Cómo cocinar sopa de rábano blanco y champiñones
Ingredientes básicos
500 gramos de rábano blanco, 50 gramos de setas shiitake, 25 gramos de brotes de guisantes, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico y sopa de brotes de soja.
Modo de trabajo
1. Lavar los rábanos, cortarlos en tiras finas, escaldar en una olla con agua hirviendo hasta que estén maduros, sacarlos y ponerlos en un bol.
2. Lavar los brotes de guisantes y quitarles las impurezas, ponerlos en una olla con agua hirviendo y retirarlos. Lavar las setas shiitake, quitarles las impurezas y cortarlas en tiras.
3. Agregue la sopa clara, el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico a la olla. Después de hervir, lave la espuma flotante. Agregue el rábano rallado y los champiñones rallados a la olla, blanqueelos y tómelos. Sacar y ponerlos en un plato hondo. La sopa continúa cocinándose, espolvorea con brotes de guisantes y se calienta un poco. Vierta en un plato hondo y espolvoree con pimienta.
Valor nutricional
Nutre el estómago, regula el qi, resuelve las flemas y disminuye la presión arterial. Indicado para gastritis crónica, hiperlipidemia e hipertensión. Promueve el consumo de grasas, reduce la grasa y resiste el envejecimiento.