Cómo cocinar deliciosamente cabeza de carpa plateada estofada, receta casera de cabeza de carpa plateada estofada

Receta 1 de Cabeza de Carpa Plateada Estofada

Ingredientes: Una cabeza de carpa plateada grande, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, salsa de ostras, salsa de soja oscura, azúcar, sal y chile en polvo.

Preparación: Preparar la cabeza de carpa plateada como se describe anteriormente y reservar. Picar las cebolletas en trozos finos, cortar el jengibre en rodajas y aplanar el ajo.

Elaboración: Poner más aceite en la olla, calentar, añadir la cabeza de pescado y sofreír hasta que esté dorada por ambos lados, retirar la cabeza de pescado y escurrir el aceite y reservar. Usando el aceite restante en la olla, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan para resaltar el aroma. Agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y sofría hasta que se revele el aroma. Luego agregue la cabeza de pescado, agregue una cantidad adecuada. de agua, vierta la salsa de ostras, tape la olla y cocine a fuego medio durante diez minutos, suba a fuego alto, agregue la salsa de soya oscura, el azúcar, la sal y el chile en polvo, cocine hasta que la sopa espese y retire. la olla.

Cabeza de carpa plateada estofada método 2

Ingredientes: 2 libras de cabeza de carpa plateada, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar blanca, esencia de pollo, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, dientes de ajo verdes y rojos. Cantidad adecuada de pimiento picado.

Preparación: Calentar una sartén y verter aceite. Primero añadir la cebolla, el jengibre y el ajo. Cuando esté fragante, sofreír la cabeza del pescado en la sartén hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la cantidad adecuada de agua. Tapa la tapa y cocina la sopa de pescado a fuego alto hasta que quede un poco. Durante este período, vierte más sopa sobre la cabeza del pescado con una espátula. Por último, espolvorear una cucharada pequeña de azúcar blanca, espolvorear un poco de esencia de pollo, espolvorear con pimientos verdes y rojos picados y cebolla de verdeo picada, sacar de la sartén y servir en un plato

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