¿Qué tal comer estofado en otoño? ¿A qué debes prestar atención al comer estofado en otoño?
Comer estofado en otoño puede deshumidificar y mantener la salud.
El clima seco hace que muchas personas se muestren reacias a comer estofado. De hecho, esta idea es errónea.
Los expertos señalan que comer estofado en otoño no solo puede eliminar el sudor y la deshumidificación, promover el metabolismo, sino también prevenir resfriados, congestión nasal, dolores de cabeza y dolores articulares reumáticos. En otoño, el cuerpo humano pierde mucha agua y sal, lo que provoca una reducción de la secreción de ácido gástrico, una reducción de la saliva y una pérdida de apetito. Comer estofado puede resolver eficazmente estos problemas. La olla caliente en otoño se debe servir con verduras, tofu, huevos, carne magra, pescado, pollo, pato, hígado de cerdo, berenjenas, pepino, melón amargo, melón de invierno, brotes de bambú, diente de león, etc. Estos platos pueden estimular el apetito, ayudar a la digestión y aportar ricos aminoácidos, vitaminas, oligoelementos, alcaloides, glucósidos, amargor, etc., que pueden refrescar la mente y eliminar el cansancio.
Notas sobre el consumo de estofado en otoño 1. Muchas verduras
El estofado no solo contiene carne, pescado y despojos de animales, sino también más verduras. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas y clorofila, y en su mayoría son sustancias frías. No solo pueden eliminar la grasa y complementar las deficiencias vitamínicas del cuerpo, sino que también tienen efectos refrescantes, desintoxicantes y eliminadores del calor interno. Sin embargo, las verduras que se ponen no se deben cocinar durante mucho tiempo para poder apagar el fuego.
2. Come más loto blanco.
El loto blanco no sólo es rico en diversos nutrientes, sino también una buena medicina para el cuerpo humano. Agregue la cantidad adecuada de loto blanco en la olla caliente. Esta combinación de carne y verduras ayuda a equilibrar la nutrición y aporta beneficios para la salud. Es mejor no tirar el corazón de la semilla de loto, porque el corazón de la semilla de loto tiene el efecto de limpiar el corazón y purgar el fuego.
3. Presta atención a un poco de tofu.
El tofu es un producto de soja que contiene yeso. Poner tofu adecuadamente en una olla caliente no solo puede complementar la ingesta de varios oligoelementos, sino que también desempeña el papel del yeso para eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la irritabilidad y calmar la sed.
4. Los condimentos son muy ligeros
Los condimentos como la salsa de té de arena y la salsa de chile son muy irritantes para el estómago. El uso de condimentos más ligeros, como salsa de soja y aceite de sésamo, puede evitar la irritación del estómago y reducir el "picor".
5. Añade un poco de jengibre.
El jengibre se puede utilizar como condimento y es resistente al frío. Puedes poner un poco de jengibre pelado en la olla caliente, porque la piel del jengibre es fría por naturaleza y tiene el efecto de disipar el fuego y eliminar el calor.
6. Se deben elegir productos mariscos frescos.
Cuando comas estofado en casa, limpia las cáscaras de los mariscos y remójalas en agua durante al menos medio día antes de comerlas. Los mariscos muertos contienen una gran cantidad de microorganismos patógenos y no deben consumirse.
7. Al comer estofado, la comida no debe estar caliente.
Debido a que la cavidad bucal, el esófago y la mucosa gástrica solo pueden soportar temperaturas de 50 ℃ -60 ℃, los alimentos demasiado calientes dañarán la mucosa y provocarán esofagitis aguda y gastritis aguda. Al sacar el shabu-shabu caliente de la olla, es mejor enfriarlo en un plato pequeño.
8. Corregir la idea de que la comida a medio cocer es la más deliciosa.
Para conseguir una textura crujiente y suave, la comida se hierve en una olla caliente antes de comerla. Esta forma de comer no sólo provocará indigestión, sino que las bacterias y los huevos de parásitos escondidos en los alimentos también serán tragados en el tracto gastrointestinal junto con los alimentos, provocando enfermedades. Según las investigaciones, tres enfermedades parasitarias graves: trichinella espiralis, tenia y cisticercosis pueden transmitirse a través de la olla caliente. Es probable que las rebanadas sucias de carne de cerdo y de res contengan estos tres parásitos. En la actualidad, aunque no se sabe con certeza si la triquinelosis, la tenia y la cisticercosis están presentes en el cordero, ha habido informes de que algunas personas contrajeron triquinelosis al comer cordero hervido. Si contrae una enfermedad parasitaria, se sentirá débil por todas partes, dolores musculares, edema en todo el cuerpo y, a veces, sentirá una sensación de escozor al pisar el suelo. Corrección: cuando coma estofado, asegúrese de cortar la carne en trozos finos y calientes. Al enjuagar las rebanadas de carne de cerdo y de res, asegúrese de enjuagarlas bien antes de comerlas. Compruebe también si hay una sustancia blanca parecida al arroz en las rodajas de carne. Si es así, pueden ser huevos quísticos.
