Lista completa de nombres de recetas cantonesas

Una lista completa de nombres de recetas cantonesas

Una lista completa de nombres de recetas cantonesas. La cocina cantonesa es la cocina de Guangdong. Es una de las cuatro cocinas tradicionales chinas y una de las ocho principales. cocinas La cocina cantonesa es muy famosa y famosa en el extranjero. La comida china es básicamente comida cantonesa, y hay muchos tipos de comida cantonesa. La siguiente es una lista de nombres de recetas de comida cantonesa. Lista completa de nombres de recetas cantonesas 1

1. Langosta y abulón estofados

Fuente: Guangzhou China Fang

Motivo de la recomendación: Langosta y abulón estofados. Este plato utiliza un tipo de ingrediente tailandés que es indispensable. Es un plato agradable y grandioso. Este plato se suele pedir en banquetes de negocios.

2. Camarones Miwang Durian

Fuente: Pueblo Nuevo de Pescadores de Guangzhou

Motivo de la recomendación: Este es un plato cantonés innovador con Ingredientes principales Son camarones cabezonas producidos en la confluencia del río Haihe en Vietnam. La red de arroz también es un ingrediente vietnamita. Se utiliza para envolver el cuerpo del camarón mezclado con durian y se fríe hasta que esté fragante antes de servir. Dale un mordisco y quedará fresco y crujiente, con el aroma del durian impregnando la carne de camarón.

3. Pollo con manzana verde

Fuente: Casa de Guangzhou, ciudad de Guangzhou

Motivo de la recomendación: a la gente de Guangzhou le gusta comer pollo , por supuesto Muy exigente con las gallinas. El pollo que me gusta comer debe tener piel crujiente, huesos suaves y carne sabrosa. La carne es firme pero no demasiado grasosa. Cuando lo hueles, puedes sentir el aroma aceitoso. aceite de pollo y pollo llenan tu boca. El rico aroma puede permanecer hasta el final. Green Ping Chicken utiliza pollo Qingyuan Ma de alta calidad.

El agua de remojo del pollo, que es salmuera blanca, está especialmente formulada y es clara y de color ligeramente rojo. El tiempo de remojo se determina según el tamaño del pollo, el grado de calentamiento y la temperatura del agua. Repita la alternancia de salmuera fría y caliente varias veces. La salmuera caliente remoja el pollo hasta que esté cocido y la salmuera fría penetra en el pollo. El pollo con manzana verde elaborado de esta manera tiene una piel suave y una carne suave, y es sabroso hasta los huesos.

La fina capa de grasa sobre la piel del pollo es fragante pero no grasosa. El pollo con manzana verde, elaborado mediante múltiples procesos, contiene una variedad de encantos y se puede sentir el arduo trabajo del maestro.

4. El ganso secreto del granjero

Fuente: Yongle Farm, Nansha, Guangzhou

Motivo de la recomendación: Yongle Farm cría su propia Los gansos también crecieron comiendo papaya, por lo que el agua de cocción debe ser agua de papaya, el sabor es dulce y salado y la carne es densa y masticable.

5. Codillos de cerdo estofados

Fuente: Shenzhen Chunmanyuan

Motivo de la recomendación: los restaurantes de Shenzhen suelen tener este plato. Sin embargo, sólo Chunmanyuan logró mantener muy bien su jugo de pegamento. Después de remojarlo en salmuera, tiene un sabor suave, aceitoso pero no grasoso. Tiene aroma a salmuera pero no sabor a materiales medicinales.

6. Pollo de corte blanco de Cai Ge

Fuente: Guangzhou Cai Ge's Countryside Chicken Restaurant

Motivo de la recomendación: Cai Ge's Pollo de corte blanco Además de adherirse al sabor original de la cultura del pollo hervido de Zhanjiang, el caldo de pollo hervido utiliza ingredientes únicos en términos de mejorar la frescura, ayudar a la frescura y reponer la frescura. El momento de "hervido" es perfecto, junto con su. "pollo rojo" y "pollo desmenuzado". Igual que el anterior, el aroma del pollo y la grasa de pollo se mezclan, y el pollo y los despojos de pollo se mezclan. Es una tienda especializada en pollo de corte blanco poco común en Guangzhou.

