¿Cómo organizar la dieta de los términos solares a principios de invierno?
En el sur de China, a la gente le gusta comer pollo, pato y pescado a principios del invierno. En este día del comienzo del invierno en la provincia de Taiwán, muchas familias también guisan pollo con aceite de sésamo y pollo con cuatro verduras en un restaurante de tónicas de invierno en la calle para reponer energías. ?
La medicina tradicional china señala: "El frío es un mal yin, que a menudo daña el Yang Qi". El Yang humano es como el sol en el cielo, dando luz y calor a la naturaleza. Sin él, todas las cosas no pueden. sobrevivir. De manera similar, si no hay energía yang en el cuerpo humano, el metabolismo también perderá vitalidad. Por eso, debes recordar la palabra “oculto” a la hora de cuidarte a principios de invierno. El cuidado de la dieta debe seguir las recomendaciones de "nutrir el yin en otoño e invierno", "no perturbar el yang", "reponer las deficiencias y calentar el frío" y ajustar la dieta de acuerdo con los cambios de las estaciones.
Se acerca el invierno y mucha gente pasa "frío". El día de "comer": "... Hace frío en invierno, así que come mijo para tratar el frío con calor. Para este grupo de personas, además de mantenerse abrigados, pueden comer más proteínas, grasas y carbohidratos". y otros nutrientes llamados termogénicos de los alimentos, aumentan adecuadamente la ingesta de alimentos básicos y grasas para asegurar el suministro de proteínas de alta calidad. Alimentos recomendados: carne de perro, cordero, ternera, pollo, venado, camarones, paloma, codorniz, pepino de mar, etc.
Complementar con alimentos ricos en calcio y hierro puede mejorar la capacidad del organismo para resistir el frío. Los alimentos que contienen calcio incluyen principalmente leche, productos de soja, algas marinas, conchas, ostras, sardinas, camarones, etc. Los alimentos que contienen hierro son principalmente sangre animal, yemas de huevo, hígado de cerdo, soja, semillas de sésamo, hongos negros y dátiles rojos.
Aumentar la ingesta de vitamina A y vitamina C también puede mejorar la tolerancia al frío y la adaptabilidad al frío, y tener un buen efecto protector sobre la sangre y los vasos sanguíneos. La vitamina A se deriva principalmente de hígados de animales blancos, rábanos y vegetales de color verde oscuro, mientras que la vitamina C se deriva principalmente de frutas y verduras frescas.
Además, las personas con deficiencia de bazo y qi (que se manifiesta como fatiga, dificultad para respirar, anorexia, hinchazón, heces blandas y sensibilidad al frío) pueden comer más arroz glutinoso, azufaifa, lentejas, espino, zanahorias, castañas, etcétera. Las personas que temen al frío en invierno pueden comer más carne de cordero, pollo, nueces, dátiles y longan.
El invierno es la temporada baja para las hortalizas. Por lo tanto, después de un invierno, las personas suelen sufrir deficiencias de vitaminas, como la deficiencia de vitamina C, lo que provoca síntomas como úlceras orales, hinchazón y dolor de la raíz de los dientes, sangrado y estreñimiento. La gente puede comer algunas patatas de forma adecuada, como batatas, patatas, etc. Son ricas en vitamina C, vitamina B y vitamina A, y las batatas rojas también contienen más caroteno. Comer más patatas no sólo puede complementar las vitaminas, sino también aliviar el fuego. Además de la col china, se incluyen repollo, corazones de rábano, rábano blanco, zanahoria, brotes de soja, brotes de frijol mungo, colza, etc. También conviene incluirlo en los platos principales que se ofrecen en invierno. Estas verduras son ricas en vitaminas y las variedades deben cambiarse con frecuencia y combinarse adecuadamente para complementar la demanda de vitaminas del cuerpo.
Además, también varía de persona a persona, porque las personas se dividen en cereales, carnes, frutas, verduras, hombres y mujeres, viejos y jóvenes, y el cuerpo (constitución) se divide en deficiencia, exceso, frío y calor. Con base en la ley del crecimiento humano, seguimos los principios de la medicina tradicional china para mantener la salud, renutrir a los jóvenes, reajustar a las personas de mediana edad, renutrir a los ancianos y renutrir a los ancianos. Por lo tanto, los "suplementos de invierno" deben seleccionarse de acuerdo con la situación real: suplementos claros, suplementos cálidos, suplementos pequeños y suplementos grandes, y no deben "complementarse" ciegamente. Los alimentos adecuados en invierno incluyen gachas de sésamo negro, pato al vapor con cordyceps, raíz de loto confitada con tomate, etc. Tiene las funciones de nutrir el hígado y los riñones, nutrir el yin y fortalecer el yang, fortalecer el bazo y apetecer, producir fluidos corporales y calmar la sed.