diuresis, alivio del qi, pérdida de peso.

Sopa Qingre de algas

Ingredientes: 50 g de algas, 50 g de judías mungo, 50 g de azúcar moreno.

Lavar las algas y cortarlas en trozos, lavar los frijoles mungo, agregar 1 recipiente con agua, cocinar hasta que los frijoles estén triturados, luego agregar el azúcar moreno, mezclar bien y beber los frijoles y las algas.

Efectos: Trata las llagas por calor, el estreñimiento, el acné, el calor de estómago y el dolor hemorroidal.

Nota: El quelpo es de naturaleza fría y no se debe comer en grandes cantidades ni hervir una vez durante varios días consecutivos, ya que puede causar llagas en la cara. Aunque es mejor, las personas que ya no tienen suficiente frío no pueden hacerlo.

Gachas de judías mungo y algas

Ingredientes: 100g de judías mungo y algas, cantidad adecuada de arroz.

Preparación: Picar las algas en trozos y cocinarlas para hacer papilla con los otros dos sabores.

Tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y disminuir la presión arterial.

Observaciones: Indicaciones: hipertensión esencial.

Cómo comer: Consúmelo como cena durante un tiempo prolongado.

Algas extrañas

Ingredientes: algas, frijol rojo, rábano, espino, stevia en polvo.

Método: Remojar las algas durante la noche, lavarlas y cortarlas en tiras.

Agregue los frijoles adzuki, el rábano y el espino con agua y stevia en polvo y cocine durante 30 minutos. Retire los frijoles, el rábano y el espino, agréguelos a las algas y cocine a fuego lento hasta que se acabe el jugo y las algas estén crujientes. Retirar de la sartén y dejar secar antes de servir.

Efectos diuréticos, hinchazones y adelgazantes.

Frijoles negros guisados ​​con algas

Ingredientes: 200g de algas frescas, 100g de frijoles negros, 100g de magro de cerdo, 100g de jengibre, 5g de cebolla verde, 5g de sal, 5g.

Método 1: Lavar los frijoles negros y quitarles las impurezas; lavar la carne magra y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm; lavar y desmenuzar las algas; cortar el jengibre en rodajas y desmenuzar la cebolla.

2. Poner en una cazuela las algas, las judías negras, el magro de cerdo, el jengibre y la cebolla y añadir 600 ml de agua.

3. Llevar la cacerola a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar sal y mezclar bien.

Efectos: activador de la circulación sanguínea, diuresis, disipador de gases y desintoxicante. Atención sanitaria diaria a pacientes con cirrosis y ascitis.

Observaciones: Una vez al día, 50 gramos de algas y cerdo cada vez, haz la sopa a tu gusto.

Tofu de algas estofado

Ingredientes: 200 gramos de tofu, 100 gramos de algas, sal, jengibre picado, cebolla verde picada, aceite de cacahuete.

Método 1: Remojar las algas en agua tibia, lavar y cortar en trozos en forma de rombos, cortar el tofu en trozos grandes, ponerlo en una olla y agregar agua a hervir, sacarlo, dejar enfriar. , y cortar en cubos.

2. Caliente el aceite de maní en una olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee, luego agregue el tofu y las algas, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento. Caliente, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que las algas y el tofu estén fragantes, es decir, comestibles.

Características: Suave y fragante, untuoso pero no graso.

Eficacia: Este plato se cocina con tofu y algas, que pueden nutrir el cuerpo, humedecer la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar. Las algas marinas son ricas en nutrientes como el yodo y el manitol. El yodo es de gran beneficio para prevenir el bocio y mantener la función tiroidea normal, y el manitol es eficaz en el tratamiento de la hipofunción renal aguda y el edema cerebral.

Observaciones: El quelpo tiene un sabor salado y un carácter frío. Tiene las funciones de suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar el calor y promover la diuresis, reducir los lípidos en sangre y reducir la presión arterial. Debido a que las algas son ricas en yodo, también son un buen alimento para el cabello negro. Las mujeres prestan más atención a su cabello y deberían comer más alimentos que contengan yodo, como las algas marinas, en su vida diaria.

