¿Qué es el white paper de Royal Cookies?

300g de mantequilla

120g de azúcar glass

60ml de huevos (4 cucharadas soperas)

140g de arándanos

Tarta harina 460g

Cómo hacer galletas de arándanos

Se ablanda previamente la mantequilla a temperatura ambiente (hasta que quede un pequeño agujero al tocarla con los dedos), todos los ingredientes Se pesan los ingredientes de la receta. Batir los huevos y reservar.

Añadir 120 g de azúcar glass a 300 g de mantequilla blanda, batir bien con una batidora (no es necesario batir), luego añadir 60 ml de huevo líquido batido y seguir batiendo bien.

Añade 140g de arándanos secos y mezcla bien (si los arándanos son grandes córtalos en trozos pequeños, no los tritures demasiado, ya que perderán su sabor).

Añade 460 gramos de harina baja en gluten y mezcla uniformemente.

Dar forma (yo mismo hice este molde para que se vea mejor. Sin un molde, puedes enrollar directamente una cuarta parte de la masa en una tira larga con las manos y luego presionarla para darle forma cuadrada en el tabla de cortar, o puedes darle directamente una forma redonda, o ponerla en una bolsa de plástico y enrollarla con un rodillo). No importa el método que utilices, mantenlo en el frigorífico durante más de una hora.

Después de congelarlo, puedes cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor con un cuchillo.

Precalentar el horno a 165 ℃, poner papel de aluminio/papel encerado/paño encerado en la bandeja para hornear, poner las galletas (debe haber un cierto espacio entre las galletas, porque se expandirán durante el proceso de horneado) , y colóquelos en el medio del horno precalentado, suba y baje el fuego durante unos 20 minutos (la temperatura del horno y el tiempo de horneado son solo como referencia, mi horno pequeño debe estar a 190 ℃ según mi temperamento).

Resultado final