Gachas de huevo en conserva y magros de cerdo: ¿cómo hacerlas?
¿Cómo hacer gachas de huevo en conserva y carnes magras?
Las gachas comunes de huevos en conserva y carne magra, pero no todo el mundo puede hacer este plato de gachas porque es una papilla salada relativamente ligera con un fuerte sabor a huevos en conserva y carne, si no se manipula bien, entera. La papilla tendrá un olor a pescado.
Preparar los ingredientes; 60 gramos de arroz glutinoso (también se acepta arroz), un huevo en conserva, 50 gramos de lomo, ingredientes: una cebolla de verdeo, un pedacito de jengibre, un poco de vino de cocción, un un poco de salsa de soja ligera, una cucharada de almidón, sal Cantidad moderada.
Pasos de cocción:
El primer paso es procesar el arroz glutinoso Lavar el arroz glutinoso dos veces, escurrir el agua, agregar media cucharada de sal y media cucharada de aceite de maní. , revuelve bien y deja reposar durante 10 minutos.
El segundo paso es procesar los huevos en conserva. Este paso es muy crítico, y también es un truco que aprendí del chef: poner los huevos en conserva en una olla pequeña y cocinar, agregar uno. cucharada de sal y dos cucharadas de vinagre blanco Hervir durante unos 3 minutos, enjuagar con agua y enfriar.
El tercer paso es preparar la carne de cerdo desmenuzada, cortar el lomo en tiras, agregar una cucharada de vino de cocción y media cucharada de salsa de soja light, remover uniformemente con los palillos y dejar marinar por 5 minutos, finalmente agregar una cucharada de almidón seco y reservar, lo mejor es no revolverlo todavía, o puedes agregar almidón y revolverlo más tarde cuando se ponga la carne de cerdo desmenuzada en la olla.
El cuarto paso es preparar los ingredientes: cortar el huevo en conserva y olerlo para que desaparezca el olor desagradable, cortar en cubos, cortar la cebolleta en flores finas y cortar el jengibre en tiras. dejar de lado.
Paso 5: Agrega tres tazones de agua a la olla, agrega el arroz glutinoso encurtido, la mitad de la cebolla verde picada y todo el jengibre rallado, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento. durante 35 minutos hasta que el arroz esté completamente florecido y el arroz esté espeso.
El sexto paso es añadir los cubitos de huevo en conserva, añadir el resto de la cebolleta picada y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
Paso 7: Agregue la carne de cerdo desmenuzada marinada al almidón y revuelva uniformemente, agregue una fina capa de pasta espesante, agréguela a la sopa de arroz, revuelva uniformemente y en un minuto las gachas de huevo en conserva y carne magra Estará listo.
La papilla de huevo en conserva y carne magra es un plato de papilla que presta mucha atención a la calidad de los ingredientes. Debido a que la papilla de arroz es ligera, se notará cualquier olor, por lo que a la hora de elegir huevos en conserva conviene utilizar. Huevos en conserva de buena calidad y sin plomo. La carne debe ser puramente magra, preferiblemente lomo, que esté relativamente tierna y se puede agregar un minuto antes de servir. Los huevos en conserva deben hervirse en vinagre y agua salada durante unos minutos para permitir que el núcleo de azúcar del interior se solidifique básicamente, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado de los huevos en conserva.