¿Cuáles son algunos platos caseros adecuados para el otoño?
1. El aire en otoño es fresco y el clima seco. El aire seco en otoño puede dañar fácilmente los pulmones. Por tanto, la dieta en otoño debe ser ligera, comer menos cosas fritas, comer más frutas y verduras frescas y comer más alimentos ácidos, como naranjas, espinos, etc. Beba más agua y coma más alimentos que nutran los pulmones, promuevan los fluidos corporales, nutran el yin y eliminen la sequedad, como rábano, raíz de loto, plátano, pera y miel.
2. Los ancianos y los pacientes con enfermedades crónicas que tienen una constitución, un bazo y un estómago débiles pueden comer principalmente gachas de avena por la mañana, como gachas de semillas de loto de lirio, gachas de tremella borneol, gachas de sésamo negro, etc. Y come más tónicos como dátiles rojos, semillas de loto, lirios, bayas de goji, etc. para fortalecer el cuerpo, curar enfermedades y prolongar la vida. Preste especial atención a una dieta limpia, proteja el bazo y el estómago, coma más alimentos calientes y controle los alimentos y bebidas frías para evitar provocar enteritis y bebidas frías.
3. Ánfora
Ingredientes: 100 g de hongo blanco, hongo y seta de invierno, 150 g de carne magra, un poco de caldo de pollo, vino de arroz, aceite de sésamo, sal, y almidón.
Elaboración: Recoger los ingredientes, lavarlos, ponerlos en una olla, ponerlos al fuego, sofreírlos con caldo de pollo o sopa de carne magra hasta que estén cocidos, añadir un poco de sal, arroz. vino, aceite de sésamo y luego agregue el jugo de almidón, hasta que la sopa esté espesa y brillante.
Eficacia: Repone el qi, nutre el yin y detiene el sangrado. Es especialmente adecuado para pacientes débiles, delgados, con fiebre baja o sangrado.
4. Lirio salteado con apio
Ingredientes: apio, zanahoria y apio.
Elaboración: Lavar el apio y cortarlo en diagonal en rodajas. Corta también las zanahorias. Agrega un poco de agua a la olla y deja hervir. Agrega las rodajas de apio y zanahoria, blanquea durante 1 minuto y escurre. Quite la piel vieja del exterior del lirio una por una, retire el corazón verde amargo del medio y lávelo. Vierte un poco de aceite en la olla, caliéntala, agrega las zanahorias y sofríe durante medio minuto, luego agrega el apio y la azucena y sofríe durante 2 minutos. Agrega un poco de sal, sofríe un par de veces y come caliente.
Eficacia: El apio tiene un sabor dulce y fresco, tiene los efectos de limpiar el estómago, eliminar el calor y disipar el viento, y contiene más fibra dietética. El lirio es dulce, ligeramente amargo y tiene las funciones de humedecer los pulmones, aliviar la tos, aclarar el corazón y calmar los nervios.
5. Pato Lirio
Principales materias primas: carne de pato, lirio, fruto de gorgona y jengibre.
Preparación: Lavar las azucenas y las semillas de gorgona, cortar en trozos el pato sacrificado, remojarlo en agua, hervir el agua, verter el pato en la cazuela, añadir las semillas de gorgona y el jengibre y guisar. durante una hora y media, luego agregue el lirio, cocine a fuego lento durante media hora y sazone con sal al gusto personal.
Eficacia: El lirio es dulce y ligeramente amargo, y tiene el efecto de nutrir el corazón y los pulmones, despejar el corazón y calmar los nervios. La carne de pato es dulce y salada, ligeramente fría, y tiene el efecto de; humedecer los pulmones, nutrir el yin, diuresis y reducir la hinchazón. Este tipo de sopa es adecuada para personas que trabajan en turnos nocturnos durante mucho tiempo y candidatos que revisan sus tareas tarde. Puede mejorar síntomas como el insomnio y el malestar después de quedarse despierto hasta tarde.
6. Raíz de loto salteada con hongo negro
Materia prima principal: hongo negro y raíz de loto.
Método de preparación: Pelar la raíz de loto y cortarla en tiras, remojar el hongo negro, lavar y arrancar los floretes. Después de que hierva el agua de la olla, añade un poco de aceite y sal y blanquea las tiras de raíz de loto. Cuando el aceite de la sartén esté 70% caliente, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Agrega las tiras de raíz de loto, agrega el hongo negro, sofríe rápidamente durante dos minutos y sazona con sal y vinagre.
Eficacia: el hongo negro es dulce y neutro, y tiene las funciones de nutrir el qi, mejorar la inteligencia y promover la producción de sangre; la raíz de loto es dulce y fría, y tiene las funciones de detener el sangrado y fortalecer el bazo; , nutrir la sangre y promover el crecimiento muscular; este plato puede mejorar los síntomas de la sequedad otoñal;