¿Cuál es mejor, el té blanco o el té verde?
La diferencia entre el té blanco y el té verde
Las características del té blanco: sopa blanca y hojas blancas, pelo blanco en todo el cuerpo, color de la sopa
El té blanco, como su nombre indica, es blanco y, por lo general, muy raro. El té blanco es una especialidad de mi país. Se produce en los condados de Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang en la provincia de Fujian. También se produce en pequeñas cantidades en la provincia de Taiwán. La producción de té blanco tiene una historia de aproximadamente 200 años y fue iniciada por primera vez en el condado de Fuding. En este condado existe una excelente variedad de árbol de té: el té Fuding Dabai. Sus brotes y hojas están cubiertos de pelos blancos, que es una buena materia prima para preparar té. Al principio, este árbol de Camellia oleifera. Se utiliza para producir té blanco. ¿Por qué el marrón es blanco? Esto se debe a que la gente recoge los cogollos y las hojas con pelos blancos en el dorso y los procesa sin freírlos ni frotarlos, y luego los seca al sol o a fuego lento, para que los pelos blancos permanezcan intactos en la apariencia de las hojas de té. por eso es blanco.
La característica más importante del té blanco es su color blanco plateado, conocido como la belleza del "maquillaje verde". Los cogollos son regordetes, la sopa es amarilla y brillante, el sabor es fresco y suave. y las hojas quedan tiernas y uniformes. Después de elaborarlo, tiene un sabor fresco y delicioso y también puede tener efectos farmacológicos. La medicina tradicional china ha demostrado que el té blanco es fresco por naturaleza y tiene el efecto de eliminar el calor y reducir el fuego. Los chinos de ultramar a menudo consideran el té Silver Needle como un tesoro raro. Las principales variedades de té blanco son Silver Needle, White Peony, Gongmei y Shoumei. Especialmente las agujas de color blanco plateado, que están cubiertas de pelos blancos y son tan rectas como agujas. Entre los muchos tipos de té, es el más bello y encantador. La sopa es de color amarillo claro, fresca y refrescante, y tiene un regusto interminable después de beberla.
Varios nombres de té blanco: Silver Needle, Baifa; White Peony; White Peony;
Características del té verde; sopa clara de hojas verdes.
Té verde, también conocido como té no fermentado. El té se elabora a partir de nuevos brotes apropiados del árbol del té mediante procesos típicos como escaldado, enrollado y secado. El color de su té seco y de la sopa de té y la base de hojas elaboradas son principalmente verdes, de ahí su nombre.
La característica del té verde es que retiene más sustancias naturales de las hojas frescas. Entre ellos, los polifenoles del té y la cafeína se retienen en las hojas frescas en más del 85%, la clorofila es aproximadamente el 50% y la pérdida de vitaminas es menor, formando así las características del té verde: "color de sopa claro, color de hoja verde esmeralda y fuerte convergencia de sabores". Los resultados de las investigaciones más científicas muestran que las sustancias naturales del té verde tienen efectos especiales antienvejecimiento, anticancerígenos, antibacterianos y antiinflamatorios, que están fuera del alcance de otros tés.
Entre los tés verdes chinos, son los más famosos por su apariencia. No solo tienen un aroma fragante, un sabor prolongado y una calidad excelente, sino que también tienen una forma única y un alto valor de apreciación artística. Dependiendo de los métodos de secado y fijación, el té verde generalmente se divide en té verde frito, horneado, secado al sol y al vapor.
Té verde frito: Debido a la diferencia de fuerza de trabajo mecánica o manual durante el proceso de secado, el té terminado toma diferentes formas como tiras, cuentas, abanicos planos, agujas, espirales, etc., por lo que Se divide en salteado largo, salteado redondo y salteado plano. Después de mucho tiempo de fritura, se vuelve refinado, lo que se llama té de cejas. Los productos terminados vienen en diferentes colores, como Zhenmei, Gongmei, Jade Tea, Pinmei, Xiumei, etc., cada uno con diferentes características de calidad. Por ejemplo:
Qué hermosa: los hilos están apretados y rectos, o la niña parece una dama. Su color es verde como la escarcha, su aroma es alto y fresco, su sabor es fuerte y refrescante, su color sopa y el fondo de las hojas son ligeramente amarillos y brillantes.
Gong Xi: Se trata de un té redondo en té verde frito, que recibe el nombre de Gong Xi tras ser refinado. Las partículas con forma son similares al té de bambú, con hojas redondas y bases tiernas;
Yu Cha: Originalmente un té largo separado del té de perlas, el té de lluvia actual se obtiene principalmente del té de cejas, con una duración corta y forma apretada, color verde uniforme, aroma puro, sabor rico, color de sopa amarillo verdoso, fondo de hoja tierno y uniforme;
Verde frito redondo: apariencia redonda y firme, debido a diferentes orígenes y métodos de procesamiento, Se puede dividir en verde frito, verde frito, Quangang Baihui y Yongxi Huoqing.
Bian Chaoqing: Producido en Shengxian, Xinchang, Shangyu y otros condados de Zhejiang. Históricamente, el té crudo se refinaba en la ciudad de Pingshui, Shaoxing. El té terminado era redondo y firme como perlas, por lo que se llamaba "té de perlas de Pingshui" o "té de Pingshui", mientras que el té crudo se llamaba té de Pingchao.
Jianqing: Debido a sus diferentes orígenes y métodos de producción, se divide principalmente en Longjing, Qiqiang y Dafang.