¿Cómo hacer salmuera para pato salado?

Accesorios: 50g de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de vino de cocción.

Paso uno: Limpiar los muslos de pato y controlar la humedad.

Paso 2: Añade sal y pimienta a la olla y sofríe a fuego lento hasta que la pimienta se vuelva fragante y cambie de color.

Paso 3: Vierta en el plato,

Paso 4: Vierta la sal y pimienta frita sobre los muslos de pato, extienda uniformemente con las manos y cubra todas las zonas cubiertas.

Paso 5: Curar durante dos horas,

Paso 6: Echar en la olla los muslos de pato salados, añadir unas rodajas de jengibre y un anís estrellado,

Paso 7: Agregue la cantidad adecuada de agua para evitar las patas de pato.

Paso 8: Añade otra cucharada de vino de cocción y ponlo en la olla a cocinar.

Paso 9: Después de hervir, quitar la espuma, bajar a fuego lento, tapar y cocinar durante 15 minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento otros 10 minutos.

Paso 10: Después de sacarlo, unte una capa de aceite de sésamo sobre la superficie de las piernas de pato.

Paso 11: Después de enfriar, cortar en rodajas y emplatar.