La costumbre de comer arroz integral durante el Dragon Boat Festival (60 palabras)
La costumbre de comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón
En la mañana del En el Festival del Bote del Dragón, todos los hogares comen bolas de masa de arroz para conmemorar a Qu Yuan. Por lo general, las albóndigas de arroz se preparan el día anterior, se cocinan por la noche y se comen por la mañana. Las albóndigas se elaboran principalmente con hojas tiernas de caña que abundan en los estanques de los ríos. Las hojas de bambú también son útiles en algunas zonas y se denominan colectivamente hojas de albóndigas de arroz.
La forma tradicional del Zongzi es triangular, normalmente llamada así por su carne interior. Las bolas de masa de arroz glutinoso se llaman zongzi, las que se mezclan con frijoles adzuki se llaman bolas de masa de adzuki y las que se mezclan con dátiles rojos se llaman bolas de masa de azufaifa. En conjunto se les llama bolas de masa de arroz glutinoso. Las albóndigas de dátiles son homofónicas de la "escuela secundaria", por lo que son las que más comen. Los niños que planean estudiar pueden ganar el campeonato antes.
El origen específico del consumo de arroz integral durante el Festival del Bote del Dragón
Según los registros, ya en el período de primavera y otoño, el mijo se envolvía en hojas de arroz salvaje (zinia latifolia) en forma de cuerno, llamado "mijo de esquina"; el arroz envasado en tubos de bambú se sella y se hornea, lo que se llama "bolas de masa de arroz en tubo". A finales de la dinastía Han del Este, el mijo se remojaba en agua con cenizas vegetales. Debido a que el agua contiene álcali, el mijo se envuelve en hojas en forma cuadrangular y se cocina para convertirlo en bolas de masa de arroz cantonesas con agua agria.
En la dinastía Jin, el zongzi fue designado oficialmente como comida del Festival del Barco Dragón. En ese momento, además del arroz glutinoso, a las materias primas de las albóndigas también se les agregaban granos de Yizhi. Las albóndigas cocidas se llamaban "albóndigas de Yizhi". Según "Yueyang Fengtu Zhi" escrito por el pueblo Zhou: "Es costumbre envolver el mijo en hojas y cocinarlo bien. Desde el 5 de mayo hasta el solsticio de verano, uno se hace con bolas de masa de arroz y el otro con mijo". Durante las dinastías del Sur y del Norte aparecieron bolas de masa de arroz mixtas. El arroz se mezcla con carne de animal, castañas, dátiles rojos, judías rojas, etc. , y cada vez hay más variedades. Los zongzi también se utilizan como obsequios para la comunicación.
En la dinastía Tang, el arroz utilizado para el zongzi era "tan blanco como el jade" y sus formas aparecían en conos y rombos. Hay registros de "Datang Zongzi" en la literatura japonesa. Durante la dinastía Song, ya existían las "bolas de masa confitadas", que son bolas de masa con frutas. El poeta Su Dongpo escribió un poema "Ver Yangmei en Zongzi". En ese momento, también aparecieron anuncios sobre el uso de bolas de masa de arroz para construir pabellones y carruajes de madera y caballos, lo que indicaba que comer bolas de masa de arroz estaba muy de moda en la dinastía Song. Durante las dinastías Yuan y Ming, el material de envoltura de Zongzi cambió de hojas a hojas. Más tarde, aparecieron bolas de masa de arroz envueltas en hojas de caña y aparecieron materiales adicionales como pasta de frijoles, carne de cerdo, piñones, dátiles y nueces, y las variedades se volvieron más coloridas.
Hasta el día de hoy, cada año a principios de mayo, la gente en China remoja arroz glutinoso, lava las hojas de bola de masa de arroz y prepara bolas de masa de arroz en más variedades. Desde la perspectiva de los rellenos, el norte tiene bolas de masa de dátiles de Beijing con muchas azufaifas; el sur tiene pasta de frijoles, carne fresca, jamón, yema de huevo y otros rellenos, entre los cuales las bolas de masa de arroz Jiaxing de Zhejiang son los más representativos. La costumbre de comer bolas de arroz ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Sur, Japón y países del sudeste asiático.
Lo anterior es una introducción detallada a la costumbre de comer arroz integral durante el Festival del Bote del Dragón que conozco. ¿Qué otras costumbres conoces del Dragon Boat Festival? Bienvenido a agregar, nos vemos en el área de comentarios ~