¿Pueden los cereales integrales sustituir a los alimentos básicos?
Los alimentos básicos se refieren a los alimentos básicos tradicionales de la mesa (como cereales, frijoles y patatas). Son la principal fuente de proteínas, almidón, aceite, minerales y vitaminas necesarios para la dieta diaria del ser humano.
Debido a que los alimentos básicos son la principal fuente de ingesta de carbohidratos, especialmente el almidón, se utilizan cereales como el arroz, el trigo y el maíz con almidón como ingredientes principales, así como tubérculos como la patata y el boniato. en diferentes regiones se considera un alimento básico. En general, los alimentos básicos contienen carbohidratos.
En comparación con el arroz pulido, la harina blanca y el arroz que comemos habitualmente, los cereales secundarios incluyen principalmente maíz, arroz morado, sorgo, avena, trigo sarraceno, salvado de trigo y diversos frijoles secos, como soja, frijol mungo, frijoles rojos, frijoles mungo, etc.
Datos ampliados:
Peligros de no comer alimentos básicos:
La falta prolongada de alimentos básicos puede provocar amnesia.
Un estudio médico reciente en Estados Unidos señaló que si las mujeres no comen alimentos con carbohidratos, también puede causar amnesia.
Una encuesta realizada por la Universidad de Tufts en Estados Unidos encontró que las mujeres que no comían alimentos ricos en energía como pasta, pan, pizza y patatas durante una semana experimentaban deterioro de la memoria y cognitivo.
Taylor, el profesor de psicología que dirigió el estudio, señaló que esto se debe a que las células cerebrales necesitan glucosa como energía, pero no pueden almacenar glucosa, por lo que necesitan un suministro continuo a través de la sangre. La ingesta insuficiente de carbohidratos puede reducir el suministro de glucosa que necesitan las células cerebrales, causando daños al aprendizaje, la memoria y el pensamiento.
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