¿Cuáles son las funciones del selenio?
Efecto antioxidante
El efecto antioxidante del selenio se puede dividir en dos categorías: enzimático y no enzimático.
El efecto antioxidante de la enzima selenio glutatión peroxidasa (GSH-Px) es la primera enzima que contiene selenio reconocida en los mamíferos. El contenido de selenio es de 4molSe/mol de enzima. Esta enzima se encuentra ampliamente en los glóbulos rojos de los mamíferos. hígado, pulmones, riñones, cerebro y otros tejidos, esta enzima puede reducir los peróxidos dañinos en el cuerpo a compuestos hidroxilo no tóxicos, protegiendo así las membranas biológicas del daño oxidativo causado por los peróxidos. El selenio, como único átomo responsable de la oxidación-reducción en GSH-Px, juega un papel clave en la catálisis de GSH-Px.
La fosfolípido hidroperóxido glutatión peroxidasa (PHG-Px) es otra enzima que contiene selenio en los mamíferos. Esta enzima fue descubierta por el profesor Ursini de la Universidad de Padova en Italia a principios de la década de 1980. El centro activo de esta enzima puede ser el mismo que el de GSH-Px. Esta enzima también juega un papel en la protección de las membranas biológicas al inhibir la peroxidación de fosfolípidos de la membrana.
La diferencia entre GSH-Px y PHG-Px radica en la selectividad de los sustratos. PHG-Px actúa sobre peróxidos de sustancias anfifílicas como los fosfolípidos, mientras que GSH-Px actúa principalmente sobre peróxidos de sustancias anfipáticas como. Fosfolípidos. Peróxido acuoso. Estas dos enzimas existen al mismo tiempo en los tejidos biológicos y, junto con otras peroxidasas, forman un sistema multienzimático que reduce varios peróxidos. El efecto antioxidante de los compuestos de selenio no enzimáticos El efecto antioxidante de los compuestos de selenio no enzimáticos es principalmente el efecto antioxidante de varias selenoproteínas. Los efectos antioxidantes de los compuestos de selenio se pueden resumir en los siguientes aspectos: eliminar los intermediarios de los radicales libres de la peroxidación lipídica; descomponer los peróxidos lipídicos; reparar el daño molecular causado por los compuestos de sulfuro causados por los radicales libres de hidratación (HO, H, etc.); o convertirlos en compuestos estables antes de destruir sustancias vivas; catalizar la reacción de compuestos sulfhidrilo como agentes protectores. El efecto antioxidante sinérgico del selenio y VE En términos de antioxidantes, el selenio y VE tienen un efecto sinérgico. La suplementación con selenio o VE puede complementarse entre sí y corregir sus respectivas deficiencias. Sin embargo, en algunos casos el VE no puede sustituir al selenio, pero el selenio puede sustituirlo en gran medida. Según las mediciones, un átomo de selenio puede reemplazar de 700 a 1000 moléculas de VE; la capacidad antioxidante de las selenoproteínas es 500 veces mayor que la de VE. Actualmente, el mejor suplemento nutricional de selenio y VE del mercado son las tabletas masticables de selenio Weikang. Las tabletas masticables de selenio Weikang enriquecen el elemento selenio del suelo a través de plantas de selenio altamente polimerizadas y se combinan con proteínas de las plantas para formar selenio orgánico, extraído con. agua destilada, no contiene disolventes nocivos, tiene un contenido de proteínas del 89-98% y no es tóxico. Se recomiendan suplementos de selenio en tabletas masticables Weikang.