El otoño ya está aquí, ¿a qué consejos de salud debemos prestar atención?
Los alimentos aptos para el consumo otoñal son:
Lirio: Tiene las funciones de nutrir los pulmones, despejar el corazón y calmar los nervios, eliminar el cansancio, humedecer la sequedad y aliviar la tos.
Ñame: Se caracteriza por ser tonificante pero no estancante, no caliente ni seco, apto para hombres, mujeres, viejos y jóvenes, enfermos y débiles.
Lentejas blancas: Utilice lentejas blancas para cocinar gachas o sopas, que pueden aliviar el calor y la humedad, fortalecer el bazo y el estómago y aumentar el apetito.
Raíz de loto: La raíz de loto cruda elimina el calor, favorece la producción de líquidos y sacia la sed, mientras que la raíz de loto cocida fortalece el bazo, actúa como aperitivo y beneficia la sangre. Por eso, hay un dicho que dice que "la raíz de loto crece en verano y madura en otoño. Es fresca y tierna cuando se come cruda y fuerte cuando se cocina".
Anguila: Comer anguila en otoño no sólo nutre el organismo, sino que también regula en cierta medida el azúcar en sangre humana. Se puede cortar en cubos, guisar, triturar y cocinar en papilla.
Castañas: tienen las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y fortalecer los huesos.
Nueces: pueden nutrir los riñones y fortalecer la esencia, calentar los pulmones y aliviar el asma, reponer el qi y la sangre, humedecer la sequedad y los intestinos.
Cacahuetes: Cuando los cacahuetes estén maduros a finales de otoño, utilizar cacahuetes frescos o molerlos para hacer sopa o cocerlos en agua. No es adecuado freírlos.
Azufaifa: Comer azufaifa en otoño es un alimento tónico que nutre el yin, hidrata la sequedad y repone los pulmones y el qi. Si se puede guisar con hongos blancos, azucenas y ñame, el efecto será mejor.
Además, para el consumo en otoño también son aptas las peras, las castañas de agua, las zanahorias, la bolsa de pastor, las setas de ostra, las algas marinas, los tomates y la carne de conejo, así como el astrágalo, el ginseng, la adenophora, la baya de goji y la flor de vellón. La raíz es adecuada para la suplementación.
¿Qué comer para nutrirnos en otoño?
La medicina tradicional china cree que tomar tónicos suaves después del otoño puede sentar las bases para la llegada del invierno con anticipación, ajustar las funciones de los órganos para adaptarse al duro clima del invierno severo y lograr el propósito de fitness y prevención de enfermedades.
Para “tonificar” el otoño, puedes elegir tónicas de sabores suaves, como ñame, azufaifa, semilla de loto, longan, nuez, fruta de gorgona, hongo negro, azucena, almendra, etc. , tiene las funciones de nutrir el qi y la sangre, fortaleciendo el bazo y los riñones.
Comer raíz de loto en otoño para nutrir los pulmones y la sangre.
La raíz de loto pertenece a la familia Nymphaeaceae, y existen dos variedades: la raíz de loto de siete hoyos y la raíz de loto de nueve hoyos. La raíz de loto es de naturaleza cálida y rica en ácido tánico, que tiene el efecto de astringir y contraer los vasos sanguíneos. Comer raíz de loto fresca cruda o en jugo tiene un efecto terapéutico auxiliar en pacientes con hemoptisis y hematuria. La raíz de loto también es rica en fibra dietética, lo que resulta muy beneficioso para tratar el estreñimiento y favorecer la excreción de sustancias nocivas.
Lavar la raíz de loto fresca, cortarla en trozos, exprimirla con una gasa y hervir en agua para calentarla. Es una buena bebida que puede enfriar la sangre y nutrirla, fortalecer el bazo y ser un aperitivo; El jugo de raíz de loto tiene el efecto de humedecer los pulmones y calmar los nervios. Es mejor que los niños beban jugo de raíz de loto para los exámenes, 100 ml por la mañana y por la noche; agregar un poco de sal al jugo de raíz de loto es eficaz para la congestión ocular; se pueden decoccionar 10 trozos de raíz de loto cruda para tratar la hemoptisis; Se agrega jugo de raíz de loto con piel y puré a 100 gramos de azúcar para hacer un jugo. Tómelo con agua hervida en cualquier momento y tiene un buen efecto en el tratamiento del sangrado de la úlcera gástrica.
