¿Por qué los brotes de bambú son amargos? ¿Cómo quitar el sabor amargo de los brotes de bambú? ...
En primer lugar, la razón por la que los brotes de bambú son amargos es que hay dos tipos de brotes de bambú, uno se llama brotes de bambú dulce y el otro se llama brotes de bambú amargo. Los brotes de bambú amargo, también conocidos como brotes de bambú dulce y brotes de bambú fríos, crecen de forma silvestre en las altas montañas y crestas. Tienen efectos sanitarios similares a los del melón amargo. Sus glucósidos amargos pueden estimular la producción de macrófagos y tienen efectos anticancerígenos y desintoxicantes. Efectos sobre las células.
A continuación te explicamos cómo quitar el amargor:
En primer lugar, para comer brotes de bambú, es necesario preparar granos de pimienta y anís para quitar el amargor con antelación.
1. Pelar los brotes de bambú frescos y cortarlos en 2 trozos. Si es el tipo de brotes de bambú grandes que siempre hay en invierno, córtelos. En definitiva, cortar en trozos grandes y pequeños o en trozos que se puedan comer directamente.
2. Enjuagar dos veces con agua del grifo.
3. Añade agua a la olla y deja que hierva, añade los granos de pimienta y el anís y deja que hierva.
4. Pon los brotes de bambú en la olla hirviendo y cocina durante 15 minutos más.
Información ampliada:
Los efectos comestibles de los brotes de bambú:
1 Apetitoso y fortalecedor del bazo: Tiene las funciones de apetecer, favorecer la digestión y aumentar. apetito y puede usarse para tratar la mala digestión.
2. Ensancha el pecho, alivia el diafragma, hidrata los intestinos y es laxante: favorece la motilidad gastrointestinal, reduce la presión intestinal, reduce la viscosidad fecal, suaviza las heces y las secreciones, se utiliza para tratar el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal.
3. Abre el diafragma y elimina la flema: los brotes de bambú tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa, y son ricos en fibra vegetal. Pueden reducir el exceso de grasa en el cuerpo, eliminar la flema y el estancamiento, tratar. presión arterial alta, hiperlipidemia e hiperglucemia, y tiene cierto efecto preventivo sobre el cáncer del tracto digestivo y el cáncer de mama.
4. Mejorar la inmunidad: El contenido de proteínas vegetales, vitaminas y oligoelementos en los brotes de bambú es muy alto, lo que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la prevención y resistencia a enfermedades.
Material de referencia: Brotes de bambú amargo_Enciclopedia Baidu