¿Cuál es el principio específico de la dieta cetogénica? ¿Para quién es adecuado?
Almidón (carbohidratos) 55~65, grasa 20~30, proteína 10~15 (dieta normal).
La dieta cetogénica es baja en calorías (al menos un 20% menos que el requerimiento calórico diario normal), moderada en proteínas (1g/kg de peso corporal/día), alta en grasas y extremadamente baja en En una dieta con carbohidratos (menos de 50 g/día), la proporción de grasas a carbohidratos es de aproximadamente 3:1.
De manera sencilla e intuitiva, esta forma de comer supone ingerir menos de uno o dos metros de fideos al día, principalmente carne, huevos y aceite. (Siento en mi mente el pescado y la carne grasosos frente a mí).
La estructura dietética de la dieta cetogénica inducirá cambios metabólicos en el cuerpo similares a los causados por el hambre. En circunstancias normales, los carbohidratos de la dieta se convierten directamente en glucosa en el cuerpo después de la digestión y absorción, proporcionando "combustible" y energía para las funciones normales de varios órganos del cuerpo, especialmente las células cerebrales.
Cuando los carbohidratos de la dieta son extremadamente bajos y las calorías totales insuficientes, el cuerpo piensa erróneamente que estamos en un "estado de hambre" y el hígado movilizará la grasa del cuerpo y la convertirá. en ácidos grasos de cadena media y larga y diversos cuerpos cetónicos, aportando energía a diversos órganos en lugar de glucosa.
Tradicionalmente, la dieta cetogénica se ha considerado el “tratamiento de último recurso” para la epilepsia refractaria en la que han fallado dos o más fármacos antiepilépticos. Sin embargo, basándose en su eficacia, el grupo de expertos recomienda encarecidamente considerar la dieta cetogénica lo antes posible para la epilepsia intratable.
En el informe de la investigación, el grupo de expertos consideró que se debería utilizar una dieta cetogénica después de que hayan fallado una media de 2,6 fármacos antiepilépticos.