¿Qué comer a principios de verano? Alimentos aptos para comer a principios de verano.
El comienzo del verano cae el 5 o 6 de mayo en el calendario gregoriano cada año. En 2012, el comienzo del verano cayó el 5 de mayo a las 10:20, que es uno de los veinticuatro términos solares. . Marca la salida de la primavera y el inicio del verano, por lo que este día también era llamado en la antigüedad “Día del Fin de la Primavera”, el día en el que finaliza la primavera. Tradicionalmente, la gente suele considerar el comienzo del verano como un término solar importante cuando la temperatura aumenta significativamente, el calor se acerca, las tormentas aumentan y los cultivos entran en la temporada alta.
1. Comida Clásica de Principio de Verano: Huevos de Principio de Verano
Aunque las costumbres gastronómicas tradicionales de Principio de Verano tienen características propias en todo el país, la comida más clásica de Principio de Verano de Verano es "Huevo de Comienzo de Verano". El día antes del comienzo del verano, muchas personas empiezan a cocinar los "huevos del comienzo del verano" en casa, generalmente los hierven con hojas de té en polvo o cáscaras de nueces. Al ver cómo las cáscaras de los huevos se vuelven rojas, la casa se llena de un aroma fragante. Los huevos de té se deben comer mientras están calientes. Al comer, se vierte un poco de buen vino y se espolvorea un poco de sal fina en el interior. El vino es fragante y el té es fragante, fragante y delicioso.
Además de comer huevos, hay otras formas de jugar. De los huevos duros, escoge los enteros que no estén rotos, teje con hilos de colores formaciones de fundas para huevos y cuélgalos en el pecho de los niños o en la tienda de campaña. Los niños también tienen que sostener los huevos de Lixia (es decir, tocar los huevos), que es lo más feliz y emocionante del día. Lo mejor que se puede hacer al sostener los huevos es que la cáscara del huevo sea fuerte y no se rompa. ¿Por qué comemos "huevos de Lixia" a principios de verano? La costumbre de "comer huevos a principios de verano" tiene una larga historia. Como dice el refrán: "Si comes huevos a principios de verano, el clima cálido no hará que el verano sea miserable". Según la leyenda, desde el comienzo del verano, el clima se vuelve cálido y soleado y gradualmente se vuelve más caluroso. Las personas, especialmente los niños, se sentirán cansadas y débiles en las extremidades, perderán el apetito y perderán peso gradualmente. Se llama "Xia Xia". La emperatriz Nuwa le dijo a la gente que el día del comienzo del verano de cada año, se debían colgar huevos hervidos de pollo, pato y ganso en el pecho de los niños para evitar el calor del verano. Por lo tanto, la costumbre de comer huevos a principios de verano ha continuado hasta el día de hoy.
Los antiguos creían que los huevos redondos simbolizaban la perfección de la vida. Comer huevos al comienzo del verano puede rezar por la paz en el verano y resistir la prueba del "solverano". El comienzo del verano suele ser en el cuarto mes del calendario lunar. "Los huevos en abril son tan baratos como las verduras". Más tarde, la gente mejoró el método de cocción y añadió hinojo, estofado de carne, canela y jengibre picado al "té Qijia". A partir de entonces, los huevos de té ya no eran una comida festiva a principios del verano, sino que se convirtieron en uno de los platos tradicionales de mi país. bocadillos.
