¿Cuáles son las recetas de alimentos básicos para los diabéticos?
¿Cuáles son las recetas de alimentos básicos para los pacientes diabéticos?
¿Cuáles son las recetas de alimentos básicos para los pacientes diabéticos? Atención especial, especialmente a los alimentos básicos. Compartamos con ustedes las recetas de alimentos básicos para pacientes diabéticos. Cuál es la receta de alimento básico para pacientes diabéticos 1
1. Sopa de fideos con pollo desmenuzado con trigo sarraceno
Ingredientes para sopa de fideos con pollo desmenuzado con trigo sarraceno
100 gramos de fideos de trigo sarraceno , 50 gramos de pollo, un anís, 3 granos de pimienta, 3 g de jengibre, 3 g de cebollas verdes, 3 g de aceite de sésamo, 5 g de salsa de soja, 5 g de sal, 5 g de camarones secos, 100 g de espinacas, 3 g de vinagre, cantidad adecuada de agua, 7 g de aceite de maní.
Pasos para hacer sopa de fideos con pollo desmenuzado y trigo sarraceno
1. Mezclar los fideos con agua hasta formar una masa que no debe quedar muy blanda. La masa en láminas finas si queda pegajosa, puedes espolvorear más harina seca. Doblar en dos pliegues y cortar en fideos con un cuchillo.
2. Lavar el pollo, hervirlo en agua, quitarle la espuma, añadir la cebolla, el jengibre y el anís, y cocinar durante 1 hora aproximadamente hasta que esté cocido.
3. Remojar las gambas secas en agua tibia.
4. Calienta el aceite en una cuchara para freír a fuego alto. Primero sofríe los camarones secos, luego agrega sal y los granos de pimienta de Sichuan. Después de sacar los granos de pimienta de Sichuan, agrega agua. Hervir el fondo con espinacas, salsa de soja, etc. Cuando los fideos estén cocidos, vierte aceite de sésamo y vinagre por encima, corta el pollo en tiras y colócalo sobre los fideos antes de servir.
2. Arroz de sorgo
Materias primas del arroz de sorgo
100 gramos de arroz de sorgo, 300 gramos de agua y 20 gramos de frijoles rojos.
Cómo hacer arroz con sorgo
Echa los frijoles rojos y el arroz con sorgo en arena, lávalos y déjalos en remojo en agua durante unos 30 minutos.
Ponga el arroz y los frijoles en la olla, agregue agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Pon el arroz y los frijoles en una olla, agrega agua y deja hervir a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que los frijoles estén cocidos y el arroz suave.
Composición nutricional del arroz de sorgo
Composición nutricional del producto terminado: 421 kcal de calorías, 12 gramos de proteínas, 5 gramos de grasas y 82 gramos de carbohidratos.
3. Bollos de cerdo y puerros
Ingredientes para bollos de cerdo y puerros
Ingredientes principales: harina de trigo, 600 gramos de carne de cerdo (grasa y magra) 500 g, 500 g de puerros
Condimentos: 6 g de jengibre, 6 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 35 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina, 50 g de aceite de sésamo
Cómo hacer bollos rellenos de cerdo y puerros al vapor
1. Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior. Lavar los puerros y escurrirlos, cortarlos en trozos de unos 0,5 cm. de largo Lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños, sobrante.
2. Poner la carne de cerdo en un recipiente, agregar el vino de cocción, una cantidad adecuada de salsa de soja y sal refinada, mezclar bien, encurtir y luego agregar los gajos de puerro, agregar el aceite de sésamo, el jengibre picado y MSG, revuelva uniformemente y sirva como relleno.
3. Poner la harina en un recipiente, agregar un poco de sal refinada, agregar agua en tandas, mezclar en forma de copo de nieve, amasar vigorosamente y amasar hasta obtener un agua suave, moderadamente blanda y dura. masa a base, cúbrala con un paño húmedo, después de unos 20 minutos, amase uniformemente, divida la masa en masas del mismo tamaño, enróllela hasta formar una masa, coloque el relleno en el medio de la masa redonda, pellizque bien los bordes y amase en 18-20 pliegues y los bollos estarán listos.
