¿Cómo cocinar pichón guisado con brotes de bambú?
Ejercicio preguntas 1. Retire los órganos internos del pichón fresco, corte los tallos, lávelo, corte la cebolla verde en gajos, corte el jengibre en rodajas y reserve.
2. Un poco de dátiles rojos, paquete de atención médica de Guiyuan (semillas de loto, adenophora, lentejas, semillas de coix, dangshen, lirio, fruta de gorgona, ñame, angélica, etc.), son medicinas herbales chinas que son muy beneficiosos para nutrir a las mujeres. Si le gusta hacer sopa, consérvela todo el tiempo). Lave las diversas hierbas medicinales chinas y envuélvalas en una gasa.
3. Debido a que la sopa de paloma queda relativamente aceitosa cuando se cuece, puedes agregar algunos brotes de bambú para cocinarla y el color de la sopa será mucho más claro.
4. Cocine la paloma entera en agua fría (agua voladora), enjuague la espuma de sangre con agua tibia y transfiérala a una olla arrocera. La olla se llena con palomas y se le añaden cebollas, jengibre, dátiles rojos y diversos materiales medicinales.
5. Cocine a fuego lento durante 2 horas. La carne de paloma recogida con palillos básicamente se cocina y los brotes de bambú seguirán cocinándose durante media hora. Agrega un poco de sal al gusto al final. Después de cocinar, queda delicioso con carne o sopa.
6. La fragancia única de la medicina herbaria china siempre resuena en la sopa, intoxicándote con la cálida sensación de una sopa nutritiva.
1. Lave los hongos y el pichón de bambú por separado y reserve.
2. Poner la olla a fuego alto, agregar la sopa fresca, verter el pollo y llevar a ebullición, luego retirar la espuma.
3. Añade el jengibre, el vino de cocción y la pimienta y lleva a fuego lento.
4. Guise hasta que el pollo esté 70% caliente, luego agregue el hongo de bambú, el glutamato monosódico y la sal a la olla.
¿Gana propinas?
1. Las materias primas deben estar frescas y lavadas, de lo contrario la sopa perderá color. 2. El pollo se debe guisar hasta que esté cocido, de lo contrario la sopa no sabrá bien.
Ingredientes: 500 g de paloma, ingredientes auxiliares: 100 g de hongo de bambú (secos), condimentos: 8 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta, 15 g de jengibre.
Proceso de producción: 1. Mata el pichón, retira los órganos internos y añade jengibre para purificar la sangre;
2. Remoja el hongo de bambú en agua para eliminar las impurezas y enjuágalo varias veces;
3. Tome una cazuela, mezcle la sopa fresca y ponga el Palomo, cocine a fuego lento.
4 Después de hervir, retire la espuma, agregue los brotes de bambú, cocine a fuego lento hasta que el palomo esté suave y blando; , y ajustar el sabor.
Puntos claves para hacer pichón guisado con brotes de bambú:
Se debe lavar la sangre de la paloma para limpiarla y añadir el agua del guiso. Si se añade agua hasta la mitad, el sabor de la sopa empeorará.
20 huevos de paloma y 50 gramos de hongo de bambú. 10 g de sal condimentada, 6 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, cantidad adecuada de sopa clara.
Método de producción
(1) Primero lave el hongo de bambú con agua fría, luego sumérjalo en agua tibia para eliminar el sedimento, córtelo por la mitad, corte las puntas del extremos de la cabeza y la cola, y cortar en gajos de 3 cm de largo. Blanquearlo en agua hirviendo. Luego bata los huevos en un recipiente grande lleno de agua fría.
(2) Utilizar una cuchara para freír para hervir el agua a fuego alto, luego retirar del fuego, verter los huevos de paloma, hervir a fuego lento y retirar.
(3) Hervir la sopa clara en una olla aparte y agregar sal, pimienta, glutamato monosódico y hongos de bambú para condimentar. Luego ponga los huevos de paloma en la sopa y vierta la sopa.