¿Qué hay en la col china?

El cerdo es la carne más hermosa y el repollo es el plato más delicioso. La col china, conocida como la "rey de las verduras", ya no es una "patente" en invierno. En el caluroso verano, el consumo regular de repollo chino fresco y delicioso no solo puede eliminar el calor, aliviar la irritabilidad, calmar la sed y ser diurético, sino que también tiene efectos adelgazantes y embellecedores. Ahora escuchemos a cuatro expertos en nutrición autorizados hablar sobre cómo comen repollo en verano.

Repollo envuelto en carne: Tanto la fibra como las proteínas son indispensables.

Experto entrevistado: Wang Yi, director del Departamento de Nutrición del Hospital Guang'anmen, Academia de Ciencias Médicas Chinas de China

Permítanme decir algo sobre la col china: cien verduras no son tan bueno como el repollo chino. La trombina de la col china puede prevenir los accidentes cerebrovasculares y el molibdeno también puede prevenir el cáncer.

Al director Wang no le gustaba comer repollo antes, pero después de convertirse en médico especialista en nutrición, comenzó a comer repollo porque tiene una nutrición muy equilibrada y es bueno para el cuerpo.

La col china contiene un 90% de fibra vegetal, que puede favorecer la motilidad gastrointestinal y favorecer la salud del sistema digestivo. Ya en el antiguo libro de medicina "Compendio de Materia Médica" se dice que la col es dulce, calmante y nutre el estómago.

Elige primero la col china de hojas grandes y finas y unos trozos de relleno de carne muy fino. Retire la mayor parte del repollo, blanquee las hojas y colóquelas sobre la mesa. Luego, según tu gusto y relleno de carne, puedes poner algunas otras verduras, productos de soja picados, champiñones, hongos, etc. En el relleno de carne se incluyen proteína animal y proteína vegetal. Al director Wang le gustaba comerlo solo, por lo que añadió un poco de cebolla verde y jengibre para condimentar, además de un poco de salsa de soja y sal. Después de mezclar el relleno, envuelva el relleno de carne con col china.

Después de envolver, puedes empezar a cocinar al vapor en el cajón. Cocine al vapor durante unos quince minutos. La col por fuera ha cambiado de color y la carne por dentro está cocida. Entonces es hora de servir.

Los platos del director Wang son muy adecuados para el almuerzo y la cena. Puedes elegir comerlo frío o caliente. La característica más importante de este plato es su preparación saludable y la combinación razonable de carne y verduras. Por eso al director Wang le gusta este plato. Las verduras al vapor conservan los nutrientes de las verduras en mayor medida. Si sueles comer mucha carne, será difícil eliminar los desechos después de la digestión de la carne, y algunas personas pueden incluso sufrir estreñimiento. Pero después de mezclarlo con repollo chino, una vez que se absorbe la proteína, los restos de carne se pueden excretar suavemente del cuerpo con la ayuda del alto contenido de fibra del vegetal.

La col picada no se puede desperdiciar. Si tienes un exprimidor en casa, puedes exprimir el repollo hasta convertirlo en jugo. El jugo de col china se puede beber con azúcar de roca o se pueden hacer fideos al hacer albóndigas. En cuanto al residuo medicinal restante, puedes triturarlo y aplicarlo en tu cara. Tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la inflamación, y tiene un buen efecto terapéutico sobre el acné.