¿Cómo comer bolas de masa de arroz con tocino, comida tradicional, durante el Dragon Boat Festival?

Condimentos

Arroz glutinoso del Noreste

2000 gramos

Hojas de junco

80 hojas

Tocino

1000g

Condimentos

Salsa de soja oscura

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Pasos

1. Ingredientes necesarios

2 Lavar el arroz glutinoso una vez y dejarlo en remojo en agua tibia durante cuatro horas. , se necesita más agua. El arroz glutinoso necesita absorber agua después del remojo.

3. Remojar el tocino en agua tibia durante una hora. Esto elimina el sabor ahumado del tocino y le da mejor sabor.

4. Hervir las hojas en agua hirviendo durante unos minutos, luego lavarlas y remojarlas en agua fría.

5. Escurrir el arroz glutinoso remojado, añadir la salsa de soja y mezclar bien. Si el tiempo lo permite, puedes esperar un poco más para que el arroz glutinoso absorba su sabor.

6. Corta el tocino en la forma que más te guste, ¡puedes cortarlo en dados o en rodajas! Personalmente creo que cuanto más pequeño mejor.

7. ¡Dobla las hojas en forma de embudo desde el medio! No debe haber fugas de arroz debajo.

8. Añade una cucharada de arroz glutinoso, unas lonchas de tocino y luego añade el arroz glutinoso. Si el tamaño de las hojas de bola de masa de arroz lo permite, también puedes añadir dos capas de tocino. No lo llenes demasiado o será difícil empacarlo.

9. Doblar el exceso de hojas de bola de masa de arroz por la mitad y atarlos bien.

10. Envuelve las hojas restantes según la forma de tu bolso.

11. Átalo bien con hilo para evitar que se escapen los granos de arroz.

12. Poner agua fría en la olla a presión, y el agua debe cubrir las bolas de arroz. Apagar el fuego después de hervir el agua durante 20 minutos. Luego espera hasta que la olla a presión se desinfle naturalmente hasta poder abrir la tapa, sácala y déjala enfriar. Puedes congelarlo en el frigorífico y sacarlo para descongelarlo y cocinarlo al vapor cuando quieras comerlo más tarde.

13. Imagen del producto terminado

Técnicas

Lavar el arroz glutinoso comprado con agua limpia y luego remojarlo en agua tibia durante 4 horas (más agua). Hervir las hojas de arroz glutinoso compradas en agua hirviendo durante unos minutos para ablandarlas y esterilizarlas. Lavar las hojas de arroz glutinoso ablandadas una a una y remojarlas en agua fría. Se pueden preparar diferentes sabores de relleno según las preferencias personales.