Sopa de algas, cebada y huevo

Ingredientes: 30g de algas, 30g de cebada, 3 huevos, 3 pimientos, glutamato monosódico, sal y manteca de cerdo.

Elaboración 1. Lavar las algas y cortarlas en tiras; lavar la cebada y añadir agua: * *Guisar en olla a presión hasta que quede muy blanda y quede uniforme la sopa.

2. Poner la olla a fuego alto, agregar una cantidad adecuada de manteca de cerdo, sofreír los huevos batidos hasta que estén cocidos, luego verter la sopa de algas y cebada y sazonar con sal, pimienta y glutamato monosódico.

Tiene efectos de fortalecimiento del corazón, diuresis, activación de la circulación sanguínea y suavización de las durezas. Indicado para hipertensión y cardiopatías reumáticas. Las personas sanas que lo consumen con regularidad pueden eliminar enfermedades y prolongar la vida.

Observaciones: Tomar dos veces al día o con las comidas.

Caldo de algas

Ingredientes: Tomar 15g de algas y hongo negro de cada uno, 60g de magro de cerdo, glutamato monosódico, sal refinada y almidón.

Cortar las algas y el hongo negro en rodajas, cortar la carne de cerdo en tiras o rodajas finas, mezclar con almidón, ponerlo en la olla con las algas y el hongo negro, llevar a ebullición, agregar glutamato monosódico y almidón. y revuelva uniformemente.

Efecto reductor de lípidos en sangre.

Algas fritas con morrallas

Ingredientes: 4 taeles de algas marinas (unos 160 g), 8 taeles de morrallas (unos 320 g), 2 taeles de apio y zanahoria (unos 80 g), rojos 1 pimiento, cantidad adecuada de sopa.

Ejercicio 1. Las algas se marinan en agua, se trituran, se enjuagan con agua para eliminar el sabor salado, se hierven en agua caliente durante un rato para que quede suave y se cuecen a fuego lento en sopa.

2. Lavar la morralla y marinarla un rato con sal, luego quitarle la sal y escurrir el aceite; lavar y desmenuzar el apio y la zanahoria;

3. Añade el pimiento rojo al wok, luego añade el apio y las zanahorias, añade las algas y las morrallas, sofríe y sazona.

Efectos: disipar el estancamiento, hidratar la piel, humedecer los intestinos y el estómago.

Sopa de calabaza y algas

Ingredientes: Medio kilo de calabaza, cuatro onzas de algas y dos onzas de carne magra.

El método consiste en pelar la pulpa y las semillas de la calabaza vieja, no de la calabaza joven. Simplemente lave y corte en trozos, remoje las algas y córtelas en trozos, lave la carne magra cruda y cocine juntos durante tres horas. La sopa es muy dulce y la carne del melón muy suave.

Eficacia La calabaza tiene un sabor dulce, es de naturaleza fría, contiene vitaminas B y C y es rica en nutrientes. Puede saciar el hambre, eliminar el calor, eliminar insectos y aliviar el asma. Agregar algas marinas puede ayudarlo a perder peso, eliminar grasa y colesterol y reducir la presión arterial. Las personas con obesidad y presión arterial alta pueden beber esta sopa con regularidad, lo cual es mejor que tomar medicamentos.

Observaciones: La calabaza está llena de tesoros. Las hojas tiernas se pueden utilizar para cocinar y hacer gachas. Como verdura se utilizan melones viejos y melones tiernos.

Setas y algas desmenuzadas

Ingredientes: 300 gramos de setas ostra frescas, 200 gramos de algas, 50 gramos de zanahorias, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vino de cocción, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 15 gramos de agua y almidón, 5 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de aceite y una cantidad adecuada de sopa fresca.

Elaboración: Lavar las setas ostra, quitarles los tallos, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas en agua fría, dejarlas enfriar, escurrirlas y cortarlas en tiras. Lavar las algas, cortarlas en tiras, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras. Lavar las cebollas y cortarlas en polvo. Lavar y triturar el jengibre. Ponga la olla al fuego, caliente el aceite, agregue las cebollas verdes, el jengibre rallado, los champiñones ostra rallados, las algas ralladas y las zanahorias ralladas, saltee, agregue el vino de cocción, la sal refinada, la salsa de soja y la sopa fresca. agregue glutamato monosódico y agua. Espese con almidón y vierta el aceite de sésamo.

