Qué comer al inicio del invierno en el norte Qué comer al inicio del invierno en el norte

1. A los norteños les encanta comer bolas de masa en este día. Dumplings significa "tiempo Jiaozi" y "Jiao" significa alternancia, entrega e intercambio. El comienzo del invierno es la temporada de transición entre el otoño y el invierno, por lo que los dumplings en "tiempo Jiaozi" son imprescindibles. Por eso, la tradición de comer bolas de masa a principios de invierno se transmite en el norte desde hace cientos de años. Otros dicen que cuando se comen bolas de masa a principios de invierno, no se deben comer inmediatamente después de sacarlas de la olla, sino que se deben colocar una a una en un colador limpio y dejar secar un rato para que escurran el agua. Esto es para honrar al Dios de la Tierra antes de comer y agradecerle por sus generosos regalos en otoño.

2. En muchos lugares como Tianjin, es imprescindible comer dumplings rellenos de melón japonés (también conocido como melón, calabaza, melón de arroz y calabaza, una verdura común en el norte) a principios de invierno. Pero como ya es difícil comprar melones japoneses durante el comienzo del invierno, los lugareños los compran en verano y los almacenan, esperando hacer bolas de masa al comienzo del invierno.