Eficacia, funciones y métodos de consumo del mijo

El mijo, también conocido como mijo de escoba, es uno de los "cinco granos" de la antigua China y uno de los alimentos básicos favoritos de los norteños. El mijo se divide en mijo japonica, mijo ceroso y mijo mixto. El mijo se puede utilizar para hacer vino, vinagre, Wuliangye, Fenjiu, vino de arroz con mijo que a los sureños les gusta beber y sake que a los japoneses les gusta beber. La principal materia prima es el mijo; la principal materia prima del vinagre maduro de Shanxi es el mijo.

Valor nutricional

Comparado con el arroz, las ventajas nutricionales del mijo son muy destacadas, reflejadas principalmente en:

1. Rico en grasas, 7,8 veces mayor que el del mijo. arroz, y principalmente ácidos grasos insaturados.

2. Contiene una gran cantidad de vitamina E, 4,8 veces más que el arroz.

3. Rico en fibra dietética, 4 veces más que el arroz.

4. Alto contenido en potasio y bajo contenido en sodio. La proporción de potasio a sodio del arroz es de 9:1, mientras que la del mijo es de 66:1. El consumo regular de mijo es beneficioso para los pacientes con presión arterial alta.

5. Alto contenido en hierro, 4,8 veces mayor que el del arroz; rico en fósforo, 2,3 veces mayor que el del arroz.

Análisis de eficacia

Después de cocinar el mijo para convertirlo en papilla, se vuelve amarillo, suave y fragante, con un regusto prolongado. Tiene un sabor fragante y puede nutrir el yin y reponer las deficiencias. Se dice que es el tónico más adecuado para jóvenes, mayores, mujeres y niños para ayudarles a aumentar su fuerza física. También es muy popular entre la gente beber gachas de mijo y azúcar moreno para las mujeres embarazadas y sopa de gachas de mijo para los bebés.

1. El mijo contiene una gran cantidad de carbohidratos, lo que tiene un gran efecto para aliviar el estrés mental, la tensión y la fatiga.

2. El mijo es rico en vitaminas B1, B12, etc. , tiene el efecto de prevenir la indigestión y las aftas.

3. El mijo germinado, al igual que la malta, contiene una gran cantidad de enzimas. Es una medicina tradicional china que tiene el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos. Es posible que las personas con poco apetito deseen comer más.

4. El mijo tiene el efecto de nutrir el yin y nutrir la sangre, lo que puede regular la constitución física de las madres deficientes y frías y ayudarlas a restaurar su fuerza física.

5. El mijo puede prevenir eficazmente la arteriosclerosis.

6. Las personas que comen mijo con frecuencia son generalmente menos propensas al insomnio.