¡Debes conocer las cinco funciones principales de los prebióticos!
Sabemos que las bacterias del intestino humano se pueden dividir en tres categorías: beneficiosas, dañinas y neutras según su impacto en la salud humana. En circunstancias normales, las bacterias beneficiosas como Bifidobacterium y Lactobacillus tienen una ventaja absoluta en cantidad y se encuentran en un estado equilibrado que favorece la salud. En este momento, este microecosistema equilibrado puede purificar los intestinos y resistir la invasión de bacterias extrañas. virus, proporciona nutrición y ayuda en la absorción de nutrientes, y juega un papel importante en el mantenimiento de la salud humana. Sin embargo, siempre hay demasiados factores impredecibles que destruirán el equilibrio de la microecología intestinal, destruirán el entorno de vida de bacterias beneficiosas como Bifidobacterium y Lactobacillus, lo que hará que su número disminuya drásticamente, cambiando los cuatro estados estándar de la flora intestinal, permitiendo así Las bacterias dañinas entran al medio ambiente. Las bacterias hacen estragos en los intestinos y las bacterias neutrales se vuelven hacia el enemigo y ayudan al mal.
Sin embargo, si disponemos de prebióticos como “tónico” para las bacterias beneficiosas intestinales, podemos favorecer la restauración de la posición dominante de las bacterias beneficiosas. Además, el estado de la flora intestinal humana cambia con la edad. El tracto intestinal de los recién nacidos está compuesto casi en su totalidad por bifidobacterias. A medida que aumenta la edad, las bifidobacterias disminuyen y las bacterias dañinas aumentan. Los cambios se vuelven más evidentes después de los 60 años. Los experimentos han demostrado que el 30% de las personas mayores casi no tienen bifidobacterias en el intestino, mientras que la tasa de detección de la bacteria dañina Clostridium welchenii en el intestino llega al 80%. Por tanto, si las personas mayores cuentan con el “tónico” de los prebióticos, el estado de su flora intestinal mejorará enormemente.
Como "tónico" de las bacterias intestinales beneficiosas, las funciones fisiológicas de los prebióticos se consiguen principalmente favoreciendo la reproducción de las bacterias beneficiosas en el intestino humano y optimizando el equilibrio de la flora. Además, los oligosacáridos como prebióticos también tienen la función de la fibra dietética, que puede aumentar la capacidad de retención de agua y la capacidad de las heces, facilitando su excreción. También puede absorber aniones y ácidos biliares en los intestinos, reduciendo eficazmente los lípidos y el colesterol en sangre. . En concreto, tiene cinco funciones principales:
(1) Promover el crecimiento de bifidobacterias, ajustar el equilibrio de la flora intestinal y mejorar la función intestinal.
Por lo general, si faltan fuentes de azúcar disponibles para las bacterias del colon en el intestino grueso, una vez que los carbohidratos ingresan, tendrán un impacto importante en el metabolismo de la flora intestinal.
Las bacterias coliformes varían en su capacidad para utilizar prebióticos. Los resultados de las pruebas in vitro muestran que las bifidobacterias pueden utilizar casi todo tipo de prebióticos, mientras que algunas bacterias dañinas difícilmente pueden utilizar la mayoría de los prebióticos o les resulta difícil utilizarlos. Tomando como ejemplo los fructooligosacáridos, Gibson et al. inocularon heces en una incubadora continua que simulaba el ambiente del intestino grueso para un cultivo anaeróbico para comparar la utilización de diversas fuentes de azúcar por varios tipos de bacterias. Los resultados muestran que aunque los fructooligosacáridos también pueden ser fermentados por bacterias coliformes para producir ácidos orgánicos, Bifidobacterium puede utilizarlos preferentemente y crecer vigorosamente, mientras que bacterias dañinas como Bacteroidetes y Clostridium y bacterias neutras como Escherichia coli tienen dificultades para utilizarlas y sus Se inhibe el crecimiento.
Los ensayos en humanos han demostrado que varios oligosacáridos funcionales pueden promover significativamente la proliferación de Bifidobacterium en el intestino grueso. Tomando los fructooligosacáridos como ejemplo, para las personas mayores que carecen de bifidobacterias en el cuerpo, el efecto de comer fructooligosacáridos es más significativo. Una prueba realizada por Hidaka Xiuchang en 23 personas mayores mostró que tomar 8 gramos de fructooligosacáridos todos los días. Después de dos semanas, las bifidobacterias en las heces aumentaron de 100 a 1000 veces.
(2) Produce ácidos orgánicos, reduce el pH intestinal, inhibe la putrefacción y previene el estreñimiento.
Diversos oligosacáridos no digeribles o no digeribles como los fructooligosacáridos, xilooligosacáridos y galactooligosacáridos pasan directamente al intestino grueso tras su consumo, donde son fermentados por bacterias coliformes y utilizados como energía por bacterias beneficiosas como Bifidobacterium y. Los Lactobacillus fermentan estos carbohidratos para producir ácidos orgánicos, de los cuales el 95% son ácido acético, ácido propiónico, ácido butírico y ácido láctico (la concentración de ácidos orgánicos puede alcanzar 100 ~ 200 mM). Estos ácidos orgánicos son absorbidos y utilizados por el cuerpo humano, y estos ácidos grasos de cadena corta proporcionan el 10% de la energía total del cuerpo humano. Los ácidos orgánicos también pueden reducir el pH intestinal, inhibir eficazmente la producción de productos de putrefacción intestinal y promover la peristalsis intestinal para promover la defecación. Tomando el fructooligosacárido como ejemplo, se realizaron experimentos con animales en ratones. Después de agregar fructooligosacárido al alimento, los ácidos orgánicos en las heces de los ratones pueden aumentar significativamente.