9. Nunca mezcle alimentos fríos y calientes para "neutralizarlo".
Un bocado de estofado picante y un sorbo de cerveza fría. A muchas personas les gusta comer estofado. Se llama "neutralización". El frío y el calor repentinos son extremadamente perjudiciales para la mucosa gástrica y pueden provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales. Trate de evitar beber bebidas frías mientras come estofado caliente.
10. No bebas sopa caliente.
Las sopas calientes se basan principalmente en sustancias ricas en grasas, como cerdo, oveja y mantequilla, y los condimentos se basan principalmente en granos de pimienta, chiles y pimientos de Sichuan. Comer demasiado puede provocar fácilmente enfermedades como hiperlipidemia, cálculos biliares, úlceras duodenales, úlceras orales, gingivitis y hemorroides. Además, si la sopa caliente se cocina durante mucho tiempo, se producirán algunas reacciones químicas en los ingredientes y se producirán sustancias nocivas. Por ejemplo, la mayoría de las sustancias porfirina contenidas en la carne y los mariscos se disuelven en la sopa. La alta concentración de porfirina en la sopa producirá una gran cantidad de ácido nítrico después del metabolismo en el hígado, lo que provocará gota, síntomas de dolor en las articulaciones y problemas renales graves. Daño. Deseche los restos de shabu shabu y sopa que no se puedan terminar de una sola vez. Si lo deja en una olla de cobre caliente durante la noche, no lo coma. No sólo es perjudicial para la salud, sino que también puede provocar una intoxicación aguda por óxido de cobre.
¿Cuáles son las desventajas de comer estofado en otoño? Comer estofado caliente puede causar fácilmente enfermedades anorrectales.
La medicina tradicional china cree que el exceso de comida caliente, ya sea que cause fuego en el corazón, calor en los pulmones, calor en el hígado y la vesícula biliar, gastritis, etc., se debe al mal del fuego, que puede forzar el intestino grueso. . Si el mal del fuego obliga a que el fluido corporal se escape y quema el fluido corporal, puede causar heces secas, si el calor ingresa a la sangre, puede obligar a la sangre a correr salvajemente, dañar las colaterales de la sangre y causar sangrado (sangre adentro); las heces), y también puede acumularse localmente, corroer la carne y la sangre y causar ántrax y llagas (ántrax). Además, los alimentos demasiado irritantes también pueden causar daños evidentes al tracto gastrointestinal, provocando a menudo dolor de estómago, enteritis y diarrea.
Naturalmente, existen algunas medidas preventivas: la olla caliente no debe estar demasiado picante a la vez, para evitar comer en exceso, generalmente no coma olla caliente continuamente, con un intervalo de 2; -3 días o más; comer menos olla caliente y no es fácil digerir variedades o alimentos que contengan proteínas y colesterol alto. Las personas con enfermedades anorrectales, los ancianos, los jóvenes, las mujeres embarazadas y los pacientes con lesiones ortopédicas deben cumplir estrictamente lo anterior; puntos, si se presentan síntomas, debe consultar a un especialista de inmediato.
Las personas que comen estofado deben buscar atención médica si se sienten entumecidos.
Si las personas que comen estofado con frecuencia descubren que los dedos de los pies a menudo están torcidos y entumecidos, deben acudir al departamento de inmunología del hospital para comprobar si tienen gota. Si no se trata a tiempo, las articulaciones afectadas experimentarán repetidamente fiebre, enrojecimiento, dolor, etc., provocando aún más deformaciones articulares e incluso enfermedad renal.
Comer estofado caliente suele provocar la caída del cabello.
Muchas personas se sienten así y son particularmente propensas a la caída del cabello después de estar estresadas o tras quedarse despiertas hasta tarde. De hecho, una dieta equilibrada, el suministro de vitaminas y minerales, el sabor picante, el consumo de aceite y azúcar tienen un impacto directo y obvio en el cabello, especialmente el consumo regular de estofado picante y grasoso (incluido Malatang) y platos pesados condimentados. tener un impacto negativo en el crecimiento del cabello e incluso provocar directamente su caída.
Además, los alimentos demasiado salados o demasiado picantes reducirán la ingesta de vitaminas, haciendo que los folículos pilosos se encojan y sequen el cabello y una gran cantidad de alimentos grasos pueden provocar una secreción excesiva de las glándulas sebáceas y bloquearlos; folículos pilosos; todas estas son causas de la caída del cabello. Por lo tanto, si quieres tener un cabello sano y hermoso, lo mejor es comer menos o limitar los alimentos picantes como el estofado o el Malatang.