Consejos nutricionales para personas con enfermedad tiroidea
Si bien algunas deficiencias nutricionales (como las de yodo y selenio) pueden ser una causa de hipotiroidismo, son menos comunes debido a la calidad del suelo, la dieta y el uso de sal yodada. De hecho, las enfermedades autoinmunes son la causa principal de la mayoría de los trastornos de la tiroides, incluida la tiroiditis de Hashimoto, el hipotiroidismo y la enfermedad de Graves.
Aunque la disfunción del sistema inmunológico es la raíz de estos problemas, la dieta sigue desempeñando un papel importante en el control de la tiroides. Aunque los alimentos y suplementos específicos no pueden tratar ni revertir la enfermedad de la tiroides, una dieta saludable y beneficiosa puede respaldar la función y el tratamiento de la tiroides, ayudarlo a mantener o perder peso e incluso puede ayudar a aliviar algunos de sus síntomas, como fatiga, estreñimiento y metabolismo. es lento.
Cuando desee realizar algunos cambios, las siguientes consideraciones son un buen punto de partida.
Reduce la ingesta de alimentos altamente procesados: Cuando los alimentos son altamente procesados, como la pizza congelada, las cenas al microondas y los donuts, no son saludables para nadie. Algunos alimentos altamente procesados (como la carne procesada) incluso contienen algunos carcinógenos.
Además, los alimentos muy procesados suelen contener grandes cantidades de calorías. Lo mejor es elegir frutas, verduras, cereales integrales y alimentos mínimamente procesados, si es posible.
Reducir el consumo de sal: La mayoría de las personas comen demasiada sal. Actualmente, se recomienda que los adultos no consuman más de 2300 miligramos de sodio al día. Dado que muchos alimentos envasados ya contienen sodio, agregar sal a los alimentos puede superar el límite.
La sal natural es más saludable para ti, pero el sodio en cualquier forma puede ser poco saludable si se consume en exceso.
Come grasas buenas: añade más grasas buenas como aceite de oliva, aguacates y frutos secos saludables a tu dieta. Tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a su sistema inmunológico. El salmón también es una excelente fuente de grasas de alta calidad, pero elija el salmón salvaje en lugar del salmón de piscifactoría para obtener el máximo valor nutricional.
Reemplaza los cereales con carne orgánica procedente de animales alimentados con pasto siempre que sea posible. La carne de animales herbívoros tiene más grasas y nutrientes saludables y menos grasa total que la carne de animales que comen cereales.
Limitar el consumo de azúcar: El consumo excesivo de azúcar refinada aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 y, en última instancia, puede aumentar el riesgo de tiroiditis. Para ayudar a reducir este riesgo, reduzca o elimine la miel, la melaza, los refrescos y otras formas de azúcar, y considere cambiar sus hábitos con bebidas dietéticas y edulcorantes artificiales.
Reducir el consumo de cafeína: La cafeína es un potente estimulante. Esto significa que consumir grandes cantidades de café, té o refrescos con cafeína todos los días puede producir una sobreproducción de adrenalina, aumentar los niveles de cortisol y, de hecho, exacerbar los desequilibrios de azúcar en sangre.
Beber alcohol con moderación: Las bebidas alcohólicas suelen contener grandes cantidades de hidratos de carbono y azúcar. Para la mayoría de las personas, beber de vez en cuando está bien, pero beber demasiado puede dañar el hígado, el sistema inmunológico y el azúcar en la sangre.
Evite comer demasiado a la vez: comer en exceso puede hacer que el nivel de azúcar en la sangre aumente, lo que a menudo conduce a una caída o caída posterior. Esta es una fuente de estrés dietético que se puede evitar haciendo que las comidas sean más equilibradas desde el punto de vista calórico y deteniéndolas cuando estés satisfecho. La alimentación consciente es una estrategia útil para evitar comer en exceso porque le da tiempo a tu cuerpo para registrar que estás lleno y mejora tu comprensión de estas señales. Como beneficio adicional, también ayuda a la digestión.
Dale un descanso a tu cuerpo cada noche: Intenta dejar de comer después de las 8 de la noche. Y deja que tu cuerpo descanse de 10 a 12 horas antes del desayuno. Mientras duerme, su cuerpo comienza a producir hormonas tiroideas, glándulas suprarrenales y hormona del crecimiento. Extrae energía de la grasa almacenada y la quema mientras duermes.
