¿Qué comerás después del largo verano? No te pierdas estos cinco alimentos para nutrir tu mente y aliviar el calor.
Ingredientes: Hongo Tremella, azucena, semillas de loto, peras, dátiles rojos, azúcar de roca, baya de goji.
1. En primer lugar, pon en un bol las semillas de hongo blanco, lirio y loto y déjalas en remojo en agua fría durante 20 minutos. Después del remojo, corte el hongo blanco en trozos pequeños, viértalo en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante media hora.
2. Preparar dos peras y pelarlas. Retire el corazón y córtelo en trozos pequeños. Después de hervir a fuego lento el hongo blanco en la olla durante media hora, agregue los lirios, las semillas de loto, las peras, un poco de dátiles rojos y el azúcar de roca, revuelva uniformemente, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, finalmente agregue un pequeño puñado de bayas de goji. Y revuelve, la papilla de hongos blancos y semillas de loto está lista.
Ingredientes: melón amargo, hongo negro, cebolla, cilantro, cacahuetes, chiles secos, sésamo blanco, puerros, ajo y pimienta de Sichuan.
1. Primero prepara el melón amargo, quítale la cabeza y el rabo, córtalo por la mitad desde el medio, luego usa una cuchara pequeña de acero para quitar la pulpa del melón amargo, hierve el agua en la olla, agrega. un poco de aceite y sal, blanquear el melón amargo durante medio minuto aproximadamente y escurrir el agua fría. Luego córtelo en rodajas más gruesas.
2. Remojar el hongo con un minuto de antelación y luego recogerlo. Enjuague con agua fría una vez y corte la mitad de la cebolla en rodajas.
3. Luego preparar la salsa fría, poner en un bol cebolla de verdeo picada, ajo picado, chiles secos y una cucharada de ajonjolí blanco, poner aceite en la olla, agregar un puñado de chiles, sofreír lentamente y verter el aceite caliente. Agregar el condimento, luego agregar media cucharada de sal, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vinagre balsámico y revolver hasta que se derrita.
4. A continuación vierte la salsa fría sobre el melón amargo, y finalmente añade un puñado de cacahuetes.
Ingredientes: lechuga, pimiento rojo, ajo
1 Pelar una lechuga y cortarla en tiras finas. Cortar la mitad del pimiento rojo en aros. Colóquelo en agua fría junto con la lechuga rallada. El sabor es refrescante y delicado.
2. Mezclar la salsa fría. Aplana un puñado de ajos, córtalos en rodajas y vierte en un recipiente. Agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre, semillas de sésamo, aceite de sésamo, azúcar y una cucharada de agua tibia. Revuelva primero para derretir el condimento y luego agregue el aceite de chile.
3. Utiliza una espumadera para escurrir la lechuga, viértela en un recipiente, revuelve uniformemente y luego ponla en un plato. Consejo: Al servirlo frío, asegúrate de derretir primero el condimento, luego agrega la lechuga y revuélvela en la olla para que el sabor sea más uniforme. La sencilla y deliciosa lechuga rallada está lista.
Ingredientes: pato, jengibre, pimiento rojo, chalota, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, laurel, guindilla seca, cerveza.
1. Lavar primero el pato, cortarlo en trozos pequeños, separar la carne de la cabeza y las patas, cortar más rodajas de jengibre, cortar el pimiento rojo en trozos de fuego, atar unas cebolletas y un puñado. de ajo.
2. Caliente el aceite en una sartén, primero agregue la cabeza, las patas y las alas y sofría brevemente, luego agregue el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y sofría hasta que esté fragante, luego agregue el pato. carne y sofreír hasta que esté fragante, agregar rodajas de jengibre, ajo, chiles secos, media cucharada de vino de arroz y salsa de fideos dulces, continuar salteando con salsa de soja a fuego alto para producir aceite rojo.
3. A continuación añadimos una lata de cerveza y guisamos primero el pato. Una vez que la sopa esté completamente seca, agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que la carne de pato esté tierna, agregue el pimiento rojo y la cebolla, agregue un poco de salsa de soja y sofría. a fuego alto.
Ingredientes: pepino, mijo, pimiento, ajo, azúcar, vinagre balsámico.
1. Primero lavar el pepino sin pelarlo, quitarle la cabeza y el rabo, luego cortar el pepino en trozos pequeños, espolvorear con sal y mezclar bien, dejar marinar unos minutos, cortar los ajos en rodajas y triturar. el mijo y la pimienta.
2. Lave la sal de la superficie del pepino con agua fría, retire y escurra el agua, luego agregue las rodajas de ajo, vierta la cantidad adecuada de vinagre balsámico y salsa de soja.
3. Calienta el aceite en una olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén ligeramente blandos, luego retira los granos de pimienta de Sichuan, agrega los pimientos de mijo, sofríe y vierte sobre los pepinos. Por último añade un poco de azúcar y mezcla bien antes de servir.