¿Cuáles son los requisitos para el cultivo de uvas?
1. Latitud y altitud: La mayoría de los viñedos del mundo se encuentran entre los 20-52 grados de latitud norte y los 30-45 grados de latitud sur, y la mayoría de ellos se encuentran en el hemisferio norte. La altitud suele ser de 400 a 600 metros. La altitud de las uvas en mi país varía mucho entre 30 y 43 grados de latitud norte, entre 200 y 1.000 m; la altitud de distribución de las uvas en Huailai, Hebei, es de 1.100 m, en el condado de Xuda, provincia de Shanxi, es superior a 1.200 m; 1500 metros. La latitud y la altitud son factores importantes que influyen en la temperatura y el calor a gran escala.
2. Aspecto de la pendiente y pendiente: en condiciones de terreno similares, el microclima de diferentes aspectos de la pendiente es obviamente diferente. Generalmente, las laderas orientadas al sur (incluidas las orientadas al sur, noroeste y sureste) reciben más luz y calor, y tienen temperaturas más altas entre semana. El efecto de calentamiento de los terrenos en pendiente está estrechamente relacionado con su pendiente. Generalmente, cada 1 grado de inclinación hacia el sur equivale a 1 grado de latitud. El ángulo de inclinación más intenso es de unos 20 a 35 grados (en el rango de 40 a 50 grados de latitud norte). Debido a que las uvas son resistentes a la sequía y la esterilidad y pueden desarrollar sistemas de raíces en un área relativamente pequeña, son más adecuadas para el cultivo en pendientes que otros árboles frutales. Sin embargo, cuanto mayor es la pendiente, más grave es la erosión del suelo. Por lo tanto, a la hora de cultivar uvas, se debe dar prioridad a los terrenos con una pendiente inferior a 20-25 grados.
3. Influencia de la superficie del agua: En aguas más grandes, como océanos, lagos, ríos y embalses, debido a la absorción de una gran cantidad de energía de la radiación solar, la temperatura durante el día y el verano es más baja que en tierra, mientras que la temperatura durante la noche y en invierno es más baja que en el interior. Por tanto, los climas costeros cercanos a las masas de agua son suaves y tienen largos períodos sin heladas. Los viñedos cerca de grandes superficies de agua reflejan una gran cantidad de luz azul violeta y luz ultravioleta en aguas profundas, y las bayas son coloridas y de buena calidad. Por lo tanto, al elegir viñedos, trate de estar lo más cerca posible de grandes lagos, ríos y océanos. posible.
2. Condiciones del suelo
Las uvas pueden crecer en diversos suelos, como desiertos, llanuras aluviales, tierras salino-álcalis, laderas rocosas, etc., pero diferentes condiciones del suelo tienen diferentes efectos sobre El crecimiento y fructificación de la uva existen diferentes impactos.
1. Roca madre formadora del suelo y núcleo del suelo: En los suelos formados por piedra caliza o con núcleo calizo, el sistema radicular de la uva está vigorosamente desarrollado, la acumulación de azúcares y sustancias aromáticas está más desarrollada y el calcio en el interior. el suelo es perjudicial para el vino tiene un buen impacto en la calidad. En esta tierra se encuentran regiones vinícolas de fama mundial, como Champagne y Charen-de-Connec. Sin embargo, la capa de suelo es fina y a menudo hay una capa de grava debajo, lo que puede provocar fácilmente fugas de agua y fertilizantes.
2. Espesor del suelo y composición mecánica: Generalmente, el espesor del suelo de los viñedos debe ser superior a 80-100cm. El suelo arenoso tiene una fuerte permeabilidad, una fuerte radiación en verano, una gran diferencia de temperatura del suelo, un alto contenido de azúcar y buen sabor a uva, pero el suelo carece de materia orgánica y tiene poca humedad y fertilidad. La arcilla tiene poca permeabilidad y es propensa a compactarse. Las raíces de las uvas son poco profundas, el rendimiento es débil y la fructificación es pobre. A veces la producción es grande, pero la calidad es mala. En general, las uvas no deben cultivarse en suelos arcillosos y pesados. Se pueden cultivar uvas de alta calidad en suelos de grava, como el suelo de grava de Gobi en la cuenca de Lufan en Xinjiang (tanto la grava como la arena tienen más del 80%). Después de las mejoras, las uvas están creciendo bien.
3. Nivel freático: Las uvas crecen y producen buenos frutos en suelos húmedos. El nivel del agua subterránea tiene un impacto en la humedad del suelo. Los suelos con niveles bajos de agua subterránea tienen poca capacidad de almacenamiento de agua, los suelos con niveles altos de agua subterránea y cerca del suelo no son adecuados para el cultivo de uvas. El nivel adecuado del agua subterránea debe estar por debajo de 1,5 a 2 metros. Con un buen drenaje, las uvas pueden crecer y dar frutos bien en un suelo con un nivel freático de 0,7 a 1 metro sobre el suelo.
