El té elaborado con té Gaiwan se llama "té Gaiwan". ¿Qué grupo étnico tiene esta costumbre de beber té?
El té Gaiwan es un juego de té con una tapa en la parte superior, una bandeja en la parte inferior y un cuenco en el medio. También conocido como el "Cuenco de los Tres Talentos", la tapa representa el cielo, el soporte representa la tierra y el cuenco representa al ser humano.
La "bandeja de té" también se llama "barco de té". Se dice que fue hecha por la hija de Cui Ning, el enviado de Shuzhong en la dinastía Tang. Originalmente soportes de madera, posteriormente fueron pintados. A menudo hay pinturas de paisajes, flores y pájaros de personajes famosos.
Haz un dibujo de prevención de incendios en el cuenco. Hay doce tipos de platillos; doce cuencos y doce soportes conforman los veinticuatro estilos. Para la fiesta del té. Había muchos tipos de platillos en la dinastía Qing, incluidos los redondos, los de hoja de loto, los lingotes, etc.
El té Gaiwan era popular en la capital de la dinastía Qing (Pekín). Todos los nobles, familias reales y elegantes casas de té prestaban atención al té Gaiwan. El té Gaiwan es adecuado para mantener el calor, por lo que se hizo popular en todas partes. 9 Hainan News Network)
Cubrir un tazón de té: un sabor inagotable
Algunos ancianos Hui que conocen la ceremonia del té son buenos saboreando el té. Piensan que el té que es fragante pero no claro es té común, el fragante pero no dulce es té amargo y el dulce pero no vivo no se llama té de alta calidad. Sólo el té fresco y animado es el mejor té. Los hui consideran que beber té es una buena hospitalidad para sus invitados. Siempre que haya invitados en casa, como Eid al-Fitr, Eid al-Adha o una boda, el anfitrión le entregará con entusiasmo una taza de té y le dará un poco de aceite, picante, flores y otros frutos secos para que beba. té.
El té Gaiwan es un tipo de té que a la gente Hui de todo el país generalmente le gusta beber. A la sopera siempre se le ha llamado "los tres fuertes" y el pueblo la llama copa. Tiene una tapa arriba y una bandeja abajo. El cuenco de té que contiene agua tiene una boca grande y un fondo pequeño, que es exquisito y hermoso. Cada verano caluroso, muchas personas sienten que beber un tazón de té es mejor que comer sandía para saciar la sed. En el frío invierno, el pueblo Hui se levanta por la mañana, se sienta alrededor del fuego, hornea algunos bollos o come algunas bolas de masa y siempre toma unas tazas de té. El promedio de vida del pueblo Hui en Ningxia se debe principalmente a sus buenos hábitos alimenticios, uno de los cuales es beber té Gaiwan con frecuencia.
El té Hui Gaiwan tiene diferentes ingredientes y diferentes nombres. Se seleccionan diferentes hojas de té según las estaciones. En verano, el jazmín es el principal y en invierno, el té verde de Shaanxi es el principal. También se pueden utilizar Biluochun, Maofeng, Maojian, Longjing, etc. si las condiciones lo permiten. Personas con diferentes físicos pueden elegir diferentes tés. Por ejemplo, el té de azúcar de roca puede eliminar el calor y aliviar el calor interno, las personas con estómagos fríos pueden beber té de ladrillos de azúcar moreno y las personas con mala digestión pueden beber té de azúcar blanco. El "té de Babao" se puede utilizar comúnmente para el cuidado de la salud, es decir, además del té, también hay azúcar blanca, azúcar moreno, dátiles rojos, nueces, carne de longan, semillas de sésamo, pasas, baya de goji, etc. Generalmente, cuando las familias Hui beben "té Babao" con ingredientes mezclados, beben "té de tres sabores" (té, azúcar de roca, carne de longan). Algunos beben "té blanco de cuatro sabores" (té verde de Shaanxi, azúcar, caquis, dátiles rojos) y otros como "té rojo de cuatro sabores" (té en ladrillo, azúcar moreno, dátiles rojos, frutos secos) y "té de cinco sabores"; " (té verde, espino, sésamo, jengibre). tabletas, azúcar).
El pueblo Hui también es muy exigente a la hora de preparar un buen té. Los antiguos Hui creen que el té preparado con agua de nieve, agua de manantial y agua corriente es el mejor. Al pueblo Hui que vive a ambos lados del río Amarillo le gusta preparar té con el agua dulce del río Amarillo. El pueblo Hui que vive en zonas montañosas utiliza agua de nieve para preparar té en invierno y agua de lluvia en verano. Debido a que el agua de nieve, el agua de lluvia y el agua del río Amarillo tienen menos impurezas y son ligeramente dulces, preparar té no afectará el aroma del té en sí.
Para hacer un tazón de té, el pueblo Hui debe enjuagar el tazón con agua hirviendo, luego ponerlo en los ingredientes del té y taparlo. Remojar las hojas de té lleva entre dos y tres minutos. Algunos ancianos Hui que conocen la ceremonia del té son buenos saboreando el té. Piensan que el té que es fragante pero no claro es té común, el fragante pero no dulce es té amargo y el dulce pero no vivo no se llama té de alta calidad. Sólo el té fresco y animado es el mejor té.