Receta recomendada: Huevos estofados con té de cinco especias
2. La costumbre de "pesar a la gente" a principios del verano
Un antiguo poema dice: " Pesar el peso de las personas a principios de verano, pesar las vigas colgantes "La costumbre de "llamar a las personas" el día de principios de verano es popular principalmente en el sur de mi país y se originó en el período de los Tres Reinos: Cuenta la leyenda que Después de la muerte de Liu Bei, Zhuge Liang entregó a su hijo Adou a Zhao Zilong y lo envió a Jiangdong, y le pidió a su madrastra que regresara a la casa de sus padres. Criado por la Sra. Wu Guosun. Ese día era el comienzo del verano, y la señora Sun pesó a Adou frente a Zhao Zilong. Lo pesaría nuevamente a principios del próximo año para ver cuánto había ganado y luego escribiría una carta para informar a Zhuge Liang. , formándose así una costumbre que se extendió al pueblo. Se dice que después de pesarte en este día, no tendrás miedo del calor del verano y no perderás peso, de lo contrario te acosarán las enfermedades. Después de comer la comida de principios de verano, se cuelga una balanza grande en el travesaño. Los adultos sostienen el gancho de la balanza con ambas manos y pesan los pies en el aire; los niños se sientan en una canasta o en un taburete con las piernas en el aire y se cuelgan. en el gancho de la báscula para pesar su peso. Esto se llama Pesar a principios del verano para evitar el verano. Si el peso aumenta, se llama "engordar"; si el peso disminuye, se llama "adelgazar". En este día, los niños no deben sentarse en los escalones de piedra. Si lo hacen, deben sentarse en los escalones de piedra siete veces antes de que todas las enfermedades puedan disiparse. Evite sentarse sobre la langosta de la tierra (umbral), porque sentarse sobre la langosta de la tierra en este día causará dolor en los huesos de los pies en verano. Si se sienta sobre una langosta, deberá sentarse sobre seis langostas más para formar un número de siete. y podrás aliviar la pesadilla. En los viejos tiempos, las madres elegían este día para perforar las orejas de las niñas. Mientras lo hacían, persuadían a los niños para que comieran huevos de té. Cuando los niños abrían la boca para morder los huevos, se perforaba la aguja. También hay personas que perforan las orejas de los gatos domésticos y usan diademas rojas. Ya en la antigüedad, los reyes solían salir de la ciudad para dar la bienvenida al verano en los primeros días del verano. El día para dar la bienvenida al verano era el comienzo del verano.
3. Lista de costumbres alimentarias de Lixia en varios lugares
Qué comer durante Lixia tiene diferentes respuestas en varias partes de nuestro país. Echemos un vistazo. con el editor ¿Qué se come al comienzo del verano en varias partes de China?~~~
¿Qué se come al comienzo del verano en Shanghai?
Durante el comienzo del Festival de Verano, los agricultores de los condados suburbanos de Shanghai toman harina de trigo y azúcar para hacer tiras de comida de una pulgada de largo, llamadas gusanos de seda del trigo. La gente las come para evitar el "calor del verano". Las verdes y tiernas cabezas de hierba de principios de verano se mezclan con harina de arroz y se fríen para formar tortitas, llamadas "tortas bronceadas", que son la comida favorita de la gente de las zonas de Shanghai y Pudong. Las ciruelas azucaradas, el arroz glutinoso fermentado, los huevos salados, etc. también se consideran alimentos de temporada, que si los pruebas se denominan "tres alimentos nuevos".
Costumbres relacionadas con "Qué comer al comienzo del verano" en otros lugares:
1. La gente de Wuxi siempre ha tenido la costumbre de comer tres delicias al comienzo del verano
Tres delicias se dividen en tres delicias según la región, tres delicias de árboles y tres delicias de agua. Las tres delicias de la tierra son las habas, el amaranto y los pepinos (unos dicen que son amaranto, trigo y habas; otros dicen que son plántulas de amaranto, habas y ajos; las tres delicias de los árboles son cerezas); nísperos y albaricoques (se dice que son ciruelas, albaricoques y cerezas, también se dice que son ciruelas, cerezas y cabezas de toon las tres delicias de agua son almejas, pez globo y anchoas (se dice que es anchoa); , palometa y corvina amarilla, mientras que otros dicen que es anchoa, morralla y anchoa). Entre ellos, degustar las tres delicias de la tierra es lo más habitual. En algunos lugares existe la costumbre de comer tofu mohoso a principios de verano. Se dice que si comes tofu mohoso, no tendrás mala suerte.