Además, la raíz de loto se puede comer cruda o mezclada con condimentos para que quede crujiente y deliciosa. O cortar en tiras y sofreír con tiras de pimiento verde y tiras de cerdo, está riquísimo. También puedes cortarlo en trozos y cocinarlo con las costillas, que queda riquísimo.
Dieta medicinal para humedecer los pulmones y aliviar la tos
Gachas de mijo con 50 gramos de azucena fresca, 100 gramos de mijo y 50 gramos de azúcar de roca. Cuando el mijo esté cocido hasta que esté maduro, agregue el lirio y el azúcar de roca y cocine hasta que esté maduro. Consúmalo en el almuerzo o la cena. Tiene un efecto terapéutico sobre la sequedad y la tos.
Sopa de Lirio de Miel 10g de lirio, con 25g de miel. Lavar los lirios y ponerlos en un bol, añadir 100g de miel y agua. Después de que hierva el agua de la olla, póngala en la vaporera y cocine al vapor durante 50 minutos. Tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos.
Sopa de peras de Sichuan y vieiras de Sichuan 2 peras de Sichuan con 4 g de vieiras de Sichuan y 75 g de azúcar de roca. Pelar y descorazonar la pera, cortarla en trozos pequeños, ponerla en un bol grande, añadir la Fritillaria de Sichuan, el azúcar de roca y 150 g de agua. Después de que hierva el agua de la olla, ponerla en una vaporera y cocinar al vapor durante 1 hora. Sácalo y tómalo tibio para humedecer los pulmones y aliviar la tos y quitar el calor.
La miel tiene un buen efecto humectante de los pulmones.
La eficacia de la miel para humedecer los pulmones y aliviar la tos siempre ha sido muy elogiada por famosos médicos chinos. Muchos jarabes para hidratar los pulmones y aliviar la tos se elaboran con miel. Las recetas populares dicen que los pacientes con sequedad pulmonar y tos por calor pueden tomar peras dulces, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, y tomarlas con miel varias veces al día, lo que tendrá ciertos efectos curativos.
Existe una receta popular que consiste en utilizar miel más leche o grasa animal para tratar la tuberculosis, con la que se han conseguido ciertos resultados. Cabe señalar que este efecto no se debe al efecto antituberculoso especial y directo de la miel, sino que después de tomar miel, los síntomas de la tos en los pacientes con tuberculosis pueden reducirse significativamente, aumenta la hemoglobina y disminuye la velocidad de sedimentación globular. , y se mejoran la inmunidad y la resistencia del cuerpo. La miel se utiliza para tratar molestias respiratorias, rinitis y otros síntomas, y tiene buenos efectos. Los pacientes con rinitis ponen un 10% de miel en la solución acuosa y la colocan en el respirador, para que se atomice y entre al tracto respiratorio. La sequedad de la pared faríngea posterior desaparece, la mucosa se humedece, cesan las secreciones purulentas y se alivian enfermedades respiratorias como la tos y la rinitis.
Los alimentos que humedecen los pulmones se deben consumir según los síntomas.
Las siguientes son recomendaciones dietéticas oficiales basadas en consejos de expertos:
(1) Fortalezca la nutrición entre semana y coma más alimentos verdes ricos en diversos nutrientes, como pimientos, zanahorias, calabazas, tomates, cebollas, espinos, etc., preferiblemente de tres o más tipos. Los multivitamínicos y el caroteno que contienen estos alimentos pueden prevenir los resfriados.
