Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento del confinamiento - La receta saludable del comienzo del otoño Acerca de la receta saludable del comienzo del otoño.

La receta saludable del comienzo del otoño Acerca de la receta saludable del comienzo del otoño.

1. Pato salteado con jengibre

Ingredientes: Medio trozo de pato, jengibre, pimiento verde, cebolla y ajo, frijol negro, salsa picante, salsa de fideos dulces.

Elaboración: Picar el pato en trozos pequeños, picar el jengibre en trozos pequeños, desmenuzar el resto y desmenuzar el pimiento verde después de que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y luego secar; -freír el pato hasta que esté seco. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sofreír un rato el tempeh, la salsa de chile y la salsa de fideos dulces, sofreír un rato el jengibre rallado y finalmente sofreír la carne de pato frita, el azúcar y el pimiento verde. .

Eficacia: Nutrir el yin y reponer carencias, nutrir el estómago y diluir el agua.

Comestible; adecuado para pacientes con diabetes; adecuado para pacientes con cirrosis hepática y ascitis; adecuado para pacientes con tuberculosis; adecuado para personas con nefritis crónica y edema;

2. Perlas de miel de colores

Con agitación: 1 manzana, 1 pera, media piña. 10 arándanos, 10 castañas de agua, 1 limón, cantidad adecuada de azúcar.

Preparación: Lavar y pelar manzanas, peras y piñas, hacer bolitas con una cuchara de bolas, lavar y pelar las castañas de agua, lavar los arándanos y reservar. Agrega azúcar a 50 ml de agua y calienta para que se disuelva en una olla. Después de enfriar, agregue jugo de limón, coloque las cinco frutas en el patrón que desee y vierta el jugo de azúcar sobre las frutas al comer.

Eficacia: Produce líquido, calma la sed, armoniza el estómago y elimina los alimentos.

3.Costillas de cerdo agridulces

Ingredientes: costillas, almidón, pimientos verdes y rojos, jengibre, huevos.

Preparación: Agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y un poco de vino de arroz al líquido del huevo batido, mezcla bien, luego agrega las costillas, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos para que absorba el sabor. Sumerge las costillas marinadas uniformemente en almidón y pellizcalas con las manos para evitar que se caigan. Sofría lentamente las costillas de cerdo hasta que la superficie esté dorada y retírelas cuando estén completamente cocidas.

En otra olla echamos un poco de aceite, añadimos rodajas de jengibre y sofreímos los pimientos verdes y rojos. Regrese las costillas de cerdo fritas a la sartén y saltee rápidamente. Remueve bien y apaga el fuego.

Eficacia: las costillas de cerdo tienen los efectos de nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la esencia y la sangre; es adecuado para pacientes con deficiencia de qi y sangre y deficiencia de yin.

4. Pescado a la pimienta en escabeche

Ingredientes: L corvina amarilla, cilantro, cebolla, jengibre, pimienta, vino de arroz, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sopa fresca, vinagre blanco, sal, aceite vegetal.

Método: Lavar la corvina amarilla y hacer un patrón de cuchillo de flor para su uso posterior. Lavar y triturar las cebolletas y el jengibre. Calentar la sartén con aceite, dorar el pescado por ambos lados, retirar y escurrir: poner un poco de aceite en la sartén. Después de calentar, sofreír los granos de pimienta y el jengibre rallado en la olla, luego agregar la sopa fresca, el vino, la sal y el pescado. Cocine hasta que el pescado esté cocido, retírelo y póngalo en un plato hondo, espolvoree con cebolla verde rallada y cilantro, hierva la sopa en la olla, agregue vinagre blanco, glutamato monosódico y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y viértalo; el plato de pescado.