Si el descanso entre la cena y el desayuno es demasiado corto, tu cuerpo nunca recibirá el mensaje de que debe entrar en modo de quema de grasa. Las investigaciones muestran que al permitir de 10 a 12 horas de descanso, puedes alentar a tu cuerpo a aceptar el mensaje de que no llega aún más comida cada pocas horas, lo que puede ayudarte a entrar en modo de quema de grasa durante la noche.
Eliminar toxinas: Las hormonas, los antibióticos y los pesticidas son toxinas que pueden desencadenar reacciones autoinmunes e inflamatorias. Cuanto mejor puedas eliminar estas toxinas de los alimentos, menos dañinos serán para tus sistemas inmunológico y endocrino. Siempre que sea posible, compre alimentos orgánicos, sin hormonas, sin antibióticos, criados en libertad, capturados en la naturaleza y sin pesticidas.
Prueba una dieta que sea buena para tu tiroides: debido a que produce hormonas que afectan todo tu cuerpo, tu tiroides es sensible a los alimentos que comes. Aquí hay algunas cosas que puede probar que son buenas para la tiroides y pueden reducir la inflamación.
Dieta sin gluten: La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que hace que el sistema digestivo desarrolle una respuesta inmune al gluten (una proteína procedente del trigo, la cebada y el centeno), provocando daño intestinal. Tener esta afección puede causar malabsorción de nutrientes críticos para la salud de la tiroides (como el yodo y el selenio), lo que reduce la capacidad del cuerpo para absorber los medicamentos de reemplazo de la hormona tiroidea (levotiroxina).
La incidencia de enfermedad celíaca en pacientes con tiroiditis de Hashimoto y enfermedad de Graves es tres veces mayor que en la población general. Enfermedad celíaca relacionada con la enfermedad tiroidea autoinmune Para las personas con enfermedad celíaca, una dieta sin gluten puede ayudar a reducir la inflamación y ayudar a perder peso.
Dieta de bajo índice glucémico: Una dieta de bajo índice glucémico consiste en carbohidratos simples bajos en azúcar y de rápida absorción, como pan, arroz, pasta, cereales, patatas, maíz, etc. El beneficio de esta dieta es que ayuda a equilibrar los picos de azúcar en sangre que provocan el estrés alimentario. Un nivel alto sostenido de azúcar en sangre también puede causar inflamación, por lo que reducir y equilibrar el azúcar en sangre puede reducir el estrés general sobre las hormonas, incluida la hormona tiroidea.
Reduzca su consumo: las intolerancias alimentarias y los alérgenos, como los lácteos, la soja y las nueces, pueden causar inflamación y dificultar la pérdida de peso. Puede que valga la pena intentar abandonar la dieta y/o realizar pruebas de alergia para determinar si tiene alergias alimentarias.
Estate atento a los alimentos que provocan bocio. Si bien no es necesario que evites estos alimentos por completo, debes evitar comer grandes cantidades de alimentos crudos de forma regular, especialmente si tienes hipotiroidismo.
Ten especial cuidado con los batidos crudos (como el de col rizada y espinacas) que pueden contener altas cantidades de hormonas tiroideas. Cocinar y cocinar estos alimentos puede ayudar a reducir los niveles de bocio, pero aun así, si tu tratamiento para la tiroides no es óptimo y no te sientes bien, no hay nada de malo en evitar estos alimentos crudos para reducir la ingesta de alimentos cocidos.
Los alimentos ricos en bocio incluyen el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor, la col rizada, las fresas, los melocotones y los cacahuetes.
Aumenta el consumo de fibra: Muchas personas con enfermedades de la tiroides luchan contra el estreñimiento y el sobrepeso. Una de las estrategias clave es aumentar la ingesta de fibra. La fibra es importante para su sistema digestivo, la salud del corazón, las deposiciones saludables y para aumentar la sensación de saciedad.
Las pautas recomiendan que los adultos consuman de 22 a 33 gramos de fibra al día, dependiendo de su edad y sexo. La fibra se obtiene mejor de alimentos ricos en fibra como frijoles, cereales integrales y manzanas con piel. Pero si es necesario, se pueden combinar alimentos y suplementos de fibra natural (como psyllium) para lograr niveles más altos de fibra todos los días.
Recuerde, si comienza a llevar una dieta rica en fibra, debe volver a controlar su hormona estimulante de la tiroides (TSH) en 8 a 12 semanas para ver si necesita ajustar su dosis, ya que la fibra puede afectar su Absorción de medicamentos sustitutivos de la hormona tiroidea.
