Los diez platos cantoneses más famosos
Los diez platos más famosos de la cocina cantonesa son el pollo hervido, el cochinillo asado, el ganso asado crujiente cantonés, la sopa de fuego viejo, la paloma estofada, el pollo Guangzhou Wenchang, el cerdo agridulce agridulce y el tofu relleno de Dongjiang. , langosta al horno en sopa, taza de melón de invierno de los ocho tesoros.
1. Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco es uno de los diez platos más famosos de la cocina cantonesa. Tiene un sabor original, una piel suave y una carne suave, y se puede preparar. Marida con banquetes grandes y pequeños. Famoso por sus platos especiales. A la gente de Zhanjiang le encanta especialmente el pollo hervido. Es el primer plato que la gente de Zhanjiang añade a sus festivales y entretiene a sus invitados. El pollo de corte blanco se elabora con pollos de granja locales de huesos finos. El pollo hervido requiere cocción lenta y remojo hasta que esté cocido en un 80-90%. La cocción del pollo de corte simple puede resaltar plenamente el sabor original del pollo y también tiene un sabor único.
2. Cochinillo asado al horno abierto
El cochinillo asado al horno abierto es un plato especial de Guangdong y un plato indispensable en los banquetes de bodas en Guangdong. El cochinillo asado se elabora a partir del cochinillo como ingrediente principal y se elabora aplicando especias en la cavidad interna y el cuerpo del cerdo. El cochinillo asado es de color rojo brillante, la carne es fresca y tierna y la piel está crujiente. Tiene un sabor crujiente y delicioso cuando se moja en salsa.
3. Ganso asado crujiente cantonés
El ganso asado crujiente cantonés es un plato clásico de la cocina cantonesa que se elabora a partir de un ganso entero al que se le quitan las alas y la cabeza y luego se asa a la parrilla. Después de marinarse y asarse, la carne de ganso queda crujiente y deliciosa, de color dorado y llena de aroma.
4. Laohuo Jingtang
El Laohuo Jingtang es una receta secreta de comida y salud que ha sido transmitida por el pueblo cantonés durante miles de años. El Laohuo Jingtang chino se cocina a fuego lento. fuego durante mucho tiempo, que no sólo tiene un efecto tónico, sino que también tiene un sabor dulce.
5. Paloma estofada
La paloma estofada es un plato famoso de Guangdong. Se elabora con paloma como ingrediente principal y se somete a una serie de procesos. La carne del pichón es espesa y tierna. El proceso de elaboración es exquisito, primero se hierve, se engrasa y luego se fríe. Este plato es delicioso en color, sabor y se considera un manjar.
6. Pollo Wenchang de Guangzhou
El pollo Wenchang de Guangzhou es uno de los platos tradicionales famosos de la cocina cantonesa. Utiliza pollo Wenchang de Wenchang, Hainan. Después de múltiples procesos de cocción y cocción a fuego lento, la piel del pollo está intacta, la carne queda suave y tierna y el color de la piel es brillante.
7. Cerdo agridulce agridulce
El cerdo agridulce agridulce es un plato famoso en la cocina cantonesa que utiliza carne refinada y cerdo agridulce como principal. ingredientes. El método de elaboración es único, primero se mezcla almidón y agua, luego se fríen las albóndigas fritas hasta que estén doradas y crujientes, y finalmente se doran con salsa agridulce hasta que queden deliciosas. Este plato agridulce tiene una larga historia y refleja el amor del pueblo cantonés por los huesos de cerdo y las albóndigas.
8. Dongjiang Yongdoufu
Dongjiang Yongdoufu es un representante típico de Guangdong Hakka Yongdoufu. Utiliza tofu como ingrediente principal, con champiñones, calamares, camarones y otros rellenos. es freír hasta que esté dorado y crujiente, y tenga un sabor delicioso.
9. Langosta al horno en sopa
La langosta al horno en sopa es uno de los representantes de la cocina cantonesa. Se elabora con langosta como ingrediente principal y se mezcla con caldo. La carne de bogavante es blanca y tierna, deliciosa y nutritiva, especialmente indicada para un consumo nutritivo.
10. Copa de melón de invierno de los ocho tesoros
La copa de melón de invierno de los ocho tesoros es un plato tradicional cantonés que está elaborado con melón de invierno y una variedad de ingredientes. La carne del melón de invierno es tierna, suave y fragante, lo que la convierte en una sopa popular de verano. Exquisitamente elaborado, lleno de color, sabor y suave sabor.