(2) Lo mejor es beber de 1 a 2 tazas de leche o 1 taza de yogur, 1 plato de sopa de pollo y comer de 200 a 250 gramos de carne, pescado, huevos y una pequeña cantidad de Aceite todos los días para obtener una nutrición equilibrada y mejorar la inmunidad, mejorar la resistencia a las enfermedades.
(3) Beba más agua o té verde, que se acumulará en la garganta y será eliminado por los gérmenes, porque el té verde contiene sustancias ligeramente desinfectantes.
(4) Lo mejor para las personas sanas es absorber las vitaminas comiendo frutas y verduras. Actualmente, tomates, fresas, zanahorias, naranjas, etc. , que tienen un gran volumen de ventas en el mercado y contienen una gran cantidad de vitaminas. Consuma más frutas ricas en vitamina C y beneficiosas para los pulmones y la garganta, preferiblemente dos o más, como carambola, peras, castañas de agua, etc.
(5) Distribuya su dieta de manera razonable, coma lo más ligero posible y mejore la inmunidad del cuerpo mediante una ingesta nutricional diversificada todos los días. Coma alimentos menos picantes y grasosos, y no tome a ciegas medicinas chinas patentadas que eliminan el calor y desintoxican para evitar daños por el frío intenso en el bazo y el estómago.
(6) Los alimentos que humedecen los pulmones deben consumirse según los síntomas. Ñame, rábano blanco, lirios, frijol mungo, castañas de agua, etc. Todos son buenos alimentos para humedecer los pulmones, pero es necesario conocer los efectos de los alimentos al consumirlos. El ñame es adecuado para personas con heces blandas; el rábano blanco es adecuado para personas con excesiva flema y tos, el lirio puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, y es mejor para cocinar gachas y hervir agua. Los frijoles mungo son adecuados para personas con un fuerte fuego interno; las castañas de agua pueden eliminar el calor y promover la producción de líquidos, y se pueden comer crudas o hervidas. Al mismo tiempo, debido a las grandes diferencias en las cualidades individuales, al tomarlo se debe "elegir el alimento adecuado" de acuerdo con las condiciones individuales y evitar comer alimentos picantes y salados al mismo tiempo.
¿Qué tipo de papilla comes en otoño?
Los expertos en salud de la medicina tradicional china recomiendan comer gachas de avena todas las mañanas de otoño. Por ejemplo, Li Ting de la dinastía Ming creía: "Comer gachas por la mañana refrescará el cuerpo, nutrirá el diafragma y nutrirá el estómago, producirá fluidos corporales y refrescará a las personas, y es un gran tónico". ¿Qué gachas de avena debes beber en otoño?
Gachas de caña de azúcar (un libro sobre el cuidado de personas mayores y familiares)
Utilice caña de azúcar fresca, exprima unos 100 ~ 150 ml de jugo, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine las gachas con arroz japónica.
Esta papilla medicinal tiene los efectos de eliminar el calor, promover la producción de líquidos, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Es adecuada para el período de recuperación de fiebre, malestar y sed, sequedad de los pulmones, tos y. heces secas causadas por insuficiencia de líquidos corporales.
Potati congee (discriminación dietética)
Seleccione 10 ~ 30 g de Polygonatum limpio y elimine los residuos al preparar un jugo espeso o use 30 ~ 60 g de Polygonatum fresco, lávelo y córtelo en trozos; y freír Hacer un jugo espeso, quitar el residuo y cocinar la papilla con arroz japónica. Cuando la papilla esté lista, agregar la cantidad adecuada de azúcar.
Esta dieta medicinal puede nutrir el bazo y el estómago, e hidratar el corazón y los pulmones. Es adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, fatiga, pérdida de apetito, tos seca por deficiencia pulmonar o tos seca sin flema y hemoptisis por tuberculosis.
Gachas de Polygonatum odoratum (receta de gachas)
Primero lave 50 gramos de grasa fresca de Polygonatum odoratum, retire las raíces, pique y fría hasta obtener un jugo espeso, luego retire los residuos o úselo. para freír Retire los restos de 20 gramos de Polygonatum odoratum, agregue arroz japonica, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine hasta obtener una papilla. Una vez que la papilla esté lista, agregue azúcar de roca y cocine por un rato.
