Cómo guisar un nutritivo látigo para hombres
Como alimento nutritivo tradicional, el látigo de ternera escaldado es muy elogiado por su rico colágeno y valor nutricional. Guisar látigo de ternera puede parecer sencillo, pero en realidad tiene un secreto escondido. Si quieres guisar alimentos deliciosos y nutritivos, es muy importante dominar las técnicas de cocción correctas.
Elija materiales de alta calidad
La calidad del látigo depende en gran medida de la calidad del látigo. Sólo seleccionando un látigo de ternera fresco y de alta calidad el guiso podrá quedar delicioso y rico. El látigo fresco tiene una textura densa, una superficie lisa y ningún olor peculiar.
Manipular con cuidado
Antes de guisarlo, el látigo necesita pasar por una serie de tratamientos. Remoja el látigo en agua limpia durante varias horas para eliminar la sangre hasta que el agua se aclare. Luego use un cuchillo para raspar la grasa y las impurezas de la superficie del látigo y luego blanqueelo en agua hirviendo, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también retener los nutrientes.
Guisar por un rato
El estofado de carne batida está muy caliente, por lo que controlar el calor es particularmente crítico. Generalmente, el método de guisado lento se utiliza para garantizar que el látigo de carne esté tierno y libere completamente su esencia nutricional. Cocine a fuego lento durante al menos 4 horas hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso y la sopa esté espesa.
Condimentado y refrescante
Durante el proceso de guisado, agregar una cantidad adecuada de condimento no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también mejorar la delicia de la sopa. Los condimentos más utilizados incluyen rodajas de jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, bayas de goji, dátiles rojos, etc. También se pueden agregar otros materiales medicinales como dangshen y astrágalo según el gusto personal para mejorar el efecto nutritivo.
Combinación de ingredientes
Al hervir la carne batida, también puedes agregar algunos otros ingredientes para enriquecer el sabor y aumentar la nutrición. Los ingredientes comunes incluyen rábano, ñame, champiñones, hongos, etc. El rábano elimina el calor y resuelve la flema, el ñame fortalece el bazo y nutre el estómago, los hongos y las setas hidratan los pulmones y reponen el qi. Combinado con el látigo de carne, la nutrición es complementaria.
Secretos de salud
Como manjar nutritivo y que preserva la salud, el batido de ternera es adecuado para una amplia gama de personas, especialmente aquellas con constitución débil, baja inmunidad y aquellas que se quedan despiertas. tarde por mucho tiempo. Sin embargo, debido a que el látigo es rico en colesterol, las personas con niveles altos de lípidos en sangre y presión arterial alta no deben comer demasiado.
Consejos para guisar
Al hervir el látigo de carne, puedes agregar un poco de vinagre de arroz para que el látigo de carne se ablande y se pudra más rápido.
2. El tiempo de guisado no debe ser demasiado corto, de lo contrario el látigo de carne no se deshuesará fácilmente, lo que afectará el sabor y el valor nutricional.
3. Durante el proceso de guisado se puede añadir agua hirviendo según el espesor de la sopa.
4. Después de hervir el látigo de carne, puedes agregar sal, esencia de pollo y otros condimentos según tu gusto personal.
5. Mientras el estofado de látigo de ternera esté caliente, se puede comer con arroz, fideos y otros alimentos básicos para una nutrición más equilibrada.
El nutritivo y saludable batido de carne de res se hierve, se cuece, se selecciona, se manipula adecuadamente, se cocina adecuadamente, se sazona adecuadamente y se combina adecuadamente para guisar un plato delicioso y nutritivo.