Eficacia: suplemento de yodo, prevención del cáncer, reducción de la presión arterial, reducción de los lípidos en sangre.

Bebida de algas y castañas de agua

Ingredientes: 25 gramos de algas, 150 gramos de castañas de agua peladas, 3 gramos de ginseng Adenophora 30-60 gramos de azúcar de roca.

Ejercicio 1. Después de remojar las algas, lávelas y córtelas en trozos y agréguelas al guiso.

2. Agregue las castañas de agua, el azúcar de roca y la raíz de ginseng, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Eficacia: el alga marina tiene un sabor amargo y salado y es de naturaleza fría; la castaña de agua tiene un sabor dulce y ligeramente frío; la Adenophora miltiorrhizae tiene un sabor dulce, ligeramente amargo y es de naturaleza ligeramente fría. La combinación de las tres hierbas tiene los efectos de eliminar el calor y reducir la flema, eliminar los alimentos y calmar la sed, reducir la ictericia y la hinchazón, limpiar los pulmones y reponer el yin pulmonar. Es eficaz en el tratamiento del dolor de garganta, la ictericia, los ojos rojos y la fiebre. y sed, orina corta y roja y dolor en ambos lados.

Cerdo desmenuzado frito con algas

Ingredientes: 50 gramos de magro de cerdo, 100 gramos de algas, 15 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de salsa de soja light, cantidad adecuada de sal refinada , cantidad adecuada de azúcar, un poco de cebolla y jengibre picados, cantidad adecuada de agua y almidón.

Ejercicio 1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, cocinar al vapor en una olla durante 15 minutos, sacar y reservar. Las algas se deben cocer bien al vapor y el tiempo de corte de las algas y la carne de cerdo no debe ser demasiado largo.

2. Lavar el cerdo magro y magro con agua y cortarlo en tiras.

3. Coloca la olla sobre las algas, agrega aceite, caliéntalas, agrega la carne de cerdo desmenuzada, sofríe a fuego alto durante 1-2 minutos, agrega la cebolla, el jengibre y la salsa de soja, sofríe uniformemente. , agregue algas, agregue agua (sujeto a que las algas se desborden), sal refinada y azúcar, saltee con algas durante 1-2 minutos para humedecer el almidón.

Características: espeso, tierno y delicioso.

Beneficios El quelpo es rico en yodo y calcio, que pueden favorecer el crecimiento de huesos y dientes. Es un alimento saludable indispensable para el crecimiento de los niños. Contiene más hierro y puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro en los niños. La combinación de algas marinas y carne de cerdo tiene un valor nutricional mayor y más completo. Los niños que comen este plato con regularidad crecerán más sanos.

Sopa de algas, soja y costillas de cerdo

Ingredientes: 75 gramos de nudos de algas, 5 costillas, 50 gramos de soja, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharada de sal.

Ejercicio 1. Lavar los nudos de algas y la soja, ponerlos en remojo en agua durante media hora, escurrirlos y reservar.

2. Coloque las costillas en la olla, agregue 6 tazones de agua, cocine por 5 minutos, luego agregue los nudos de algas, la soja y las rodajas de jengibre. Después de hervir, baje a fuego lento y continúe cocinando. durante 30 minutos. Agrega sal.

Eficacia: 1. El quelpo contiene yodo, proteínas, grasas, cenizas, fibra cruda, escutelarina, taninos, vitamina C, B1, aminoácidos, riboflavina, potasio, calcio, flúor, etc. Es rico en nutrientes, tiene un efecto inhibidor sobre la tuberculosis y puede usarse para tratar la bronquitis crónica y el bocio por deficiencia de yodo.

2. La soja contiene proteínas, vitaminas B1, B2, caroteno, grasas, hidratos de carbono, ácido fólico, biotina, lecitina, etc. , puede fortalecer el bazo y el estómago, eliminar el edema y fortalecer el cerebro. Las mujeres embarazadas que los consumen son beneficiosos para el desarrollo del cerebro fetal.

