Receta casera de gambas salteadas con col

¿Materiales?

200g de col

200g de gambas

Cantidad adecuada de cebolla

2 rodajas de jengibre

2 dientes de ajo

Una cantidad adecuada de almidón

Una cantidad adecuada de azúcar

Una cantidad adecuada de vino para cocinar

Una cantidad adecuada de ostra salsa

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Cantidad adecuada de aceite

¿Cómo sofreír gambas con col?

Lavar la col y cortarla en trozos pequeños directamente con la mano; cortar la cebolla en gajos, picar el ajo hasta formar una pasta, cortar el jengibre en polvo y reservar.

Retirar las cabezas de las gambas, conservar las cabezas, pelar las cáscaras y dejar las colas, quitar las líneas de las gambas y enjuagar bien.

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Calentar aceite en la olla, sofreír las cabezas de camarón a fuego lento, presionar las cabezas de camarón para obtener el aceite de camarón, sacar las cabezas de camarón y desecharlas.

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Luego agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los camarones marinados y sofríe hasta que cambien de color por completo.

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Añade el repollo y sofríe a fuego alto hasta que el repollo se ablande.

Añade sal, azúcar y salsa de ostras, revuelve uniformemente, rocía con aceite de sésamo, espolvorea con un poco de cebolla verde picada y retira.

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Consejos

Cortar la col china con la mano puede conservar los nutrientes y tener mejor sabor. Al sofreír a mano, no se producirá mucha humedad. El repollo se volverá aguado al masticarlo y la textura no será tan crujiente.