Las calabazas de cobertura son rojas en el otoño.
Las calabazas no son tan delicadas como otras frutas. En el campo, hay un montón de escombros en un rincón delante y detrás de la casa. Puedes llevar solo uno en primavera y convertirlo en un racimo completo en verano. Las flores amarillas se esconden entre ellos, no son visibles, pasan desapercibidas y crecen silenciosamente. No es tan popular entre las abejas como las flores de melocotón y de pera. Sólo hay unas pocas hormigas traviesas que entran y salen de la flor, polinizándola sin darse cuenta. De vez en cuando, arrancar las enredaderas peludas de calabaza en los tallos es como encontrar un tesoro, un nudo escondido en el pequeño feto de calabaza verde y estampado. Cuando las enredaderas de calabaza se vuelven amarillas en otoño, aparecerán ante tus ojos calabazas llenas de alegría.
La calabaza es común, pero nunca pensé que fuera tan cara. No muy al otro lado del océano. Wanli proviene de Sudamérica y México. Cuando la dinastía Ming entró por primera vez en China, eran muy raros y solían ser regalos muy valiosos.
En "Viaje al Oeste" de Wu Chengen, Tang Taizong incluso sobornó a Yan con calabazas. Para poder entregar calabazas, Liu Quan sacrificó su vida. Esto es sólo una novela. ¿De dónde vinieron las calabazas en la dinastía Tang? Pero a los ojos del autor, las calabazas son raras y no se han encontrado en el palacio de Hades.
En la dinastía Qing, las calabazas se habían convertido en algo común y aparecían en las cocinas de la gente. El menú de Yuan Mei incluye cangrejos con cáscara al vapor.
También se puede ver en los cuentos populares que las calabazas son algo común y casi nadie las acepta como regalo. Cualquiera que use calabazas para dar regalos inevitablemente hará que los demás se rían de él.
La variedad local más común en Shanghái es la famosa calabaza Lobo Amarillo, también llamada calabaza Xiaozha. La planta tiene un gran potencial de crecimiento, tallos y enredaderas gruesas, muchas ramas y entrenudos largos. La primera flor femenina se inserta en el nodo 15 al 16 de la enredadera principal, y luego aparece una cada 1 a 3 nodos. El fruto es un palo largo con un diámetro longitudinal de unos 45 cm y un diámetro transversal de unos 15 cm. La cáscara es de color rojo anaranjado y se cera cuando está completamente madura. La pulpa es espesa, delicada, dulce y resistente al almacenamiento y transporte. El período completo de crecimiento es de 110 a 120 días y el peso de un solo fruto es de aproximadamente 1,5 kg.
No sé desde cuándo, las calabazas se han convertido en un visitante frecuente de los centros de salud, con todo, desde flores de calabaza, enredaderas de calabaza hasta semillas de calabaza. Flores de calabaza fritas, no estoy seguro si son flores masculinas o femeninas. No lo he probado. Se dice que sabe bien. No me atrevo a comer la enredadera de calabaza y no me atrevo a hablar de ello. Las enredaderas de calabaza no solo tienen muchas espinas pequeñas, sino que la parte inferior de las hojas de calabaza tampoco es lisa. En las zonas rurales se utiliza para tratar anguilas grasas y lochas. Simplemente envuelva la locha con hojas de calabaza y frótela, y la suavidad desaparecerá sin dejar rastro. Las enredaderas de calabaza y los tallos tiernos tienen sus propias fragancias y también son un buen cebo para pescar carpas herbívoras.
Durante la Fiesta de la Primavera, la calabaza se hierve y se mezcla con harina de arroz glutinoso. Toda la familia se sienta junta y es muy animada. Amasar la masa y utilizar el molde para hacer tortas de arroz. La parte cóncava del molde está grabada con varios patrones, incluidos melocotones, hojas de loto, cumpleaños, bendiciones, etc. El pastel de arroz se desmolda con un molde y aparecen varios patrones en el pastel de arroz. Cuando se cuece al vapor, el pastel de arroz queda fragante. Es un placer comer pasteles de arroz con significados auspiciosos durante el Festival de Primavera.
Hoy en día, los moldes estampados han desaparecido y nadie se pone a hacer pasteles de arroz con calabaza durante el Año Nuevo Chino. Cada vez que veo una calabaza en el mercado, siempre recuerdo el pasado.
2019.2.26