3. Los huesos de cerdo son la fuente más importante de calcio. Combina la proteína rica en soja y varios minerales de las algas marinas, lo que la hace rica en nutrientes. Es una buena sopa que las mujeres embarazadas y en posparto suelen comer.

Sopa antihipertensiva de algas

Ingredientes: algas 5 yuanes, nido de pájaro 5 yuanes, algas 5 yuanes, tofu 5 piezas.

Método 1: Encurtir las algas y desmenuzarlas, remojar el nido del pájaro en agua para quitarles el pelo y lavar las algas.

2. Añade la cantidad adecuada de agua, junta los ingredientes anteriores en la olla, lleva a ebullición y sazona con un poco de jengibre y sal.

3.Por último añade el tofu cortado en cubos pequeños y cocina un rato.

Eficacia El quelpo puede reducir la presión arterial. Esta sopa es un tratamiento auxiliar para la hipertensión arterial.

Sésamo y algas mezclados con arroz glutinoso dorado

Ingredientes: 1-2 algas, 2 yuanes de berros (plato grande), 4 yuanes de arroz glutinoso dorado. , 1 trozo pequeño de apio (rallado), aproximadamente 2 cucharadas de brotes de bambú dorado rallados, cantidad adecuada de semillas de sésamo 2 cucharadas de salsa de soja, 65438 0 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite de sésamo;

Método 1: Remojar las algas en agua hasta que estén grandes, enjuagarlas con agua hervida congelada, absorber el agua, cortarlas en tiras y reservar.

2. Enjuagar brevemente con agua hirviendo, absorber el agua y cortar en trozos para su uso posterior;

3 Cortar la cola del faisán dorado, lavarlo, arrastrarlo hasta que esté blando, sacarlo y escurrirlo. el agua;

4. Coloque la col china, las tiras de algas marinas, el arroz glutinoso dorado, las tiras de zanahoria y el apio en tiras en un recipiente hondo, agregue los condimentos, mezcle bien, colóquelo en un plato y espolvoree con sésamo. semillas.

Eficacia Las setas Enoki son ricas en aminoácidos, caroteno, vitamina B2, etc. También contiene zinc, que es esencial para el desarrollo infantil. Además, tiene efectos anticancerígenos.

Sopa de algas y costillas de cerdo

Ingredientes: 400g de costillas de cerdo, 150g de algas, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de arroz, aceite de sésamo.

Ejercicio 1. Después de remojar las algas, póngalas en una vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente media hora. Sáquelas y sumérjalas en agua durante 4 horas. Después de remojar el cabello, lávalo, controla el agua y córtalo en cubos. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, cortarlas en trozos de 4 cm, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia.

2. Agregue 1.000 gramos de agua a una olla limpia, agregue las costillas, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma, cocine a fuego medio. durante unos 20 minutos y vierta Agregue los trozos de algas, hierva a fuego alto durante 10 minutos, retire las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde, sazone con sal refinada y vierta aceite de sésamo.

Características: Esta sopa está podrida y deshuesada, y las algas están resbaladizas. Todo el plato está delicioso y la sopa muy fresca.

Eficacia "Ben Feng Jingyuan" dice que la carne de cerdo tiene el efecto de "nutrir el hígado y reponer la esencia y la sangre". Según el "Interesting Life Diet Spectrum", las algas marinas tienen el efecto de "curar la obesidad externa, los ántrax, las fístulas y las hemorroides". Por lo tanto, las costillas de cerdo guisadas con algas pueden aliviar el dolor de los pacientes con picazón general o local en las extremidades.

Pollo estofado con algas

Ingredientes: 1 pollo limpio (que pesa unos 1.500 gramos), 400 gramos de algas, vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, Granos de pimienta de Sichuan, pimienta, cantidad adecuada de aceite de maní.

