La receta saludable del comienzo del otoño Acerca de la receta saludable del comienzo del otoño.

Ingredientes: Medio trozo de pato, jengibre, pimiento verde, cebolla y ajo, frijol negro, salsa picante, salsa de fideos dulces.

Elaboración: Picar el pato en trozos pequeños, picar el jengibre en trozos pequeños, desmenuzar el resto y desmenuzar el pimiento verde después de que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y luego secar; -freír el pato hasta que esté seco. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sofreír un rato el tempeh, la salsa de chile y la salsa de fideos dulces, sofreír un rato el jengibre rallado y finalmente sofreír la carne de pato frita, el azúcar y el pimiento verde. .

Eficacia: Nutrir el yin y reponer carencias, nutrir el estómago y diluir el agua.

Comestible; adecuado para pacientes con diabetes; adecuado para pacientes con cirrosis hepática y ascitis; adecuado para pacientes con tuberculosis; adecuado para personas con nefritis crónica y edema;

2. Perlas de miel de colores

Con agitación: 1 manzana, 1 pera, media piña. 10 arándanos, 10 castañas de agua, 1 limón, cantidad adecuada de azúcar.

Preparación: Lavar y pelar manzanas, peras y piñas, hacer bolitas con una cuchara de bolas, lavar y pelar las castañas de agua, lavar los arándanos y reservar. Agrega azúcar a 50 ml de agua y calienta para que se disuelva en una olla. Después de enfriar, agregue jugo de limón, coloque las cinco frutas en el patrón que desee y vierta el jugo de azúcar sobre las frutas al comer.

Eficacia: Produce líquido, calma la sed, armoniza el estómago y elimina los alimentos.

3.Costillas de cerdo agridulces

Ingredientes: costillas, almidón, pimientos verdes y rojos, jengibre, huevos.

Preparación: Agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y un poco de vino de arroz al líquido del huevo batido, mezcla bien, luego agrega las costillas, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos para que absorba el sabor. Sumerge las costillas marinadas uniformemente en almidón y pellizcalas con las manos para evitar que se caigan. Sofría lentamente las costillas de cerdo hasta que la superficie esté dorada y retírelas cuando estén completamente cocidas.

En otra olla echamos un poco de aceite, añadimos rodajas de jengibre y sofreímos los pimientos verdes y rojos. Regrese las costillas de cerdo fritas a la sartén y saltee rápidamente. Remueve bien y apaga el fuego.

Eficacia: las costillas de cerdo tienen los efectos de nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la esencia y la sangre; es adecuado para pacientes con deficiencia de qi y sangre y deficiencia de yin.

4. Pescado a la pimienta en escabeche

Ingredientes: L corvina amarilla, cilantro, cebolla, jengibre, pimienta, vino de arroz, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sopa fresca, vinagre blanco, sal, aceite vegetal.

Método: Lavar la corvina amarilla y hacer un patrón de cuchillo de flor para su uso posterior. Lavar y triturar las cebolletas y el jengibre. Calentar la sartén con aceite, dorar el pescado por ambos lados, retirar y escurrir: poner un poco de aceite en la sartén. Después de calentar, sofreír los granos de pimienta y el jengibre rallado en la olla, luego agregar la sopa fresca, el vino, la sal y el pescado. Cocine hasta que el pescado esté cocido, retírelo y póngalo en un plato hondo, espolvoree con cebolla verde rallada y cilantro, hierva la sopa en la olla, agregue vinagre blanco, glutamato monosódico y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y viértalo; el plato de pescado.