La colección completa de métodos secretos para remojar patas de pollo

Ingredientes

Ingredientes: 1250g patas de pollo 200g pimientos encurtidos

Accesorios: Angélica 10g pimiento rojo 1/4 cebolla 1/ 2 limones 3 pzas 400g de rábano blanco y 400g de lechuga.

Sal para condimentar, cantidad adecuada de zumo umami, 200ml.

Método de trabajo

1. Lavar las patas de pollo, añadir agua fría, sal y raíz de angélica y cocinar hasta que se puedan introducir los palillos en las patas (unos 12 minutos). >

2 .Lavar primero las patas de pollo cocidas con agua fría, luego remojarlas en agua helada durante 20 minutos;

3. Cortar el pimiento rojo y la cebolla en tiras y agregar el jugo de umami;<. /p>

4. Exprime tres limones y reserva;

5. Vierte el jugo de limón en 3, agrega una cantidad adecuada de pimientos encurtidos (si te gusta el picante, puedes incluso echar los encurtidos). agua con pimienta) para hacer una salsa;

6. Cortar las uñas de pollo y poner las patas de pollo en la salsa;

7. Cortar el rábano blanco y la lechuga en tiras y marinarlos. Enjuague el agua amarga repetidamente con agua hervida fría y reserve (marín con medio día de anticipación) (preparado).

8. para que toda la comida quede uniformemente cubierta con la salsa.

9 Cada ocho horas Tapar y comer una vez;