¿Alguna vez has probado una olla caliente con leche de arroz como base? Dulce y delicioso, persistente en la lengua.

Artículo | Wu Shaoru

La gente de Chaoshan presta atención a una palabra cuando come mariscos: fresco. Cuando se trata del procesamiento de ingredientes, nos enfocamos en mantener el sabor original. Por lo tanto, cuando vienes al área de Chaoshan, casi todos los mariscos se cuecen al vapor, se hierven y se hierven. Comer estofado es la opción favorita de muchas personas cuando cenan juntas. La olla humeante hace que la gente sude profusamente y charle con gran interés. La gente de Chaoshan también disfruta de la olla caliente no con comida picante, sino con frescura y dulzura.

Hay un restaurante de estofados en la ciudad de Jieyang llamado "Wumi Porridge Hot Pot", y su negocio está en auge. La razón por la que su olla caliente se llama "Gachas Wumi" es porque el fondo de su olla caliente está hecho de leche de arroz. "Wu" se pronuncia "wu", que significa "nada". Las gachas de arroz sin arroz son solo leche de arroz.

El arroz es rico en vitaminas, orizanol, proteínas, antocianinas y otros nutrientes. Tiene las funciones de nutrir el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer la esencia y fortalecer la voluntad, armonizando los cinco órganos internos. promover la circulación sanguínea, mejorar los oídos y la vista. Tiene los efectos de aliviar la molestia, calmar la sed y detener la diarrea. La papilla de arroz tiene los efectos de nutrir el bazo, armonizar el estómago y limpiar los pulmones. Los mariscos hervidos en leche de arroz conservan al máximo el sabor original del marisco, haciéndolos más frescos y dulces.

Ingredientes: arroz, conchas, verduras tiernas, gambas, ostras, almejas, cilantro, esencia de pollo, jengibre, pimienta, salsa de soja, ajo picado,

Pasos: Lavar el arroz Limpiar y remojar en agua durante aproximadamente media hora. Luego ponga el arroz en la olla y déjelo hervir, luego cocine a fuego lento a fuego lento.

Remojar las almejas y las almejas en agua con sal durante aproximadamente una hora para escupir la arena.

Mezcla la salsa de soja y el ajo picado hasta formar una salsa y ponlo en un plato.

Lavar las gambas y las ostras. Lavar las verduras de primavera y cortarlas en gajos. Corta el jengibre en rodajas. Lava el cilantro. Todo listo para usar.

Una vez cocida la papilla de arroz, utilice una espumadera para retirar los granos de arroz y deje la leche espesa de arroz en la olla para su uso posterior.

Cuela los granos de arroz y reserva la leche de arroz sin arroz. Luego agrega una cantidad adecuada de aceite, sal y rodajas de jengibre. Después de diez minutos de cocción, añadimos los sabayones y las almejas. Después de unos quince minutos de cocción, los sacamos con una espumadera y los ponemos en un bol y a disfrutar.

Después de comer, poner las gambas y las ostras en la leche de arroz y cocinar hasta que las gambas cambien de color, unos cinco o seis minutos, luego sacarlas con una espumadera y servir en un plato.

La carne es tierna y deliciosa y se puede comer directamente o bañada en salsa.

Cocer las verduras de primavera en leche de arroz. Pasados ​​los veinte minutos, agrega la esencia de pollo y pimienta al gusto.

Esta papilla sin arroz combina el sabor dulce y delicioso de las gambas, ostras, almejas y almejas frescas, conservando el aroma fresco de la leche de arroz.

Las gambas, ostras, almejas y almejas frescas hervidas en leche de arroz conservan en gran medida su dulzor original, y la carne queda más tierna y suave.

Come mariscos, bebe leche de arroz y deja que la frescura, la frescura y la dulzura envuelvan la punta de tu lengua. En este otoño, deja que la delicia de las gachas de arroz hervida nutra nuestros intestinos y estómago.