Recetas de Otoño
Recetas de la Semana de Otoño El otoño es muy cómodo Siempre que llega el otoño, la gente empieza a prestar atención a su propia salud. El otoño debería ser la estación de transición entre la primavera y el invierno, durante la cual la gente puede enfadarse fácilmente. Echemos un vistazo a las recetas de otoño.
Receta Semana de Otoño 1 Receta Nutricional Semana de Otoño Método 1
Bibimbap de Pollo y Brócoli
Ingredientes
340g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortado en trozos pequeños, 4 g de salsa de ostras, 30 ml de salsa de soja, 45 ml de aceite vegetal, 2 cabezas de ajo picadas, 65438 cebolletas +0 cortadas en aros, 120 ml de agua, 2 g de pimienta negra, 4 g de azúcar, media cabeza de repollo, picado, 1 brócoli pequeño,
Método de trabajo
1 En un tazón grande, vierta el pollo, la salsa de ostras y la salsa de soja, revuelva y deje marinar durante 15 minutos.
2. En un wok o sartén grande con aceite a fuego medio, sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y traslúcidos. Sube el fuego, agrega el pollo y la marinada y fríe el pollo por 10 minutos hasta que se dore con agua, pimienta y azúcar, agrega el repollo y el brócoli y sofríe por 10 minutos hasta que estén tiernos; Agrega la maicena y sofríe durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
Práctica 2 de receta nutricional de otoño de una semana
Arroz en cazuela con pollo y camote, champiñones de árbol de té
Ingredientes
2 tazas de arroz, 1 batata, cantidad adecuada de pollo deslizador de champiñones de árbol de té.
Método de trabajo
1. Reservar las setas de árbol de té cocidas y el pollo para su posterior uso. Lavar el arroz, ponerlo en una cazuela y añadir agua. Inserta el agua verticalmente con el dedo índice y el nivel del agua llega justo al primer nudillo. Coloque encima las batatas peladas y cortadas en cubitos.
2. Cocinar a fuego medio. Cuando el arroz esté cocido, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que aparezcan los "ojos de camarón", luego abra la tapa.
3. Añade los trozos de pollo con los champiñones del árbol del té, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que escuches un chisporroteo proveniente del interior. Ponte guantes y mueve la cazuela para que el fondo de la cazuela se caliente uniformemente. Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego.
4. Hornee durante 5 minutos, luego vierta la salsa de pollo con champiñones de árbol de té cocido y espolvoree con cebolla verde picada.
Recetas nutricionales para una semana de otoño: Ejercicio 3
Boniatos mezclados con zanahoria
Ingredientes
Boniatos, zanahoria, a ajonjolí negro poco cocido, sal, azúcar, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar y pelar los boniatos y las zanahorias, y procesarlos hasta obtener filamentos. Utilizo una tabla de cortar para limpiarlo, lo que ahorra esfuerzo. No limpio la tabla de cortar en casa, así que la corto lentamente con un cuchillo.
2. Después de que hierva el agua de la olla, ponga los trozos de batata y zanahoria en trozos en la olla y cocine durante uno o dos minutos hasta que estén cocidos. Retirar y escurrir.
3. Poner en un bol los trozos de boniato cocido y los trozos de zanahoria, añadir sal, un poco de azúcar y esencia de pollo y mezclar bien. Espolvoree unas semillas de sésamo negro encima y rocíe con aceite de sésamo.
Receta Semana de Otoño 2 | Cerdo desmenuzado sabor a pescado
Ingredientes: Solomillo de cerdo, hongo negro, brotes de bambú, pimienta picada.
Condimentos: salsa de soja, vinagre, vino de cocina, azúcar, aceite de sésamo, agua y almidón.
Ejercicio:
1. Cortar el lomo de cerdo en tiras. Remojar el hongo negro en agua tibia a 40°C, luego lavarlo y cortarlo en tiras. Corta los brotes de bambú en pedazos. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Poner la carne de cerdo desmenuzada en un bol, añadir agua, almidón y dejar marinar durante 5 minutos. Coloque la cebolla verde picada en un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre, el vino de cocción, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo, el agua y el almidón, revuelva bien y reserve.
3. Calienta la sartén y vierte el aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que la carne desmenuzada cambie de color y aún no esté cocida. Use una espátula para palear a un lado de la olla, agregue el ajo picado, el jengibre y el pimiento picado, saltee y mezcle con la carne de cerdo desmenuzada.
4. Vierta los brotes de bambú rallados y los hongos rallados, sofría durante 2 minutos, luego vierta el jugo preparado, sofría de abajo hacia arriba durante 20 segundos y retire de la olla cuando esté listo. la sopa queda un poco espesa.
Raíz de Loto Kung Pao
Ingredientes: raíz de loto
Condimento: salsa picante Pixian, vinagre, azúcar, sal, esencia de pollo.