4. Coloca los bollos crudos en un cajón, cuécelos al vapor con agua hirviendo a fuego alto, sácalos y sírvelos.
4. Bollos al vapor de harina de maíz
Materia prima para bollos al vapor de harina de maíz
Ingredientes: 100 gramos de harina de maíz, 100 gramos de residuo de maíz, 50 gramos de harina de arroz glutinoso Gram
Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz
1. Mezcle la harina de maíz, el residuo de maíz y harina de arroz glutinoso, mezclar con agua caliente y amasar la masa hasta formar una bola.
2. Coge una bolita de masa y amásala hasta darle forma de bollo al vapor.
3. Coloca los bollos al vapor sobre la rejilla para cocinar al vapor engrasada y cocínalos al vapor durante 15-20 minutos antes de comerlos.
Debido a la adición de harina de arroz glutinoso y residuos de maíz, los bollos cocidos al vapor tienen una textura muy suave, pero puedes masticar los fragantes residuos de maíz. Cuáles son las recetas de alimentación básica para pacientes diabéticos 2
Recetas de dieta para diabéticos
1. Sopa de melón amargo y carne magra
Ingredientes: 150 gramos de melón amargo, 10 gramos de baya de goji, sopa de carne magra 50 gramos de carne, 2 rodajas de jengibre.
Método: Agregue la carne magra, el jengibre, la baya de goji y la cantidad adecuada de agua a una cacerola. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento la sopa. Cuando la carne esté cocida, agregue el melón amargo. Hervir y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto. Tomar una vez al día como complemento.
Eficacia: el melón amargo es de naturaleza fría y de sabor amargo. La saponina de melón amargo que contiene tiene un efecto hipoglucemiante muy evidente. No solo tiene un efecto similar a la insulina, sino que también tiene la función de. estimula la liberación de insulina. Cuando se guisa con carne magra, puede nutrir el hígado y los riñones, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, reducir el azúcar en la sangre y disminuir la presión arterial.
Personas adecuadas: Pacientes diabéticos con polidipsia, polifagia, poliuria, acompañados de dolor y debilidad en cintura y rodillas, mareos, tinnitus, insomnio y olvidos, y pacientes con deficiencia de yin de hígado y riñón según el chino tradicional. Diferenciación del síndrome de medicina.
2. Sopa de frijol mungo y melón de invierno
Ingredientes: 25 gramos de melón de invierno, 70 gramos de melón de invierno, 0,5 gramos de sal, sopa clara , cebollas verdes, jengibre y la cantidad adecuada de sal.
Preparación: Lavar los frijoles mungo, pelar y descarnar el melón de invierno, lavar y cortar en trozos, lavar y triturar el jengibre, lavar y cortar las cebolletas en gajos, limpiar la olla de hierro, colocarla fuego y vierta. Lleve a ebullición la sopa clara, agregue la cebolla, el jengibre y los frijoles mungo, cocine hasta que los frijoles mungo estén cocidos y tiernos, agregue los cubos de melón de invierno y cocine hasta que estén suaves pero no podridos, agregue sal al gusto. .
Eficacia: Los frijoles mungo son dulces y frescos, eliminan el calor y alivian el calor, son diuréticos y desintoxicantes, adecuados para calmar la sed y aquellos que están molestos y sedientos debido a la fiebre o el calor del verano. El melón de invierno es dulce. , ligero y ligeramente frío, puede eliminar el calor y resolver las flemas, aliviar la irritabilidad y aliviar la diuresis y la hinchazón, ambos son compatibles, aptos para calmar la sed y aliviar la inquietud.
Personas adecuadas: pacientes con diversos tipos de diabetes, especialmente aquellos con obesidad, sed evidente e hiperlipidemia.
Tabúes: Las personas con deficiencia de bazo y estómago, deficiencia de yang y pérdida de peso no deben consumirlo.
3. Sopa de melón amargo y carne de almeja
Ingredientes: 150 gramos de melón amargo y 75 gramos de carne de almeja.
Elaboración: Lavar la carne del mejillón, cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y cortarlo en tiras. Poner los dos en una cazuela y cocinar juntos para hacer una sopa. comer.
Eficacia: La carne de mejillón de río es dulce y salada, de naturaleza fría, nutre el yin y elimina el calor, nutre el hígado y mejora la vista. Es adecuado para regular la deficiencia de yin del hígado y los riñones, la irritabilidad y el calor. calmar la sed y los mareos.
