Cómo hacer lonchas de cerdo salteadas con brotes de bambú

Método 1

Ingredientes principales

¿Brotes de bambú? ¿Condimentos: aceite, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, almidón, pasta de frijoles, vino de cocina? /p>

Método

1. Corte la carne de cerdo en rodajas, agregue vino de cocción, sal, glutamato monosódico (opcional), varios brotes de bambú, almidón de cerdo rallado y mezcle bien.

2. Cortar los brotes de bambú en tiras, añadir sal y mezclar bien.

3. Calentar el 80% del aceite en la olla, agregar los berros, sofreír hasta que estén fragantes y luego agregar la carne de cerdo desmenuzada.

4. Una vez cocidos los trozos de carne, añade el vino de cocción y la salsa de soja y mezcla bien.

5. Añade los brotes de bambú rallados y sofríe uniformemente, retira de la sartén y añade aceite.

Puntos clave

1. Primero hay que condimentar la carne. 2. Primero agregue sal a los brotes de bambú. 3. No frías la carne de cerdo desmenuzada por mucho tiempo, de lo contrario tendrá mal sabor.

Método 2

Ingredientes

200 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de brotes de bambú, 4 gramos de sal refinada, 0,5 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de soja salsa, 30 gramos de agua en polvo de frijol, 35 gramos de sopa fresca y 75 gramos de manteca de cerdo.

Método

1. Recoger y lavar los brotes de bambú, cortarlos en tiras de unos 3 mm de grosor, lavar y quitar las semillas. Cortar el cerdo en rodajas, ponerlo en un bol, añadir sal, agua y harina de soja y mezclar bien.

2. Mezcle sal, salsa de soja, glutamato monosódico, frijol en polvo y sopa fresca en la salsa. Agrega la cantidad adecuada de aceite y sal a la sartén y sofríe los brotes de bambú hasta que estén tiernos. Colócalos en un plato.

3. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite y calienta hasta que esté 60% caliente Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe las semillas sueltas agrega los brotes de bambú y sofríe uniformemente. Agrega la salsa, sofríe un par de veces, retira de la sartén y sirve en un plato.

Puntos clave para la producción

1. Utilizar carne magra de cerdo limpia (carne de plato, solomillo) y brotes de bambú frescos y tiernos.

2. La salsa debe quedar seca y fina. Es mejor cocinar los brotes de bambú hasta que estén maduros. Características: Los brotes de bambú son ricos en oligoelementos. Cuando se combinan con carne rica en proteínas, se puede preparar un plato delicioso y muy nutritivo. .