Bebe suficiente agua: Una de las cosas más efectivas que puedes hacer para ayudar a tu salud es asegurarte de beber suficiente agua. Mantenerse hidratado ayuda a que su metabolismo funcione de manera más eficiente y también puede reducir el apetito, eliminar la retención de agua y la hinchazón, mejorar la digestión y combatir el estreñimiento y la fatiga. Si necesita perder peso, intente beber agua antes de comer. Puede ayudar a suprimir el apetito y reducir la ingesta calórica.
La mayor parte de tu ingesta diaria de líquidos debe ser agua. Tipo, forma y temperatura del agua para mantenerte hidratado. Puede que le resulte más fácil beber más agua si bebe agua a temperatura ambiente en lugar de agua fría, agua carbonatada en lugar de agua sin gas, agua filtrada en lugar de agua del grifo o agrega rodajas frescas de limón, lima o pepino.
Dependiendo de la edad, el sexo y la fuente de alimentación, la ingesta recomendada oscila entre 2000 ml (unas 8 tazas) y 3800 ml (unas 16 tazas) al día. La evidencia actual sugiere que se puede utilizar como objetivo inicial un consumo de 1,8 litros (poco menos de 8 tazas) por día.
Mantener niveles adecuados de vitaminas y minerales: Las deficiencias nutricionales pueden empeorar los síntomas de la enfermedad de tiroides. Aunque no son una causa de enfermedad tiroidea autoinmune, son comunes en personas con enfermedad de Graves y tiroiditis de Hashimoto. Asegurarse de tener niveles adecuados de ciertos nutrientes es muy importante para su salud.
Si bien no hay nada de malo en aumentar la ingesta de alimentos ricos en estos nutrientes, pruébese usted mismo para detectar deficiencias antes de salir corriendo a comprar un montón de suplementos.
Si sus niveles están bien, tomar suplementos puede causar toxicidad, lo que puede empeorar los síntomas de la tiroides y provocar otros problemas de salud.
Vitamina D: La vitamina D es muy importante para la salud de tu sistema inmunológico. Se forma en la piel por la exposición a los rayos ultravioleta del sol y también se encuentra en algunos alimentos. La investigación científica ha descubierto que la deficiencia de vitamina D puede estar relacionada con el desarrollo de enfermedades autoinmunes de la tiroides, que son más comunes en personas con estas enfermedades. Las investigaciones también sugieren que la suplementación con vitamina D puede ayudar a reducir los anticuerpos contra la peroxidasa tiroidea (TPO) y la tiroglobulina (Tg) en personas con enfermedad tiroidea autoinmune.
Beneficios de la vitamina D: Ayuda a la absorción de calcio y mantiene la salud ósea; regula el sistema inmunológico; reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes;
Alimentos ricos en vitamina D: atún, caballa y salmón, cereales, queso y yemas de huevo.
Las directrices actuales recomiendan que los adultos consuman aproximadamente 15 microgramos de vitamina D al día. Los adultos mayores de 70 años deben consumir 20 microgramos al día. La mayoría de las personas satisfacen al menos parte de sus necesidades de vitamina D mediante la exposición al sol.
Vitamina B12: La deficiencia de vitamina B12 también es más común en pacientes con enfermedad tiroidea autoinmune, personas mayores y vegetarianos. Debido a que la vitamina B12 juega un papel importante en la formación de glóbulos rojos y la función nerviosa, la deficiencia de vitamina B12 puede causar anemia (recuento bajo de glóbulos rojos), fatiga, pérdida de energía y dificultad para respirar, y el daño a la función nerviosa puede causar entumecimiento y hormigueo. . Las directrices actuales recomiendan que las personas mayores de 14 años tomen 2,4 microgramos de vitamina B12 al día.
Beneficios de la vitamina B12: Ayuda al cuerpo a producir ADN, mantiene sanos los glóbulos rojos y previene la anemia.
Alimentos con alto contenido en B12: carne, pollo, pescado, lácteos, huevos.
Selenio: El selenio es muy importante para la salud de la tiroides, especialmente porque la glándula tiroides contiene la mayor cantidad de selenio del cuerpo. Los niveles bajos de selenio se asocian con un mayor riesgo de hipotiroidismo, bocio, tiroiditis de Hashimoto y enfermedad de Graves.
Los científicos han encontrado cierta evidencia de que las personas con enfermedad tiroidea autoinmune que toman suplementos de selenio pueden reducir significativamente los anticuerpos TPO y Tg y mejorar su estado de ánimo y bienestar después de 12 meses.
Qué saber sobre el selenio y la tiroides: La deficiencia de selenio es muy rara, pero si tus niveles de selenio son bajos (más probablemente si tienes problemas de digestión o absorción), puedes beneficiarte de los suplementos. Sin embargo, con el tiempo, demasiado selenio puede resultar tóxico. Los expertos recomiendan que los adultos consuman 55 microgramos pero no más de 400 microgramos de selenio por día de diversas fuentes, incluidos alimentos, vitaminas y suplementos, para evitar la toxicidad.
