¿Cómo hacer una tortuga?

Materia prima:

600 gramos de tortuga de caparazón blando. Cuatro cebollas verdes, jengibre rallado, pimienta,

1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, cocido.

Una cuchara,

50 gramos.

Práctica:

1. Lavar la tortuga de caparazón blando, hacer una "X" en el abdomen con un cuchillo, poner

, sal, glutamato monosódico. y pimienta encima.

2. Lavar la cebolleta, cortarla en dos gajos y ponerla en el lomo de la tortuga junto con el jengibre rallado.

3. Poner en un plato hondo y añadir los alimentos cocidos.

Y

Colocar, tapar a fuego alto durante 15 minutos.

Apetitoso pescado de agua

Ingredientes principales:

Un pescado de agua (caracol) (unos 750 gramos), 5 gramos de arroz con jengibre, 50 gramos de pimiento encurtido , 20 gramos de granos de pimienta de Sichuan y 50 gramos de aceite para ensalada.

Condimentos:

Pescado al vapor salsa de soja 25g, glutamato monosódico 3g, sal 3g, pimienta 3g.

Ejercicio:

1. Sacrificar el pez acuático, quitarle las vísceras, picarlo en trozos de 4 cm, escaldarlo en agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, ponerlo en una sartén. plato, agregue el pimiento silvestre, pique los pimientos encurtidos y reserve;

2. Ponga el aceite de ensalada en la olla y caliente hasta que esté 60% caliente. Agregue arroz con jengibre, pimiento encurtido y granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que esté fragante. Agregue salsa de soja de pescado al vapor, sal, glutamato monosódico y pimienta para preparar los ingredientes del pescado al vapor.

3. Vierta los ingredientes del pescado al vapor preparados uniformemente sobre el pescado y cocine al vapor durante 15 minutos.