(3) Mejora el metabolismo de los lípidos y reduce los lípidos y el colesterol en sangre.
Experimentos en animales y humanos han demostrado que el consumo de fructooligosacáridos tiene ciertos efectos en la regulación del azúcar en sangre y la presión arterial, la reducción del colesterol sérico y el aumento de la relación HDL/LDL. Bifidobacterium puede producir hidrolasa de ácidos biliares, que se unirá al ácido biliar libre, y el ácido biliar libre puede inhibir el crecimiento de bacterias patógenas. Cuando el pH es 6,0, los ácidos biliares pueden combinarse con el colesterol para formar un precipitado que se excreta en las heces.
Las propias bifidobacterias y fructooligosacáridos también pueden adsorber el colesterol y excretarse con las heces, regulando así eficazmente los lípidos sanguíneos. Además, el ácido propiónico producido por la fermentación de fructooligosacáridos por bifidobacterias puede inhibir la actividad de enzimas relacionadas que promueven la producción de colesterol, inhibiendo así la síntesis de colesterol.
Los pacientes diabéticos que toman prebióticos tienen efectos milagrosos
Sanno (1986) dio a 13 pacientes diabéticos tipo Ⅱ de 8 a 10 gramos de Fos (fructooligosacárido) todos los días durante 2 a 4 semanas. Las bifidobacterias aumentaron en las heces, el valor del pH disminuyó, el LDL y las grasas neutras disminuyeron y los niveles séricos de colesterol total disminuyeron significativamente. Takahashi (1986) administró Fos a 9 pacientes con insuficiencia renal todos los días. Después de dos semanas, aumentaron las bifidobacterias en las heces, disminuyeron las bacterias putrefactas, disminuyeron los triglicéridos y el colesterol y se alivió el estreñimiento.
(4) Favorecer la absorción de elementos minerales como calcio, magnesio, zinc y hierro.
Múltiples estudios han confirmado que la ingesta de prebióticos con oligosacáridos funcionales como componente principal puede favorecer la absorción de calcio, magnesio, zinc, hierro y otros elementos minerales, favorecer el crecimiento de los niños y prevenir y tratar la pérdida ósea. en los ancianos. Alguien utilizó calcio y hierro marcados con isótopos para comparar los efectos de los fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, rafinosa, isomaltosa, etc. sobre la absorción de calcio. Los resultados de las pruebas mostraron que los fructooligosacáridos pueden promover significativamente la absorción de calcio, magnesio y fósforo. seguido de galactooligosacáridos.
Cuando se alimentó a ratones con pienso que contenía un 10% de fructooligosacárido, los resultados de las pruebas mostraron que el fructooligosacárido puede promover la absorción de calcio, hierro, magnesio y zinc, y puede prevenir el daño óseo causado por la falta de estrógeno. Se pierde calidad. La razón por la cual el consumo de fructooligosacáridos puede promover la absorción de calcio y otros elementos minerales se debe en gran medida a la fermentación de los fructooligosacáridos para generar ácidos orgánicos, lo que hace que el valor del pH de los intestinos baje, lo que resulta en la formación de calcio y fosfato al pasar por el intestino delgado. El complejo de sal y magnesio se disuelve y se absorbe fácilmente.
Niness (1999) realizó experimentos con adolescentes voluntarios y demostró que si los adolescentes consumían 15 gramos de fructooligosacárido al día, la tasa de absorción de calcio aumentaba en un 26% si los jóvenes consumían 40 gramos de fructooligosacárido; por día, la tasa de absorción de calcio aumentaría en un 58%.
(5) Mejora la inmunidad, inhibe y previene tumores.
Existe una estrecha y compleja relación entre la flora intestinal y el cáncer. Sabemos que hay muchos factores que afectan el equilibrio de la flora intestinal, incluida la estructura dietética, los hábitos de vida, la inmunidad, las infecciones patógenas, el estrés mental, etc. Entre ellos, la estructura dietética es el más estrechamente relacionado.
La razón por la que los alimentos ricos en grasas tienen más probabilidades de causar cáncer de colon es porque la grasa animal puede promover la secreción de bilis, provocando un aumento de los ácidos biliares y el colesterol en los intestinos, y convirtiéndolos en bilis secundaria bajo la acción de bacterias intestinales, ácidos, estrógenos, epóxidos, hidrocarburos aromáticos y otras sustancias cancerígenas; mientras que las proteínas pueden convertirse en aminas, nitritos, indoles, fenoles, escatol y metano bajo la acción de diversos carcinógenos tóxicos como tioles y. el sulfuro de hidrógeno también hay algunos carcinógenos que se combinan con el β-glucurónido en el hígado para inducir toxicidad y actúan sobre la glucuronidasa producida por bacterias dañinas (Bacteroidetes, Clostridium) hacia abajo, se disocia y vuelve a activarse.
En estos momentos, si consumimos prebióticos, podemos proliferar mucho las bacterias beneficiosas y potenciar la actividad enzimática de las bacterias intestinales beneficiosas. La β-glucuronidasa, la azoreductasa, la nitroreductasa y otras enzimas producidas por bacterias dañinas que pueden catalizar la conversión de procarcinógenos en carcinógenos se reducirán considerablemente debido a la proliferación de bacterias beneficiosas lideradas por las bifidobacterias intestinales. Los oligosacáridos funcionales de los prebióticos también pueden unirse a la superficie de ciertas toxinas, virus y bacterias para formar un adyuvante inmunológico. Este adyuvante inmunológico puede ralentizar la absorción del antígeno, mejorar el efecto del antígeno y la inmunidad humoral del cuerpo humano, y el fructooligosacárido en sí también es un antígeno que puede estimular la inmunidad del cuerpo.