Método 1: Sacrificar el pollo, quitarle las plumas, quitarle las vísceras y picar en trozos, lavar las algas y cortarlas en trozos en forma de rombo;

2. Poner agua en la olla, poner los trozos de pollo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, agregar aceite de maní, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, pimienta de Sichuan, chile, vino de cocción, trozos de algas y guisado hasta que el pollo esté cocido, agregue sal refinada y glutamato monosódico, cocine hasta que el pollo esté fragante, luego sáquelo de la olla y póngalo en la olla de sopa.

Características: El pollo está bien cocido y las algas quedan suaves y saladas.

Eficacia El pollo contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, etc. Tiene las funciones de calentar el medio y reponer el qi, tonificar la deficiencia y fortalecer los músculos. Por ser rico en vitaminas, tiene el efecto de hidratar y nutrir la piel. El quelpo es rico en yodo, que tiene el efecto de aflojar el cartílago y ennegrecer el cabello.

Nota: El pollo guisado y las algas marinas tienen las funciones de reponer la deficiencia y reponer el qi, suavizar y dispersar el estancamiento e hidratar la piel y el cabello negro. También se puede utilizar para tratar el agrandamiento difuso de los ganglios linfáticos y la glándula tiroides. Entonces este plato es un alimento de musculación que hidrata la piel y el cabello negro.

Sopa fresca de algas y goji

Ingredientes: 60 gramos de algas, 400 ml de sopa de pescado, un poco de salsa de soja, 1/4 cucharadita de sal, cantidad adecuada de goji, 1 puerro (anudado), 1/2 rodaja de limón (en rodajas).

Ejercicio 1. Poner las tiras de algas en un colador, escaldarlas en agua caliente y cortarlas en gajos comestibles.

2. Calentar la sopa de pescado, agregar salsa de soja y sal al gusto, luego agregar tiras de algas y calentar junto con la baya de goji.

3. Colocar en un recipiente y finalmente añadir la cebolleta y el limón.

Efectos: El cabello queda opaco, seco y quebradizo. Las algas ricas en minerales harán que tu cabello sea hermoso y elegante; la baya de goji, un alimento medicinal chino, hará que tu sangre tenga un color saludable, es extremadamente deliciosa y te hará sentir relajado y feliz;

Sopa descalcificadora y adelgazante

Ingredientes: Medio kilo de melón de invierno con piel, dos onzas de algas marinas, un pedacito de piel de mandarina y cuatro onzas de magro de cerdo.

Ejercicio 1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, y cortar en trozos la carne magra.

2. Remojar las algas en agua, cortarlas en trozos, llevar el agua a ebullición, añadir todos los ingredientes, cocinar a fuego alto durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante 2 horas y finalmente. ¡agrega condimentos!

Efectos: Esta sopa es especialmente adecuada para bellezas obesas. ¡También puede eliminar el calor, eliminar la humedad y perder peso!

Observaciones: El melón de invierno tiene efectos diuréticos y deshumidificantes, y su contenido es bajo. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de edemas, diabetes y obesidad. El quelpo también elimina la grasa, reduce el colesterol y es bueno para el cerebro; la cáscara de mandarina tiene el efecto de promover el qi, fortalecer el bazo, secar la humedad y reducir la flema. Si hierves toda la cáscara de mandarina en sopa y la bebes, las calorías no son altas. Es una sopa saludable para las bellezas que quieren perder peso. Sin embargo, no se recomienda comerlo como comida porque no contiene almidón, por lo que se les recuerda a las bellezas que coman algo con almidón para mantenerse saludables.

Sopa de algas

Ingredientes: 10g de nori, 20g de algas marinas, 30g de corteza de melón de invierno, 50g de corteza de sandía, un poco de sal.

Instrucciones: Ponga las algas, las algas marinas, la cáscara de melón de invierno y la cáscara de sandía en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua y póngalas en un tazón o recipiente para sopa.

Características: ligero, con sabor a marisco. Puedes comer algas y algas marinas para hacer sopa, preferiblemente después del almuerzo.