Personas adecuadas: Pacientes con diversos tipos de diabetes, sequedad de boca y lengua, polidipsia y polidipsia, mareos, ojos secos, micción excesiva, heces secas y aquellos cuyo síndrome de MTC sea deficiencia de Yin, sequedad y calor.
Tabú: Las personas con bazo y estómago débiles y heces informes no deben consumirlo.
4. Gachas de avena y ñame
Ingredientes: 25 gramos de avena, 60 gramos de ñame fresco (20 gramos de producto seco).
Método: Lavar el ñame fresco, pelarlo, cortarlo en trozos pequeños, combinarlo con avena y cocinarlo en papilla para consumir. Tómelo una vez al día como desayuno y 15 días es un tratamiento.
Eficacia: el ñame tiene un sabor dulce, es de naturaleza tranquila, nutre los pulmones, fortalece el bazo y nutre los riñones. La avena es buena para reponer las deficiencias. Esta papilla contiene ingredientes dietéticos más solubles, que pueden ralentizar. Reduce la absorción de azúcares después del consumo, reduce la carga sobre las células B pancreáticas, reduce el colesterol y puede usarse como terapia dietética auxiliar para pacientes con varios tipos de diabetes.
Personas adecuadas: todo tipo de pacientes diabéticos, especialmente aquellos que son obesos y presentan asma al moverse.
5. Gachas de polen y espinacas
Ingredientes: 15 gramos de trichosanthes, 75 gramos de arroz, 35 gramos de espinacas.
Preparación: Moler la tricosantina hasta obtener un polvo fino y reservar para su uso posterior. Lavar las raíces de espinaca y blanquearlas en agua hirviendo. Cortarlas en trozos y reservar para su uso posterior. En la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine hasta que el arroz esté cocido. Cuando esté listo, ponga las espinacas en la papilla y cocine brevemente. Una vez al día.
Eficacia: La trichosantina es de naturaleza dulce, amarga, fría, elimina el calor y purga el fuego, produce líquido y alivia la tos, tiene efectos de reducir el azúcar en sangre, disminuir la presión arterial, mejorar la inmunidad, etc. Espinacas tiene un sabor dulce, puede aliviar la irritabilidad y la sed y nutrir el hígado. Mejora la vista y promueve la secreción de insulina. Ambos se combinan para cocinar gachas y se pueden consumir regularmente como terapia dietética auxiliar para pacientes diabéticos.
Grupos adecuados a evitar: pacientes diabéticos, especialmente aquellos con boca y lengua secas, polidipsia y polidipsia, comer en exceso y hambre, pérdida de peso, micción frecuente, heces secas y duras, y síndrome de diferenciación de pulmón y pulmón de la MTC. El calor del estómago y la lesión yin eliminan, eliminan a los pacientes. Sin embargo, las personas con bazo y estómago débiles y heces no formadas no deben comer esta papilla de proteína trichosantina que puede provocar una inducción del parto a medio plazo, por lo que está contraindicada en mujeres embarazadas.
6. Gachas de goji y crisantemo
Ingredientes: 15 gramos de goji, 10 gramos de crisantemo y 23 gramos de harina de maíz.
Método: lavar la baya de goji y el crisantemo para eliminar las impurezas, mezclar la harina de maíz hasta obtener una pasta con la cantidad adecuada de agua, poner la baya de goji en la olla, agregar 3 tazones de agua, dejar en remojo durante 1 hora, llevar Llevar a ebullición a fuego alto y sofreír a fuego lento. Cocine por 10 minutos, agregue los crisantemos y, después de hervir, use una cuchara de arroz para sacar la pasta de maíz y ponerla en la olla, revolviendo constantemente hasta que la papilla esté cocida. Una vez al día se puede tomar como desayuno durante un tiempo prolongado.
Eficacia: Lycium barbarum es dulce y plano, humedece los pulmones y los riñones, nutre el hígado y mejora la vista, produce fluidos corporales y calma la sed. Es un medicamento y alimento de uso común para el tratamiento de pacientes diabéticos con hígado. y deficiencia de yin renal, acompañada de dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, y mareos. Nutre el hígado y mejora la vista y a menudo se combina con crisantemo para mejorar su eficacia.
Personas que deben evitarlo: Personas con diversos tipos de diabetes, especialmente aquellas con ojos secos, visión borrosa o personas con hipertensión arterial y enfermedades coronarias. Sin embargo, las personas resfriadas y con heces irregulares no deben consumirlo.