¿Qué es un platillo volante?

Wanpan, también llamado Wantuo, es un plato de fideos tradicional de la nacionalidad Han y es muy popular en Luliang, Shanxi y Yulin, Shaanxi. De hecho, el resto del cuenco es un tipo de alimento elaborado con harina de trigo sarraceno, que es una especie de grano integral. La harina de trigo sarraceno se calienta y se cocina para obtener gachas, que se pueden comer después de enfriar. Tiene un alto valor nutricional y es muy beneficiosa para la salud.

El método de elaboración de cuencos y platos es muy sencillo, basta con preparar fideos soba y fideos blancos. Primero, ponga la harina de trigo sarraceno y la harina blanca en un recipiente y revuelva uniformemente. En cuanto a cuánto poner, puedes consumirlo según tu propio consumo. Después de revolver, agregue una cantidad adecuada de agua para mezclar los fideos hasta obtener una pasta fina, luego use una cuchara para colocar la masa en un plato pequeño y cocine al vapor en una jaula durante 8 minutos.

Después de cocinarlo, lo sacamos a secar y lo ponemos en un bol. Antes de comer cortarlo en trozos pequeños y agregar un poco de aceite, vinagre, sal, mostaza, aceite de chile, ajo picado, cebolla de verdeo picada, etc. o saltear los brotes de soja con salsa de soja, sal, ajo picado y vinagre. El sabor es muy bueno.

Cuando comas el platillo sentirás una sensación fresca, suave y deliciosa. Es un alimento que se deshace en la boca y que gusta a la gente. Los tazones y platos son muy populares en Shanxi y se consideran los bocadillos de pasta tradicionales de Shanxi. En el dialecto local, también se le llama Wantu. Además, este snack también es muy popular en Shaanxi.