Práctica:
1. Pelar y cortar en dados la raíz de loto, remojar en agua un rato, escurrir y reservar.
2. Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue la salsa picante Pixian, saltee hasta que esté fragante y agregue las cebollas verdes.
3. Vierta la raíz de loto cortada en cubitos en la olla y sofría durante 2 minutos, luego vierta vinagre, azúcar, un poco de agua y sal en secuencia, continúe calentando durante 5 minutos y espolvoree con un poco de esencia de pollo.
Col al vinagre
Ingredientes: col
Condimentos: manteca de cerdo, sal, azúcar, vinagre balsámico, almidón húmedo, cebolla verde picada, ají seco, granos de pimienta de Sichuan .
Ejercicio:
1. Seleccionar las hojas tiernas de col, quitarles los tallos, darles un golpe con un cuchillo, cortarlas en cubos, lavarlas, escurrirlas, encurtirlas con un poco de sal, exprimirlas. sacaron mil agua de repuesto.
2. Ponga sal, azúcar, vinagre, cebolla verde picada y almidón húmedo en un tazón pequeño y bata hasta obtener jugo.
3. Calentar la olla y añadir la manteca. Cuando el aceite esté 80% caliente, sofreír los chiles en la olla y luego sofreír los chiles secos. Cuando los pimientos se doren, agrega el repollo, sofríe a fuego alto, luego vierte el jugo en la olla y sirve.
|Rodajas de huevo envueltas en solomillo de ternera|
Ingredientes: Solomillo de ternera y huevos.
Condimentos: vino de cocina, salsa de soja, aceite para ensalada, almidón, sal, vinagre, azúcar, esencia de pollo.
Práctica:
1. Cortar el filete de ternera en rodajas, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, el aceite para ensalada y el almidón, revolver uniformemente y dejar marinar durante 20 minutos. Rompe los huevos en un bol y rómpelos. Agrega sal, revuelve y reserva.
2. Lavar las cebolletas y picarlas en trozos pequeños. Quitar los tallos al pimiento rojo, lavarlo y picarlo finamente.
3. Vierte el aceite en la olla. Cuando el fuego alcance los 7 minutos, añade el lomo de ternera y sofríe hasta que cambie de color. Servir inmediatamente. Después de enfriar un poco, vierta la mezcla de huevo.
4. Después de limpiar el wok, vierte aceite en él. Cuando el fuego esté al 90%, agrega la cebolla verde picada y el pimiento rojo, e inmediatamente agrega el huevo líquido y el filete de res. Use una espátula para revolver en círculos. Una vez que los huevos se hayan solidificado, agregue vinagre, azúcar y esencia de pollo, revuelva uniformemente y apague el fuego.
|Olla de berenjenas sabor pescado|
Ingredientes: berenjena, pollo, pescado frito en salazón, apio.
Condimentos: salsa de cazuela de barro, sopa, ajo picado, cebolla de verdeo picada, salsa de soja oscura, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Pelar las berenjenas largas y los melones de invierno en tandas, darles la vuelta y quitarles las colas. Se abren las primeras 4 piezas, de unos 12 cm de largo.
2. Calentar la olla, añadir aceite y cocinar hasta aproximadamente el 60%. Agrega las tiras de berenjena y melón y fríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén cocidas. Viértelo y cuela el aceite.
3. Use el aceite restante en la olla, agregue el ajo, el apio, la pimienta, la pasta de panecillo al vapor y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la esencia de pollo, saltee uniformemente, agregue el vino Shaoxing, la sopa, berenjena, tiras de melón y los condimentos anteriores Agrega el pescado frito salado, cocina a fuego lento un rato, agrega un poco de maicena y agrega el aceite de cola. Colocar en una cazuela de barro, calentar hasta hervir, agregar aceite de sésamo y cebolla de verdeo picada, tapar y servir.
Primer día de la tercera semana de recetas de otoño
Desayuno: un plato de gachas de cebada, un pepino de hoja de loto, 30 gramos de baya de goji, tomar con agua.
Almuerzo: Una ración de frijol rojo y arroz glutinoso, una ración de carne frita con azucena.
Cena: Sopa de panceta de cerdo y raíz de loto, un tazón pequeño de arroz, 30 gramos de baya de goji, tomar con agua.
Al día siguiente
Desayuno: 1 bol de leche de soja, 2 rebanadas de pan integral, 1 huevo.
Almuerzo: 1 ración de espinacas al agua fermentadas, 1 ración de huevo en conserva mezclado con tofu, 1 ración de brotes de frijol mungo hervidos en vinagre, 1/2 plato de arroz.
Cena: 1 fenogreco frito, 1 melón con camarones fritos, 1 pepino y yuba, 1 bol pequeño de gachas de frijoles rojos.
Tercer día
Desayuno: 1 maíz céreo al vapor, 1 huevo escalfado, 1 taza de leche.