Esta papilla medicinal tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es adecuada para pacientes con daño del yin pulmonar, tos pulmonar seca, tos seca con poca o ninguna flema. o deficiencia de yin, fiebre alta, polidipsia y sequedad de boca. Después de fiebre baja, se puede utilizar como terapia dietética auxiliar para pacientes con diversas enfermedades cardíacas e insuficiencia cardíaca.
Gachas con ginseng y ginseng (receta de gachas)
Primero tomar 15 ~ 30 g de ginseng, decoccionar el brebaje, quitar el residuo, cocinar las gachas con arroz japónica, añadir azúcar de roca cuando la papilla se cocina y se hace papilla fina; o se usan de 30 a 60 g de ginseng fresco, se lavan y se cortan en rodajas, se fríen hasta obtener un jugo espeso y se pueden comer con arroz japónica y azúcar de roca para hacer papilla.
Esta dieta medicinal tiene las funciones de nutrir el estómago, humedecer los pulmones, eliminar las flemas y aliviar la tos, siendo adecuada para tratar el calor y la sequedad pulmonar. Tos con poca flema, o deficiencia de qi pulmonar, deficiencia de yin de pulmón y estómago, tos prolongada sin flema, garganta seca o sed de fluidos corporales y heridas después de fiebre.
Gachas de Zhuyu Baoer (Registro del declive de la medicina tradicional china y occidental)
Primero cocine 60 gramos de semillas de coix crudas hasta que estén cocidas, luego triture 60 gramos de ñame crudo y 30 gramos de escarcha de caqui Cortar en trozos pequeños y cocinar hasta obtener una papilla pastosa.
Esta papilla medicinal tiene las funciones de nutrir los pulmones, fortalecer el bazo y el estómago, y es adecuada para todas las enfermedades de deficiencia de qi del bazo y los pulmones, como la deficiencia de yin y el calor interno, tos dificultosa, heces blandas, anorexia,etc.
Gachas crudas ("Ocurrirá cuando las comas")
Después de cortar en trozos finos 25 g (frescos) de tierra cruda, hervir con una cantidad adecuada de agua durante aproximadamente media hora, luego decantar el jugo y volver a cocinar. Concentre el líquido combinado en unos 100 ml y reserve para lavar 75 g de arroz japónica, cocínelo en gachas de arroz, agregue el jugo crudo de rehmannia glutinosa mientras esté caliente y agregue un poco de azúcar al gusto al comer.
Esta dieta medicinal tiene los efectos de nutrir el yin y beneficiar al estómago, enfriar la sangre y promover la producción de líquidos. Puede usarse para la deficiencia de yin, sofocos, sudores nocturnos, tos crónica, hemoptisis, anorexia y peso. pérdida, fiebre, ansiedad, sed y sueño. Síntomas como ojos rojos y somnolencia prolongada.
Como se mencionó anteriormente, beber gachas en otoño es realmente bueno para el cuerpo. Especialmente a principios de otoño, muchos lugares todavía son cálidos y húmedos, lo que puede provocar debilidad del bazo y el estómago y una reducción de la resistencia. Es muy beneficioso comer algunos alimentos calientes en este momento, especialmente algunos alimentos medicinales calientes. La razón es que, como parte importante de la dieta medicinal, el arroz japónica o arroz glutinoso tiene excelentes funciones para fortalecer el bazo y el estómago y reponer el qi, lo cual ha sido elogiado por sus predecesores. Por ejemplo, Jing Shu en "Compendium of Materia Medica" elogió el arroz japonica como "el grano duradero, en el que la gente debe confiar durante toda su vida". "Life Interest Diet" registra: "El arroz japonica tiene un sabor dulce y un sabor plano". Las gachas de avena naturales son aptas para cocinar. Las gachas de avena y el arroz son el mejor tónico del mundo. Si sufres de deficiencia, es mejor beber arroz espeso en lugar de sopa de pollo con ginseng.