¿Cuáles son las especialidades de Yancheng?
Comida tradicional de Dongtai. Tiene una historia de más de 100 años. Según la leyenda, había un hábil chef en la ciudad de Dongtai llamado Yang Pai Lao Wu que se especializaba en la venta de productos ahumados para barbacoa, especialmente salchichas, y era conocido como "Wu Chao Sausage". En los últimos años, Dongtai Meat Products Factory ha mantenido el método de producción tradicional de la "salchicha Wu Chao", utilizando carne grasa refinada con una proporción de ingredientes de 8:2, agregando varios condimentos, marinando, rellenando, horneando y enfriando. Se caracteriza por su color brillante y su delicioso sabor. Este producto está incluido en la Guía de comidas famosas chinas. ?
2. ¿Sopa de fideos con pescado Dongtai?
Los snacks tradicionales Dongtai tienen una historia de más de 200 años. Esta sopa de fideos blancos es famosa por su extraordinaria artesanía. Resulta que el chef cocinó cuidadosamente la sopa utilizando carpa cruciana fresca y huesos de anguila como materia prima principal, complementados con condimentos como manteca de cerdo cocida, jengibre, cebolla verde y camarones. La sopa de fideos blancos que se elabora con este tipo de sopa es tan espesa como la leche y los fideos son blancos y finos, frescos pero no grasosos. Es una pena que la gente que viene a Dongtai no coma fideos de sopa de pescado. 1924 La sopa de fideos con pescado Dongtai ganó la medalla en la Exposición Internacional de Panamá. Catalogado como "Snacks chinos". ?
3. ¿Bollitos de huevas de cangrejo Kaiyuan?
Atracciones tradicionales de Yancheng. Se seleccionaron las hembras de cangrejo del lago Xixiang en Yancheng. Los cangrejos son grandes, gordos y amarillos. Elaborado a partir de materias primas como polvo fino y otros ingredientes, tiene un sabor delicioso. ?
4. ¿Albóndigas de harina de raíz de loto Jianhu?
Aperitivos tradicionales en el condado de Jianhu. Cuenta la leyenda que tiene una historia de más de 200 años. Este tipo de polvo de raíz de loto es redondo, transparente, elástico, suave y tierno, y de color marrón. El relleno está hecho de almidón de raíz de loto y cinco semillas (melocotón, albaricoque, azufaifa, semillas de melón, etc.). ) tiene un sabor dulce y refrescante. Mastica el sabor del pescado y evita las carnes grasas. Rica en nutrientes, tiene el efecto de fortalecer los huesos y reponer la sangre. Después de que el economista Fei Xiaotong lo probó, escribió un artículo en un periódico y lo llamó "tesoro". ?
5. Wu, ¿estás borracho?
Especialidad del Pueblo Wuyou. Encurtidos con caracoles de barro de la playa. En la dinastía Ming, ya era obra del pueblo. Cada verano, se selecciona un caracol de barro fresco, grande, de carne espesa y producido en la playa, se remoja en agua, se mezcla con sake y azúcar moreno y se revuelve todos los días durante siete días antes de comer. Sus características son cáscara suave y transparente, rico aroma a vino, sabor moderado salado y dulce, delicado y delicioso, y es un buen alimento para acompañar las comidas. Una vez sellado el frasco, no hubo olor ni deterioro. Un año después, cuando se abrió el frasco, todavía estaba fragante. En 1982 fue catalogado como una de las especialidades locales por la Administración Nacional de Turismo. Marketing en Shanghai, Sichuan, Wuhan y otros lugares. ?
6. ¿Cangrejos borrachos en el lago Dazong?
Los cangrejos del lago Dazong se remojan y se beben con vino koji de alta calidad, vino de arroz, sal de Huai, granos de pimienta de Sichuan y anís. Parece un cangrejo vivo, con carne fresca y tierna y un sabor único. Este vino es rico en alcohol y fragante, lo que lo convierte en un buen acompañamiento del vino. En 1910, ganó el primer premio y una medalla en la Conferencia Internacional de Persuasión de Nanyang. Hay un poema que alaba: |Crisantemos, osmanto amarillo, mañana fragante, Huaiyang compiten para alabar a los cangrejos del lago|. Hoy en día, el frasco | Cangrejo borracho del lago Dazong | producido por la sucursal del lago Dazong de Yancheng Food Factory se ha convertido en un buen producto y se vende bien en el país y en el extranjero como banquetes y obsequios. ?