Eficacia Nori contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, zinc, yodo, manganeso, aminoácidos, ficoeritrina, fosfolípidos, niacina, ácidos orgánicos, aceite volátil, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, etc Tiene un sabor dulce, salado y frío, y tiene los efectos de suavizar la flema, eliminar el calor y la diuresis. Indicaciones: ántrax, escrófula, edema, obesidad, etc. La comunidad médica japonesa ha elogiado el efecto terapéutico de las algas: comer más algas tiene un buen efecto terapéutico sobre las úlceras gástricas; comer más algas tiene un buen efecto para prevenir, aliviar y tratar las enfermedades menopáusicas en las mujeres; Muy buen efecto para retrasar el envejecimiento, prevenir la anemia, prevenir la caspa y la picazón, prevenir las caries, tratar la ceguera nocturna, reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y reducir el colesterol.

Observaciones: El quelpo contiene proteínas, aminoácidos, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina P, además de yodo, calcio, diamante, flúor, ácido algínico, polisacárido de algas, manitol, laminarina. , Óxido de potasio, laminina, etc. Tiene un sabor salado y es de naturaleza fría. Tiene las funciones de eliminar flemas, suavizar las durezas y diuresis. Las indicaciones incluyen bocio, linfadenopatía, edema, etc. También tiene efectos anticancerígenos. Por su rica nutrición y su notable efecto en la prevención y curación de enfermedades, se le llama "verdura del mar".

Estos dos ingredientes principales, complementados con corteza de melón de invierno y corteza de sandía, dos ingredientes que son eficaces diuréticos y adelgazantes, forman la sopa de algas y algas marinas. Si se consume con regularidad, puede favorecer la diuresis y ayudarle a perder peso eliminando grasa. Las mujeres gordas, para lograr una figura saludable, a menudo pueden comer esta sopa y el efecto será muy significativo.

Mascarilla de ginseng americano y algas

Ingredientes: 3 rodajas de algas, 2 cucharadas de miel, 1/2 ginseng americano.

Primero muele el ginseng americano hasta convertirlo en polvo, lava la sal de las algas con agua, córtala en trozos pequeños y luego mezcla uniformemente el ginseng americano en polvo, las algas y la miel.

Aplicar sobre el rostro durante 15 minutos antes de acostarse y luego aclarar con agua.

Efectos El ginseng americano puede eliminar el calor y desintoxicar, mejorar la textura de la piel y eliminar las toxinas que causan el acné; las algas marinas tienen efectos antiinflamatorios, aportan una sensación refrescante a la piel, alivian el enrojecimiento y la hinchazón. acelerar la curación; miel Los ingredientes humectantes pueden proporcionar los nutrientes necesarios a la piel, curar el acné y hacer que la piel sea suave y elástica.

Observaciones: Una vez a la semana, no solo puede reducir la inflamación y esterilizar, sino también reducir los poros.

Rollo crujiente de algas

Ingredientes: 500 g de algas cocidas, 150 g de grasa de cerdo, 150 g de jamón, 30 g de jengibre en láminas, 30 g de ajo en láminas, 50 g de nudos de cebolla verde, sal refinada, vino de cocina, soja Salsa, azúcar, vinagre, sopa fresca y aceite de sésamo, un poco de hojas de col china.

Método:

1. Lavar las algas repetidamente y cortarlas en trozos de 15 cm de largo y 8 cm de ancho, cortar la grasa de cerdo y el jamón en forma de tiras cuadradas de 6 cm de largo y 0,5 cm; ; ponga sal, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, vinagre, sopa fresca, aceite de sésamo y álcali comestible en un recipiente y revuelva uniformemente para hacer una salsa.

2. Toma un trozo de algas y colócalo sobre la tabla de cortar, luego coloca una tira de grasa y una tira de jamón horizontalmente sobre las algas, luego enróllalo y átalo con algodón. hilo, es decir, quedarán crujientes uno a uno según ley.

3. Coge una cazuela, coloca primero unos trozos de huesos de cerdo en el fondo de la olla (para evitar que la olla se aplaste), y luego añade capa a capa unos rollitos crujientes de algas. Después de completar la primera capa, coloque las rodajas de jengibre; después de completar la segunda capa, coloque las rodajas de ajo después de completar la tercera capa, coloque los gajos de cebolla después de completar la cuarta capa y vierta la salsa de sabor; Finalmente, cubre con hojas de col china, agrega agua (para sumergir los rollos de algas) y tapa la olla.

