Cómo pronunciar tsampa
Zanba se pronuncia zān ba.
Explicación detallada:
El alimento básico del pueblo tibetano. La cebada de las tierras altas se fríe y se muele hasta obtener harina, se mezcla con té de mantequilla o vino de cebada de las tierras altas, se amasa en bolitas y se come.
Los tibetanos que participaron en el equipo de transporte de granos eran muy activos y no necesitaban que les pagaran. Trajeron su propio tsampa para comer en el camino. ——Cheng Fangwu, "Miles de aguas y miles de montañas esperando"
Zongben tenía miedo de que no tuvieras nada que comer en casa, así que me pidió que te enviara un poco de tsampa y mantequilla. ——"People's Literature" Número 10, 1978
Cómo comer:
Cuando se come tsampa, generalmente se mezcla con té de mantequilla y fideos tsampa. Si las condiciones lo permiten, se puede agregar. más El azúcar blanca y los residuos de leche pueden agregar un sabor delicioso y aumentar el apetito cuando la gente Han come tsampa, si no hay té con mantequilla disponible, pueden usar aceite de cerdo o aceite transparente cocido, agregar agua hirviendo y azúcar blanca y revolver antes de comer.
A la hora de comer, sigue removiendo en el bol con las manos, amasa hasta formar una bola y métela en la boca con las manos. Los tibetanos generalmente no usan palillos ni cucharas para comer, solo usan las manos para comer. No importa el método que se utilice, los fideos tsampa revueltos contienen mucha grasa. No es aconsejable comer en cantidades pequeñas y frecuentes para facilitar la digestión y la absorción.
Cómo hacer tsampa:
Cebada serrana frita:
Lavar la cebada serrana con agua y secarla antes de freír.
Utilice una olla de barro para hacer estallar las flores de cebada de las tierras altas: primero vierta arena gruesa en la olla y caliéntela hasta que el fondo de la olla esté casi rojo. Vierta inmediatamente una cantidad adecuada de cebada de las tierras altas en la olla, sostenga. las orejas y levantar la olla agitar. Después de unos minutos, salió humo del tanque y se escuchó un estallido de cebada de las tierras altas. Cuando el sonido del estallido prácticamente haya cesado, las flores de cebada explotarán y la arena se drenará con un colador de hierro.
Molienda de tsampa:
Se suelen utilizar molinos de agua, que se instalan sobre acequias o arroyos naturales. El disco abrasivo inferior está fijo y el disco abrasivo superior está conectado fijamente al eje de la rueda hidráulica de madera. El eje se extiende hacia abajo a través del orificio en el centro de la placa de molienda inferior. Se instala una rueda hidráulica en el extremo inferior y el eje hace girar la placa de molienda superior. La placa de molienda superior tiene materiales importados y se instala un embudo de cuero fijo en el extremo superior del puerto de alimentación, con flores de cebada de las tierras altas en su interior.
Ate una barra transversal al extremo inferior del embudo e instale una varilla corta verticalmente en el extremo de la barra transversal para hacer contacto con el borde de la muela superior. La rotación de la piedra de molino hace vibrar el palo de madera, y la cebada de las tierras altas fluye lentamente hacia el puerto de alimentación de la piedra de molino, y el tsampa sigue saliendo. En el área de Qamdo, se inserta un palo en el embudo y el extremo inferior se suspende en la abertura de alimentación. Cuando la muela gira, también hace vibrar la boca del embudo.