Beneficios del Selenio: Es esencial para la producción de la hormona tiroidea, ayuda a prevenir el daño celular, fortalece el sistema inmunológico y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
Alimentos ricos en selenio: Mariscos como frutos secos, gambas, atún, fletán y ostras, pipas de girasol, pollo, huevos y carnes como carne molida, filete y jamón.
Ferritina/Hierro: La ferritina es una proteína que almacena hierro en tu cuerpo y lo libera cuando lo necesitas. Sus niveles de ferritina deben ser lo suficientemente altos para que sus células puedan absorber y procesar adecuadamente la hormona tiroidea y el hierro. Si son insuficientes, tus niveles de hierro también disminuirán, lo que puede provocar fatiga y anemia. La deficiencia de hierro es posible sin anemia.
Las directrices actuales recomiendan que los adultos consuman entre 8 mg (hombres) y 18 mg (mujeres menores de 51 años) de hierro al día. Las mujeres mayores necesitan menos hierro, mientras que las mujeres embarazadas o en período de lactancia necesitan más.
Beneficios del hierro: Importante para la producción de hemoglobina, que transporta oxígeno por todo el cuerpo, necesaria para la producción de mioglobina, que transporta oxígeno a los músculos y desempeña un papel en la producción de la hormona estimulante de la tiroides; (TSH) La producción es crucial.
Alimentos ricos en hierro: carnes rojas, órganos como hígado y vísceras, cereales fortificados, aves, ostras, mariscos como salmón y atún, legumbres secas, frutos secos y cereales integrales. Zinc: El zinc es un tiroides Uno de los minerales necesarios para la producción y el procesamiento de hormonas, pero desempeña muchas funciones en el cuerpo. Los niveles bajos de zinc pueden ser la causa del hipotiroidismo. Debido a que su cuerpo no puede almacenar zinc, es importante consumir zinc diariamente. Las pautas actuales recomiendan que los adultos tomen de 8 mg (mujeres) a 11 mg (hombres) al día.
Beneficios del zinc: ayuda con el metabolismo de la hormona tiroidea; fortalece el sistema inmunológico para ayudar a combatir resfriados e infecciones; puede reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
Alimentos ricos en zinc: mariscos como ostras, cangrejos y langostas, carnes rojas, aves, cereales integrales, frijoles y nueces, productos lácteos y cereales fortificados.
Ingesta adecuada de yodo: El yodo es muy importante para la producción de las hormonas tiroideas triyodotironina (T3) y tiroxina (T4). La deficiencia de yodo puede afectar la función tiroidea porque su cuerpo no tiene suficientes materias primas para producir la hormona tiroidea necesaria. Además, consumir demasiado yodo puede causar problemas, provocando bocio (bocio) y puede provocar la aparición y el empeoramiento de una enfermedad tiroidea autoinmune. Los niveles bajos de yodo suelen ser causados por deficiencia de hierro, restricciones dietéticas o ciertos medicamentos.
Si te haces la prueba y descubres que tienes deficiencia de yodo, puedes tomar temporalmente suplementos de yodo para restaurar tus niveles de yodo. Sin embargo, tenga en cuenta que no se recomienda tomar suplementos de yodo simplemente porque tiene una enfermedad de la tiroides, ya que puede empeorar la afección, así que no lo haga sin la orientación de su médico.
Nota sobre la absorción: Después de tomar medicamentos sustitutivos de la hormona tiroidea, no beber café, incluido el descafeinado, durante al menos una hora. Esto se debe a que el café puede afectar la absorción de los fármacos y reducir su eficacia.
También es importante esperar al menos cuatro horas después de tomar su medicamento para la tiroides antes de beber jugo de calcio, comer productos de soya, tomar un suplemento de calcio o hierro o tomar algún otro medicamento, como un antiácido, porque Estos también pueden reducir la absorción del fármaco, haciéndolo menos eficaz.
Considere los probióticos: los probióticos son alimentos y suplementos ricos en bacterias buenas que pueden ayudar a mantener el equilibrio de las bacterias en el intestino. Los probióticos adecuados pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico, mejorar la digestión, combatir la diarrea y el estreñimiento y combatir las infecciones.
Asegurarse de seguir una dieta rica en probióticos (o complementarlos con probióticos cuando sea necesario) es una forma segura y saludable de contribuir a su salud.