Al ver dramas de TVB, a la gente de Hong Kong le encanta hacer sopa. ¿Alguien puede recomendar algunos sencillos y deliciosos? ¿Cómo hacer sopa de abulón y aleta de tiburón?

1. Para el equipo para hacer sopa, debes elegir una cazuela con una textura fina, preferiblemente una cacerola con una pared interior blanca. También puede elegir una olla de barro, la herramienta para hacer sopa más primitiva del Sur. La sopa producida es más deliciosa que las cazuelas comunes.

2. Lo mejor es hervir la sopa en agua fría, para que tenga un sabor más delicioso. No hervir la sopa para evitar que se turbidez.

3. Agrega suficiente agua a la sopa de una vez. No es recomendable agregar agua fría en el medio, porque la carne calentada se encoge cuando está fría, la proteína no se disuelve fácilmente y. la sopa pierde su sabor original.

4. Cuando utilices carne para hacer sopa, debes dejarla flotar en agua limpia durante 20 minutos. Esto puede eliminar la sangre, remojar la carne en agua hirviendo y hacer una buena sopa.

5. Al cocinar sopa de pescado, primero fríe ambos lados del pescado. La piel del pescado frito no quedará crujiente ni se pudrirá al cocinar la sopa, y también puede eliminar el olor a pescado de la sopa.

6. Evite poner demasiados condimentos en la sopa, para no afectar el sabor original de la sopa; no agregue sal a la sopa demasiado pronto, en primer lugar, puede evitar que la sopa se oscurezca; Y en segundo lugar, también afectará la ternura de la carne, es fácil que la concentración de la sopa sea insuficiente.