7. Pescado japonés

Fuente: Guangzhou Big Fish Seafood Restaurant

Motivo de la recomendación: Elija pescado mandarín del río Yangtze o mandarín Pescado La panza del pescado es densa, fácil de formar y sabrosa. Está cruda en 5 minutos y tiene un sabor ligero, manteniendo el sabor original del pescado.

8. Pichón estofado

Fuente: Shenzhen Haojiang Seafood Restaurant

Motivo de la recomendación: El pichón tiene la piel crujiente y la carne tierna . Suave y jugosa. Haojiang Seafood Restaurant presta gran atención a la selección de materiales y solo selecciona palomas que pesan más de una libra. Estofado en salsa y luego frito, se controla muy bien el picante. Es un plato clásico local desde hace 20 años.

9. Foie gras estofado al estilo Chaozhou

Fuente: Restaurante Shenzhen Xinian

Motivo de la recomendación: Elige los auténticos de Chaozhou Ganso de arena negra, debido a que el hígado común es un poco duro, es más suave que el foie gras francés, pero no grasoso, lo que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y suavizar los vasos sanguíneos. Este restaurante se centra en comida estofada, especialmente elaborada con salmuera de Chaozhou, que es un alimento verde.

10. Aleta de tiburón con vesícula biliar vegetal

Fuente: Restaurante Shenzhen Carianina

Motivo de la recomendación: La aleta de tiburón elige especialmente la aleta de falda Me gustan sus puntas de alas relativamente grandes. La sopa superior se prepara cocinando a fuego lento jamón Jinhua, pollo viejo, carne roja, etc., después de guisar durante 6 a 7 horas, el calor es perfecto y el tiburón. La aleta es suave y tersa, perfecta, la sopa de alitas tiene un sabor fragante y reconfortante. Lista completa de nombres de recetas cantonesas 2

Pollo concubina imperial de corte blanco clásico cantonés

Características: Platos cantoneses famosos. Utiliza pollo concubina imperial como materia prima. La carne es deliciosa y el método de preparación es especial. Se puede comer con salsa.

Plato estofado de Teochew

La característica más destacada de la cocina de Teochew es que es famosa por cocinar mariscos. El marisco es cuidadosamente seleccionado y preparado con cuidado. En cuanto a las salsas y condimentos, es fresco y delicioso, ligero pero no soso, fresco pero no a pescado, rico pero no grasoso. Aunque el plato marinado mencionado esta vez no es marisco, también es famoso en los banquetes de Teochew.

Comparada con otras delicias chinas, la cocina de Chaozhou es uno de los platos con más “clase”. Su singularidad es que puede absorber continuamente las características de otras cocinas sin perder la esencia de "color, sabor y forma"; su connotación es como la de las mujeres de Chaozhou: digna y generosa, sin sensacionalismo.

Pollo Wenchang de Guangzhou

Características: Famosa cocina de Guangzhou. Utiliza pollo Wenchang de la isla de Hainan como ingrediente principal, además de jamón, hígado de pollo y verduras suburbanas, y se cocina, se cuece al vapor y se saltea. Este plato tiene una apariencia hermosa y una salsa brillante.

Bolas de ternera de Chaozhou

Como bocadillo famoso de Chaozhou, las albóndigas de ternera tienen una historia de casi cien años en Chaozhou. Las albóndigas de ternera se pueden dividir en dos tipos: albóndigas de ternera y tendones de ternera. bolas La carne es relativamente tierna y tiene una textura tierna. Las bolas de tendón de res tienen algunos tendones tiernos agregados a las bolas de carne, lo que las hace un poco masticables para comer.

Pollo al horno con sal Dongjiang

Características: método de preparación único, rico sabor, piel suave y carne tersa, color ligeramente amarillo, piel crujiente y carne tierna, huesos y carne deliciosos, sabor atractivo de características del pollo Huadiao: Método de producción único, color ámbar, delicioso y famoso.

