Vinagre blanco remojado con ajo para reducir los lípidos en sangre

La lectora Sra. Wang dijo: Durante los últimos diez años, he preparado "ajo encurtido en vinagre" todos los años. El método específico es: pelar la piel vieja del ajo, dejando solo la piel tierna, ponerla en un recipiente, agregar vinagre blanco (la cantidad de vinagre blanco es mejor que la de ajo), luego agregar una cantidad adecuada de azúcar blanca, remojar durante medio mes y luego comérselo. Mi esposa y yo tenemos ahora más de 80 años y nuestra presión arterial y lípidos en sangre son normales. No sé si es el efecto de remojar el ajo en vinagre.

Zhang Mingyu, profesor asociado del Departamento de Cardiología del Cuarto Hospital Afiliado de la Universidad Médica de Harbin, comentó: El ajo tiene ciertos efectos antibacterianos, antiinflamatorios y suavizantes de los vasos sanguíneos. El vinagre tiene ciertos efectos reductores de lípidos y de presión arterial. Por tanto, la presión arterial y los lípidos en sangre de los lectores son normales, lo que de hecho es su contribución.

Pero cabe señalar que el ajo es un alimento picante y picante, y comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno. El componente principal del vinagre es el ácido acético. Aunque se reduce el sabor picante del ajo remojado en vinagre blanco y azúcar blanco, comer demasiado puede aumentar fácilmente la concentración de ácido gástrico, lo que puede causar daño a la mucosa gástrica y dolor de estómago. Por lo tanto, se recomienda comer 2-3 (unos 3-5 gramos) dientes de ajo de tamaño mediano todos los días. Además, dado que esta receta contiene azúcar blanca, no es apta para pacientes con diabetes e intolerancia a la glucosa.

(Según "Life Times")

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