7. ¿Albóndigas de sopa de pato?
La zona costera oriental de Yancheng tiene una gran cantidad de patos salvajes en playas, depresiones, océanos, ríos, columpios y otros lugares. Los aldeanos locales lo utilizan para hacer una "bola de masa de sopa de pato salvaje", que es un buen complemento para la temporada de invierno. Carne de pato cortada en cubitos, complementada con sopa de pollo, rellena con carne magra cortada en cubitos, camarones y almidón húmedo, convertida en bolas de arroz glutinoso y cocida al vapor. ?
Ubicación geográfica
Yancheng se encuentra entre 32° 34′~ 34° 28′ de latitud norte y 119° 27′~ 120° 54′ de longitud este. Limita con el Mar Amarillo al este, la ciudad de Nantong al sur, la ciudad de Taizhou al suroeste, las ciudades de Huai'an y Yangzhou al oeste, y la ciudad de Lianyungang al otro lado del río Guan al norte.
Topografía
Yancheng tiene un relieve llano, con terreno alto en el noroeste y sureste y terreno bajo en el centro y noreste. La mayoría de las áreas están a menos de 5 metros sobre el nivel del mar y la altura relativa máxima es inferior a 8 metros. Se divide en tres áreas llanas: la llanura de Huanghuai, la llanura de Helixia y la llanura costera. La llanura de Huanghuai está ubicada al norte del canal principal de riego en el norte de Jiangsu. Su terreno está aproximadamente centrado en el río Amarillo abandonado y disminuye gradualmente hacia el noreste y sureste. La altitud más alta del abandonado río Amarillo es de 8,5 metros, y la altitud más baja a lo largo del río Sheyang del sudeste es de sólo aproximadamente 1 metro.
La llanura de Helixia está situada al sur del principal canal de riego en el norte de Jiangsu y al oeste del río Chuanchang. Forma parte de la Llanura de Helixia, con una superficie total de más de 4.000 kilómetros cuadrados.
La llanura es alta por todos lados y baja en el centro, siendo la altitud más baja de sólo 0,7 metros. La zona de la llanura de Binhai está situada al sur del principal canal de riego y al este del río Chuanchang, con una superficie total de más de 7.000 kilómetros cuadrados, lo que representa aproximadamente la mitad de la superficie total de la ciudad. La llanura se inclina gradualmente de sureste a noroeste. El terreno de Dongtai es relativamente alto, con una altitud de unos 4-5 metros, que disminuye gradualmente hacia el norte, alcanzando 1-1,5 metros en el río Sheyang.
Entorno climático
El clima de Yancheng pertenece a la zona de transición entre el clima subtropical del norte y el clima templado cálido del sur de China. Generalmente está delimitado por el canal de riego principal, con la zona de clima subtropical norte al sur y la zona de clima templado cálido sur al norte. Debido a que mira al Mar Amarillo hacia el este, la regulación del océano es muy obvia y también puede pertenecer a la zona climática monzónica húmeda.
Las características principales son: monzones predominantes, cuatro estaciones distintas, lluvias abundantes, clima cálido y lluvioso en la misma estación, suficiente sol y un largo período sin heladas.
El clima se ve muy afectado por el océano. En comparación con el oeste de Jiangsu en la misma latitud, las temperaturas primaverales son más bajas y aumentan más tarde. La temperatura desciende lentamente en otoño y es más alta que en primavera. Las precipitaciones anuales también son significativamente mayores que en la parte occidental de la provincia. El clima monzónico es evidente, en invierno, afectado por la masa de aire frío del continente euroasiático, se presentan vientos del norte y clima frío, en verano, afectado por la alta presión subtropical del Pacífico, predominan los vientos del sur, lo que resulta en un clima cálido, cálido y húmedo. aire y lluvias abundantes.