4. Composición química del suelo: Es de gran importancia para la nutrición de las plantas de vid. En general, las uvas crecen bien en un ambiente ligeramente ácido con un pH de 6-6,5. El crecimiento es obviamente pobre en suelos demasiado ácidos (pH cercano a 4), y la enfermedad de la hoja amarilla comienza a aparecer en suelos relativamente alcalinos (pH 8,3-8,7). Por lo tanto, es necesario mejorar el suelo que es demasiado ácido o muy poco ácido antes de que se puedan cultivar uvas. Además, las uvas son plantas tolerantes a la sal entre los árboles frutales y pueden crecer bien en lugares donde las manzanas, las peras y otros árboles frutales no pueden crecer.
3.El clima es el principal indicador para la zonificación varietal. Los franceses creen que sólo las uvas cultivadas en suelos específicos pueden producir vinos mundialmente famosos con sabores únicos. Sin embargo, para las vastas zonas productoras de uva del mundo, esta situación de dividir las regiones vitícolas en función del suelo no es universal ni absoluta. Los factores que influyen en la calidad de la uva y del vino son amplios. Pero en la mayoría de los casos, el clima suele jugar un papel dominante en el crecimiento de las uvas y la calidad del vino. El clima se ha convertido en el factor más importante y activo entre muchos factores.
Las condiciones meteorológicas como la iluminación, la medición y las precipitaciones son condiciones necesarias para el crecimiento y la fructificación de la uva, especialmente en verano y otoño.
1. Luz: La energía solar es la única fuente de energía para la fotosíntesis de la uva. Es el motor de la circulación energética y material de la uva. El 90%-95% del rendimiento y la calidad de la uva proviene de la fotosíntesis. En muchos casos, la energía solar real consumida por la fotosíntesis no ha alcanzado el 1% de la energía solar total. En China, la tasa de utilización de energía solar de los viñedos en general es sólo de alrededor del 0,5%. Las uvas son un cultivo amante de la luz. Durante miles de años, la gente lo ha erigido y podado para obtener una luz más suficiente y razonable.
2. Temperatura: La temperatura (calor) es el factor meteorológico más importante que afecta al crecimiento y fructificación de la uva. Las uvas son una planta de zonas templadas cálidas que requieren bastante calor. Durante el período de crecimiento de la uva (desde la brotación hasta la fructificación), la temperatura media mensual es superior a los 10 grados, que varía según la variedad. La temperatura también tiene una influencia importante en el proceso de crecimiento y fructificación de la uva. Las altas temperaturas pueden dañar las uvas, pero no tanto como las bajas. El daño de las bajas temperaturas a las uvas es un problema común en el cultivo de uvas en todo el mundo. Las bajas temperaturas limitan la superficie de cultivo de las uvas. Las uvas generalmente se cultivan en el hemisferio norte, entre 20 y 51 °C de latitud norte. El límite norte del cultivo de variedades de uva europeas es el valle del Rin en Alemania, y el límite sur del cultivo se extiende hasta la India. En el hemisferio sur, las uvas se cultivan principalmente en zonas con latitudes de 20 a 40°C sur. Los factores que limitan la expansión del cultivo de uva en Europa hacia el ecuador son las altas temperaturas, las enfermedades y la falta de temperaturas frías suficientes para inducir la latencia de las uvas. El principal factor limitante para la expansión de la uva europea a los polos es la corta temporada de crecimiento, que no es suficiente para asegurar la maduración de frutos y vides y soportar las bajas temperaturas del invierno.
3. Precipitación: La cantidad y distribución estacional de las precipitaciones afectan fuertemente al crecimiento y desarrollo de la uva y al rendimiento y calidad de la uva. En algunas regiones, los cambios estacionales en las precipitaciones para ciertos cultivares son uno de los factores climáticos más importantes para la zonificación de variedades de uva. Debido a los diferentes tipos de clima en el mundo, los cambios estacionales en las precipitaciones muestran diferencias significativas. La distribución estacional de las precipitaciones en el clima mediterráneo se caracteriza por sequías en verano y otoño y lluvias en invierno y primavera. El clima en las principales zonas productoras de uva de mi país es monzónico (excepto en Xinjiang. Es caluroso y lluvioso en verano y lluvioso en el sur en primavera, lo que dificulta la plantación de uvas). A excepción de Xinjiang, no es bueno para las uvas. El fenómeno de la escasez de agua para las uvas es muy evidente.