Cómo hacer vieiras con fideos y pasta de ajo

La receta de vieiras con fideos con pasta de ajo es la siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de vieiras, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de jengibre rallado, 2 pimientos de mijo, 2 verdes cebolla, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja ligera.

1. Primero limpiamos y lavamos la concha de la vieira, ponemos a hervir agua en una olla pequeña, metemos una vieira, nada más abrirla la pescamos y le sacamos las mollejas y las branquias.

2. Picar el ajo en puré, dividirlo en dos partes y picar el mijo y el pimiento en trozos pequeños. Calentar aceite en una sartén, añadir la mitad del ajo picado y sofreír hasta que se doren.

3. Vierta el aceite caliente en el resto del ajo picado, el mijo, la pimienta y agregue el ajo picado dorado frito. Agrega dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino para cocinar y un poco de azúcar.

4. Remojar los fideos con antelación hasta que estén tiernos, colocarlos sobre la capa inferior de la concha de vieira y luego poner la carne de vieira encima de los fideos.

5. Poner una cucharada de salsa de ajo y jengibre rallado sobre las vieiras, cocinarlas al vapor durante 10 minutos y espolvorear con cebolla verde picada.