4. Coloca la cazuela al fuego, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento hasta que las algas estén crujientes y la sopa se seque rápidamente. Retiramos la olla del fuego, dejamos enfriar, sacamos el rollo de algas, desenvolvemos el hilo de algodón y lo cortamos en trozos pequeños, y servimos en un plato.

Nota:

1. Al hacer rollos de algas crujientes, puedes agregar álcali comestible, pero también puedes omitirlo. Tomará mucho tiempo cocinar sin álcali.

2. Al guisar rollitos de algas, si la sopa de la olla está medio seca, añadir agua a tiempo para evitar que se queme la cazuela.

Trozos de Xuankai

Un kilogramo de algas marinas, cinco onzas de sal refinada, cinco yuanes de aceite de pimienta, cinco yuanes de vegetales verdes, tres partes de vinagre, tres yuanes de cebollas verdes ralladas y tres rodajas de jengibre.

Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas, espolvorear con sal y repollo rallado, mezclar bien y comer, finalmente añadir la cebolla de verdeo y el jengibre, y rociar con vinagre y aceite de pimienta, calentar.

Pato guisado con algas

Ingredientes: 1500g puro de pato.

Materiales: 400 gramos de algas limpias.

Condimento: 4 g de sal refinada, 10 g de vino de cocina, 3 g de glutamato monosódico, 15 g de jengibre en rodajas, 2 g de pimienta, 2 g de pimienta, 15 g de cebolla verde picada.

Preparación:

Cortar el pato en trozos pequeños, cortar las algas en dados, remojar el pato y las algas una vez en agua hirviendo, añadir agua y hervir, retirar el polvo flotante, añadir la cebolla verde. , jengibre picado, vino de cocción y pimienta Guisar el pato con polvo y pimienta a fuego medio, luego agregar sal refinada y glutamato monosódico al gusto, retirar de la olla y poner en un plato.

Características: La carne de pato es fragante, deshuesada y fácil de comer, y las algas son frescas y tiernas.

Dieta nutricional:

Las algas marinas son ricas en nutrientes y su contenido en yodo ocupa el primer lugar entre los alimentos. También contiene caroteno, proteínas, grasas, calcio, hierro, fósforo y vitaminas. El quelpo es de naturaleza fría y salada y tiene las funciones de suavizar y dispersar el estancamiento, diuresis y eliminar el calor, aliviar la tos y el asma, eliminar la grasa y reducir la presión arterial. Para las personas con presión arterial alta y niveles altos de lípidos en sangre, es beneficioso comer más algas en verano. La carne de pato es rica en proteínas, grasas, vitamina B1, vitamina B2, niacina, carbohidratos, hierro, calcio, fósforo, sodio y potasio. La carne de pato es dulce, salada y ligeramente fría. Tiene los efectos de nutrir el yin y nutrir el estómago, diuresis e hinchazón y fortalecer la cintura y los huesos. Comer pato guisado con algas en verano no solo puede aumentar la nutrición, sino también proteger contra el frío y el calor.

Empanadillas de algas fritas

Ingredientes: relleno de algas y magro de cerdo.

Ingredientes: cebolla, jengibre, cilantro, pimientos rojos secos y carne grasa de cerdo.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de cebolla y jengibre, huevos, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras.

Método de elaboración:

1. Algas estofadas, desmenuzadas en tiras, cebolla y jengibre picados, carne magra picada, grasa picada, cebolla rallada, jengibre, chile seco y cilantro y reservar. .

2. Ponga en la olla la carne picada, la grasa de cerdo cortada en cubitos, el polvo de algas, la sal, el glutamato monosódico y los huevos y mezcle bien para hacer el relleno.

3. Mezcle la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el azúcar, el caldo y la esencia de pollo hasta obtener una salsa mixta.

4. Con el relleno mezclado uniformemente, forme un bizcocho de 5 cm de diámetro y 2,5 cm de grosor. Colóquelo en un plato y fríalo o cocínelo al vapor, espolvoréelo. cebolla picada y jengibre, y cubra con cebolla caliente y aceite de jengibre.