La liberalización del mercado del vino de arroz es una buena "señal" para superar las dificultades técnicas y lograr un gran desarrollo.
Entre ellos, el vino de arroz, como licor de bajo contenido alcohólico, se acerca mucho a los destilados internacionales. Su textura es clara y transparente, suave y húmeda, dulce y refrescante, y fácil de beber. La liberación del mercado es una buena señal.
Desde la perspectiva de toda la industria, el tamaño del mercado de la industria de las bebidas alcohólicas ha alcanzado el nivel del billón, y los licores tradicionales, la cerveza y el vino de arroz ocupan la mayor parte de la cuota de mercado. Sin embargo, con la introducción de políticas que restringen el consumo de tres bienes públicos y la continua mejora del mercado de consumo, así como el surgimiento de una nueva generación de grupos de consumidores, los hábitos de consumo de la gente han cambiado, lo que ha llevado a ajustes periódicos en el consumo de licor.
Estructuralmente, la generación más joven de consumidores está aumentando y la capacidad de mercado de nuevos vinos como el vino bajo en alcohol y el vino saludable está aumentando.
En los últimos años, nuevas bebidas alcohólicas como las bajas en alcohol se han vuelto cada vez más populares y el mercado se ha expandido significativamente. Impulsados por la fuerte demanda del pueblo chino de un consumo saludable y factores favorables como la ausencia de carga sobre el buen vino y la ausencia de borracheras de primera clase, los jóvenes prefieren las nuevas bebidas alcohólicas, como el vino bajo en alcohol, como alternativas al vino convencional para el entretenimiento doméstico diario. Vino con bajo contenido de alcohol El tamaño del mercado también ha mantenido un rápido impulso de crecimiento.
Como licor de bajo contenido alcohólico, el vino de arroz está muy cerca de los destilados internacionales. Tiene una base de producción sólida y acoge con satisfacción las oportunidades de mercado.
El vino amarillo tiene una larga historia y se ha convertido en un vino temprano y representativo en China. Sin embargo, el vino de arroz es delicioso pero difícil de conservar. Al mismo tiempo, el vino de arroz tradicional tiene muchas impurezas, la bebida es turbia y el sabor y el sabor son desiguales. A diferencia de otros vinos, se vuelve más fragante con el tiempo. Por lo tanto, el desarrollo del mercado del vino de arroz de China ha entrado en un período de cuello de botella.
Hoy en día, el mercado del vino de arroz se ha depurado y los equipos y la tecnología de elaboración de cerveza han logrado avances que han jugado un papel clave en la mejora del sabor, el sabor y la calidad del producto.
Para satisfacer las necesidades de sabor y sabor de los consumidores jóvenes, el equipo de I+D de una determinada empresa ha modernizado y mejorado el proceso tradicional de elaboración del vino de arroz, utilizando métodos de molienda fina y equipos de filtración avanzados para filtrar las impurezas. elimina las impurezas y reduce el olor, reduciendo así la fuente de sustancias olorosas en el posterior proceso de fermentación del vino de arroz y logrando un efecto de purificación. De esta manera, el vino de arroz elaborado no será turbio, será dulce y delicioso, y tendrá un rico aroma a arroz, conservando completamente el sabor original del producto.
Si la modernización de la tecnología tradicional de elaboración de vino de arroz ha desempeñado un papel clave en la mejora del sabor, el gusto y la calidad del producto, entonces la superación de técnicas avanzadas de elaboración de cerveza, como la fermentación a baja temperatura y los aditivos por etapas con temperatura controlada. fermentación, nanofiltración y esterilización por microondas a baja temperatura. Las dificultades técnicas sin duda sentaron una base científica y tecnológica sólida para el desarrollo de gran avance del vino de arroz chino, superando efectivamente los problemas de precipitación, turbidez, conservación, restricciones estacionales y sabor irregular y Sabor a vino de arroz tradicional.
Se entiende que una determinada empresa ha introducido una nueva tecnología de fermentación lenta a baja temperatura que utiliza tecnología inteligente de control de temperatura para controlar con precisión la temperatura de fermentación del vino de arroz y mantener una fermentación constante a baja temperatura (. aproximadamente 10°C), asegurando efectivamente el sabor y la calidad de la fermentación.
También hay una empresa de vino de arroz que utiliza primero la tecnología de sacarificación y luego fermentación por etapas a temperatura controlada, rompiendo la limitación de que el vino de arroz tradicional no se puede elaborar durante todo el año debido a los requisitos de temperatura de fermentación. Al mismo tiempo, la tecnología de nanofiltración y la tecnología de esterilización por microondas a baja temperatura se utilizan para resolver los problemas de precipitación y conservación del vino de arroz chino.
En general, en términos de sabor y aceptación, el vino de arroz no sólo es un complemento al mercado de vinos de bajo contenido alcohólico, sino que también tiene un público más amplio y opciones de vinos más ricas.
Con la aceleración de la era del consumo bajo de alcohol, el nuevo mercado de bebidas alcohólicas como el vino de arroz tiene sin duda un enorme potencial de desarrollo.
Además, en el contexto de la mejora continua de los equipos y la tecnología de elaboración de cerveza, el vino de arroz tiene un color cristalino, un sabor suave y glutinoso y un sabor suave, que está más acorde con el sabor y Exigencias gustativas de los consumidores jóvenes.