¿Cómo hacer deliciosa la sopa en cazuela?
Costillas o huesos grandes (opcional)
Un trozo de hilo (preferiblemente hilo de varilla de hierro)
Ou Yijie
Raíz de zanahoria
8 dátiles
2 maíz dulce
Unas 20 bayas de goji.
2 hinojo
Tres rodajas de jengibre
¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo, maíz y raíz de loto?
1. Blanquear las costillas en una olla con agua fría. Agregar algunos granos de pimienta de Sichuan al agua puede eliminar el olor a pescado. Enjuague bien y reserve.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.
3. Cortar el maíz en gajos.
4. Pelar la raíz de loto y cortarla en trozos de cocción. Remojar en agua con sal durante 15 minutos, lavar y reservar.
5. Pela el ñame y córtalo en trozos pequeños (ten en cuenta que usar guantes puede provocar alergias en la piel).
6 Primero se ponen en una cazuela (no hay cazuela para elegir) las costillas, el maíz, el ñame, la azufaifa, el anís y el jengibre, se añaden 8 partes de agua, se pone a fuego lento y se cuece durante un tiempo aproximadamente. hora. Tapa la cazuela y cocina durante una hora sin mirar. No funcionará. (También se recomienda utilizar una cazuela para hacer sopa).
7. Después de una hora, agregue las zanahorias, las raíces de loto, las bayas de goji y una cantidad adecuada de sal (no agregue demasiada sal. , demasiada sal hará que la sopa quede salada). En este momento, puede quitar el polvo flotante para que la sopa quede más clara y luego continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora.
La sopa de costillas de cerdo definitivamente no es lo suficientemente salada sin agregar sal. Podemos hacer un bol con aceite tres en uno para mojar, lo que lo hará más fragante. El aceite 3 en 1 se puede mezclar y combinar según tus gustos. Me gusta el vinagre agrio, la salsa de soja y el aceite de sésamo, y le agrego un poco de ajo y jengibre picados y un poco de sal al gusto. Todos los condimentos se mezclan bien.