Empanadas de cerdo al vapor con huevo salado

Características: Los huevos de pato han sido salados durante un período de tiempo y tienen un aroma salado especial. Se mezclan con carne de cerdo picada y se cuecen al vapor para formar hamburguesas de carne. Este es un plato popular en los platos familiares comunes de Guangdong. Lista completa de nombres de recetas cantonesas 3

1. Pollo de corte blanco: el pollo de corte blanco es una estrella famosa de la cocina cantonesa y encarna mejor la esencia de la cocina cantonesa. El pollo de corte blanco presta atención al sabor original, y debe elegir pollos que tengan entre 160 y 180 días, para que el pollo quede lleno de sabor y no viejo.

2. Paloma estofada: Siempre ha existido el dicho popular que dice que "mejor una paloma que nueve pollos". La paloma estofada es de color rojo, crujiente por fuera, de textura tierna y jugosa, y aceitosa. pero no grasoso, casi todos los restaurantes cantoneses lo venden.

3. Ganso asado crujiente: en la calle Qilou, en el casco antiguo de Guangzhou, hay un puesto que vende ganso asado brillante, y siempre hay una larga cola. Este es el puesto más realista del mundo. Las calles de Guangzhou. Elija una marinada seca para asar el ganso, luego vierta la salsa secreta sobre el ganso y aselo. La piel de ganso queda crujiente y deliciosa, el aceite de ganso es fragante en los dientes y las mejillas y la carne de ganso es delicada y suave.

4. Arroz de cazuela: un manjar especial en Guangzhou Poner el arroz lavado en la olla, medir el agua, tapar, cocinar el arroz hasta que esté siete veces cocido, añadir los ingredientes y luego darle la vuelta. a fuego lento. Según los ingredientes, hay arroz en olla de barro, champiñones y pollo en conserva, arroz en olla de barro con costillas de cerdo con frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado, pollo cortado en blanco, etc.

5. Cerdo asado glaseado con miel: Lo mejor es utilizar carne de flor de ciruelo a la hora de preparar cerdo asado. La carne de cerdo asada se elabora con carne de flor de ciruelo. Después de asarla, los trozos de grasa se derretirán, lo que hará que la carne sea más fragante y tierna, pero no grasosa.

6. Ostras y patas de pollo: uno de los platos famosos en Guangzhou. A los cantoneses les gusta comer patas de pollo y hay muchas formas de comerlas. Sin embargo, el método de preparación de este plato es muy delicado. Primero se hierve, luego se fríe y luego se cuece. El plato terminado queda dorado.

7. Gachas Tingzi: a los habitantes de Guangzhou les gusta comer gachas, y las gachas Tingzi son el representante más típico. Los ingredientes de la papilla Tingzai son sencillos, normalmente panceta de cerdo, vieiras, calamares, cacahuetes, palitos de masa fritos y otros ingredientes muy habituales. Para las gachas tradicionales Tingzi, el "caos" es una de sus características más importantes.

8. Leche de doble piel: La leche de doble piel es un snack especial del pueblo Han en la provincia de Guangdong y es conocida como el rey de los postres en Guangdong. Elaborado calentando leche pura y huevos, la capa superior de la piel de la leche es dulce y fragante, y la capa inferior de la piel de la leche es fragante y suave. El aroma es rico y tierno en la boca, dejando una fragancia persistente en labios y dientes.

9. Gelatina Guiling: El clima en Lingnan es cálido y húmedo, y es fácil sufrir insolación y calor interno en verano, por lo que la gente de Guangzhou inventó la gelatina Guiling. La gelatina Guiling es generalmente de color tostado o negro y tiene una apariencia gelatinosa. Es de naturaleza suave y apto para todas las edades.

10. Cochinillo asado: Existen dos métodos tradicionales para asar cochinillo en Guangdong: uno es quemarlo hasta obtener una piel suave, utilizando un fuego más lento y menos aceite al quemar. El segundo es quemarlo hasta obtener una piel y quemarlo a fuego alto, aplicando aceite constantemente durante el proceso. La piel terminada es de color dorado, con burbujas parecidas a sésamo distribuidas uniformemente y la piel tiene un sabor más crujiente.