Almuerzo: 1 plato de fideos con ternera y tomate, 1 plato pequeño de algas trituradas y zanahoria.
Cena: 1 plato de sopa de brotes de soja y bolas de pescado, 1 esponja vegetal salteada y 1 boniato asado.
Día 4
Desayuno: 1 huevo cocido, 1 tostada, medio plátano, 1 taza de café solo o té.
Almuerzo: 1 taza de yogur, 2 galletas saladas, 1 taza de café solo o té.
Cena: 2 salchichas, 1 brócoli hervido, unas 5 uvas, medio plátano, media taza de helado de vainilla, 1 taza de café solo o té.
Día 5
Desayuno: café negro o té, 1 a 2 sobres de azúcar o saborizante equivalente, 1/2 pomelo o jugo de pomelo, 1 tostada y 1 cucharada de mantequilla de maní .
Almuerzo: 1/2 taza de atún, 1 tostada, café negro o té, más 1 a 2 sobres de azúcar o igual cantidad de aromatizante.
Cena: 3 onzas de carne magra o pollo, 1 taza de judías verdes o judías verdes, 1 taza de zanahorias, 1 taza de manzana, 1 taza de helado de vainilla.
Día 6
Desayuno: 1 plato de gachas de frijoles rojos y arroz, 1 plato de guarniciones refrescantes, 1 puñado de longan o azufaifa.
Almuerzo: 1 revuelto de tomate, 1 hongo mezclado con apio, 1 lechuga, 1 plato de arroz.
Cena: 1 sopa de espinacas, sangre de cerdo y tofu, 1 patata frita rayada, 1 corazón de col frío.
Alimento básico: hongo negro
Día 7
Brunch: salchicha, carne picada y huevos con verduras, brotes de bambú, tofu, tomate y huevos, pollo estofado piernas.
Cena: Huevos al té, platos calientes, alitas de pollo a la mexicana.
Después de tanto leer, puede que cada uno tenga sus propias ideas sobre las recetas para hacer ejercicio y adelgazar en otoño. Luego, personalice rápidamente su propia dieta saludable para bajar de peso.
Principios de una alimentación saludable en otoño
1. No comer en exceso.
En otoño, debido al clima agradable y la abundancia de comida, la mayoría de la gente tiende a comer demasiado. ¿Cuáles son algunas verduras saludables en otoño? La ingesta excesiva de calorías se convertirá en acumulación de grasa, lo que hará que las personas aumenten de peso. A la hora de comer en otoño, conviene prestar atención a la moderación, no satisfacer el apetito ni comer ni beber en exceso.
Se recomienda ingerir algunos alimentos ricos en proteínas, como carne de pato, locha, pescado, carnes magras, mariscos, etc., que pueden eliminar el calor, aliviar el calor y tonificar, y pueden ser comido con confianza.
2. Come menos alimentos irritantes.
En otoño conviene comer menos alimentos irritantes, picantes y picantes, como los pimientos picantes. ¿Cuáles son algunas verduras saludables en otoño? Además, debemos evitar la acumulación de diversos gases calientes y húmedos. Toda comida picante tiene la función de emitir calor, por lo que recomendamos comer algún alimento picante, como el apio.
3. La comida no debe ser cruda ni fría.
A medida que el clima pasa de cálido a frío en otoño, el metabolismo fisiológico del cuerpo cambia para adaptarse a este cambio. Presta especial atención a no comer demasiado frío. Los alimentos crudos y fríos pueden provocar fácilmente indigestión y diversas enfermedades del tracto digestivo.
En segundo lugar, después de un largo viaje post-verano, el esfuerzo físico de las personas es muy elevado, especialmente algunas personas mayores, la mayoría de las cuales tienen el bazo y el estómago débiles. ¿Cuáles son las verduras saludables en otoño? Por eso, a la hora de elegir los alimentos no conviene que estén demasiado fríos, como sandía, peras, pepinos, etc. , su sabor es frío y fresco. Comer demasiado puede dañar el bazo y el estómago, así que coma menos.
4. Se deben evitar los alimentos demasiado secos
El conocimiento de la salud de la medicina tradicional china cree que los alimentos amargos y secos pueden dañar fácilmente los fluidos corporales y consumir gases. La sequedad otoñal está en temporada, y los pulmones y la esencia son susceptibles a los males de la sequedad otoñal.
Muchas enfermedades respiratorias crónicas suelen recaer o empeorar en otoño. ¿Cuáles son algunas verduras saludables en otoño? Por lo tanto, en la dieta de otoño se deben evitar los alimentos secos como algunos fritos.
5. Puedes comer comida de verano.
En general, es muy beneficioso beber un poco de sopa de frijol mungo, comer gachas de semillas de loto y gachas de menta. ¿Cuáles son algunas verduras saludables en otoño? Coma más frutas y verduras frescas, que no sólo pueden satisfacer las necesidades del cuerpo humano, sino también reponer el potasio perdido por la transpiración.