¿Qué comidas tradicionales se comen a principios de otoño? Comida tradicional a principios de otoño.

1. Comer melocotones de otoño

Existe la costumbre en el sur del río Yangtze de comer melocotones de otoño a principios de otoño. Los melocotones son ricos en hierro y tienen cierto efecto enriquecedor de la sangre. A principios de otoño, tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño, uno por persona, y guardan el corazón después de comer. En la víspera de Año Nuevo, los corazones de melocotón se arrojaban al horno y se quemaban hasta reducirlos a cenizas. Se pensó que esto salvaría la plaga durante un año.

2. Comer sandía

Existe la costumbre en el sur de "comer melones de otoño a principios de otoño". Comer más sandía en otoño para prevenir la sequedad otoñal se ha convertido en una costumbre a largo plazo. "Zi Zhi" publicado durante la República de China registra: "Comer sandía el día antes del comienzo del otoño se llama comer otoño. También significa dar la bienvenida a la llegada del otoño".

3. Comer berenjenas

La costumbre de comer berenjenas a principios de otoño proviene de una leyenda de la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturó la prefectura de Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun robó un melón a un granjero. Chang Yuchun era muy estricto con sus soldados y los soldados que robaban melones debían ser ejecutados. En ese momento, los agricultores salieron y dijeron que había una costumbre en la dinastía Yuan de que recoger melones a principios de otoño no se consideraba un robo.

4. Comer carne en el período de “grasa de otoño” de Beijing

Cada año, a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, la gente come carne, que es “grasa de otoño”. ”. Frente a algunos mostradores de carne tradicionales en Beijing, los clientes que compran productos cárnicos hacen largas colas. Una vez que llega el comienzo del otoño, aunque el clima todavía es muy caluroso, el cuerpo de la gente ya no está mojado. Después de todo, el otoño fresco ya está aquí. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde el verano. ¿Qué debo comer? ¡Lo más satisfactorio es el guiso! Comer carne guisada para compensar la grasa perdida en verano se llama "engorde de otoño".

5. Empanadillas

Es el comienzo del otoño, así que, por supuesto, es hora de hacer empanadillas para “agarrar la grasa del otoño”. Las albóndigas son una comida muy popular. Comer bolas de masa a principios de otoño se llama "agarrar grasa de otoño". Tú me quitas una bola de masa y yo te quitaré una bola de masa. La gente pensaba que eso los hacía fuertes.

6. Comer "Zha"

Es popular en Laixi, Shandong comer "Zha" a principios de otoño, una especie de tofu pequeño elaborado con frijoles picados y verduras. Hay un dicho que dice que "la escoria no se escupe ni se saca". El otoño es una estación de alta incidencia de enfermedades gastrointestinales, y las costumbres populares en muchas áreas tienen el significado de tratar enfermedades y orar pidiendo bendiciones durante todo el año. Sichuan y Shandong son representantes típicos de este tipo de costumbre popular.

7. Coma frijoles rojos

Desde las dinastías Tang y Song, se daban frijoles rojos a la gente con agua de pozo cada principios de otoño. Tome de siete a catorce frijoles rojos pequeños y tráguelos con agua de pozo cuando los tome, mirando hacia el oeste, así se dice que puede evitar la disentería en otoño. La gente tiene la costumbre de predecir si hará calor o frío a principios de otoño. Cui Yan de la "Orden Mensual de las Cuatro Personas" de la dinastía Han del Este: "Dando la bienvenida al comienzo del otoño, el frío es abrumador; al entrar en la noche de otoño, hace calor hasta el final".

8. Fuyuan"

El comienzo del otoño es la temporada alta del longan en Taiwán. La gente cree que si comes carne de longan, tus descendientes se convertirán en altos funcionarios. Longan también se llama "Fuyuan", por eso hay un dicho: si comes longan, tus descendientes serán los mejores.

¿A qué debemos prestar atención en nuestra alimentación tras el inicio del otoño?

Coma alimentos fríos y menos picantes.

En otoño también conviene comer alimentos menos picantes, picantes y picantes, como los pimientos picantes. También es necesario evitar la acumulación de diversos gases calientes y húmedos. Cualquier alimento picante tiene un efecto dispersante. Se recomienda consumir alimentos picantes como el apio. Además, a medida que el clima pasa del calor al frío en otoño, el metabolismo fisiológico del cuerpo también cambia para adaptarse a este cambio. Presta especial atención a no comer demasiado frío para evitar indigestiones gastrointestinales y diversas enfermedades del tracto digestivo.

Evitar los alimentos secos.

La medicina tradicional china cree que los alimentos amargos y secos pueden dañar fácilmente los fluidos corporales y consumir qi. La sequedad otoñal está en temporada, y los pulmones y la esencia son susceptibles a los males de la sequedad otoñal. Muchas enfermedades respiratorias crónicas suelen recaer o empeorar en otoño. Por lo tanto, en la dieta de otoño se deben evitar los alimentos secos como algunos fritos. Además, para dar la bienvenida a la llegada del invierno, el cuerpo también almacenará grasa para protegerse del frío. Por lo tanto, las calorías consumidas son mayores que las calorías quemadas. Si no tienes cuidado, ganarás peso. Por lo tanto, las personas obesas deberían prestar más atención a la pérdida de peso en otoño y comer más alimentos bajos en calorías para adelgazar, como frijoles rojos, rábanos, brotes de bambú, cebada, algas marinas, setas shiitake, etc.

Evita controlar a ciegas tu alimentación.

Las personas tienden a ganar peso en otoño. Algunas personas que temen la obesidad sólo comen frutas y verduras en otoño para controlar su peso. Este enfoque no es aconsejable. Independientemente de la temporada, es sumamente inadecuado ignorar los alimentos básicos para adelgazar. Las reservas de nutrientes y energía que las personas necesitan deben ser integrales y equilibradas y deben proporcionarse mediante una dieta rica, y los alimentos básicos son una fuente indispensable de nutrientes.

Además, la carne, que a menudo es menospreciada por quienes hacen dieta, también contiene nutrientes necesarios para el cuerpo humano que no pueden ser reemplazados por otros alimentos. Cambiar a ciegas tu dieta es perjudicial para tu salud.