¿Cuáles son los alimentos habituales para comer al inicio del invierno?
¿Qué alimentos personalizados se comen al comienzo del invierno?
¿Qué alimentos personalizados se comen al comienzo del invierno? El comienzo del invierno representa que hemos entrado en el día. del comienzo del invierno, muchos lugares llevarán a cabo algunas actividades especiales del comienzo del invierno y comerán algo de comida tradicional personalizada. Echemos un vistazo a los alimentos habituales que se comen a principios de invierno. Qué alimentos personalizados comer a principios de invierno 1
1. Estofado de cordero
El invierno es propicio para comer algunas cosas que calientan el estómago, y el estofado de cordero es uno de ellos. Debido a que el estofado de cordero tiene un sabor muy cálido, si comes estofado de cordero al comienzo del invierno, algunas personas dirán que no pasarás frío en todo el invierno. Además, también puedes agregar algunos de tus ingredientes favoritos a la olla caliente de cordero, como varias verduras, que te llenarán la boca de sabor.
2. Dumplings
Los chinos tienen la costumbre de comer dumplings sin importar cuál sea el festival, porque los dumplings tienen un mejor significado y vienen. Con verduras y es delicioso sin importar el relleno. Nuestro país concede gran importancia a los 24 términos solares, y las albóndigas se han convertido en el tema principal para entretener a familiares y amigos en invierno.
3. Frijol rojo y arroz glutinoso
Comer este tipo de comida proviene de una leyenda. Hay un hombre llamado Sr. Gong. Su hijo hizo muchas cosas malas y murió en el. solsticio de invierno, pero no termina después de la muerte. En los pueblos acuáticos del sur del río Yangtze, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del comienzo del invierno. Según la leyenda, había un hombre llamado Sr. Gong cuyo hijo se convirtió en un fantasma y lastimó a la gente. Sin embargo, a este hombre no le gustaba comer frijoles rojos, por lo que la gente comía frijoles rojos en el solsticio de invierno para resistir el daño de los fantasmas. Poco a poco se convirtió en una tradición.
4. Empanadillas de sésamo
Las empanadillas de sésamo son un snack famoso en la cuenca del río Yangtze, que incluye empanadillas de sésamo blanco y empanadillas de sésamo verde. Tiene forma esférica, lo que significa reunión. Es muy similar al Festival de los Faroles del norte y es más grande que el Festival de los Faroles, aproximadamente del tamaño de una manzana. La capa exterior de la masa es crujiente y crujiente, y las diversas especias del interior de la masa se calentarán junto con la masa, llenándola de fragancia. Cuáles son los alimentos habituales para comer a principios de invierno 2
Costumbres populares a principios de invierno
1. Comer bolas de masa a principios de invierno
En las zonas rurales, generalmente existen muchas costumbres tradicionales, que también reflejan la cultura popular rural. Cuando se trata de comer bolas de masa a principios de invierno, muchas personas pueden saberlo. Por supuesto, algunas personas ahora pueden comer bolas de masa como rutina diaria. , y no tienen que esperar hasta el festival para comerlos. Entonces, ¿por qué comemos bolas de masa al comienzo del invierno? Hay un viejo dicho que dice: "Si no sirves bolas de masa al comienzo del invierno, se te congelarán las orejas y a nadie le importará". En el pasado, las zonas rurales tenían un aislamiento térmico deficiente y era difícil tenerlo. una comida caliente. Muchas personas a menudo se congelan las orejas o la cara en invierno. En el pasado, los antiguos pensaban que comer bolas de masa calientes calentaría todo el cuerpo y evitaría que las orejas se enfriaran. Y pensé que comer bolas de masa podría curarles los oídos. Por supuesto, esto es solo una especie de expectativa hermosa, por lo que comer bolas de masa al comienzo del invierno se ha transmitido hasta el día de hoy.
2. Nutrir el cuerpo al inicio del invierno se conoce comúnmente como “tonificar el invierno”
Este “tonificar el invierno” es en realidad una costumbre en muchos lugares, como en Fujian, porque el clima local es relativamente adaptable y no hace demasiado frío al comienzo del invierno, pero la gente también usa algunas delicias y hierbas medicinales chinas para nutrir el cuerpo. En algunos lugares del norte también hay un dicho de "tonificar el invierno", pero todos dicen que comer mucho pescado y carne. Al comienzo del invierno, el clima comienza a hacer más frío y la comida es relativamente escasa. Para pasar un buen invierno, algunos lugareños comen pescado y carne grandes para nutrirse y prepararse para el frío invierno.
3. Dar la bienvenida al "Dios del Invierno"
En la antigüedad, se hacía alusión a "dar ropa de invierno a los ministros y mostrar compasión a los huérfanos y a las viudas". la gente realizaría grandes sacrificios. Esta actividad se utiliza para dar la bienvenida al "Dios del Invierno" y también para orar por el buen clima del próximo año, cosechas seguras para el invierno y una excelente cosecha de alimentos para el próximo año. No es supersticioso. ¿No hay muchos festivales que también tienen actividades de sacrificio? Ésta es simplemente la visión de todos para una vida mejor en el futuro.
4. Bañarse a principios de invierno
Esta costumbre suele ser menos común en el norte, porque el clima es más frío y tanto el agua del río y el agua del río Amarillo es más fría. En algunos lugares del sur, la gente local va a nadar el día del comienzo del invierno. Se entiende que nadar en invierno puede aumentar la resistencia a las enfermedades. Desde un punto de vista científico, pero esto también era lo que la gente solía hacer para dar la bienvenida al comienzo del invierno. Es solo una actividad. Cuáles son los alimentos habituales para comer al comienzo del invierno 3
El origen de comer bolas de masa al comienzo del invierno
El comienzo del invierno tiene el significado de la cosecha de otoño y el almacenamiento en invierno Nuestro país solía ser una sociedad agrícola. Las personas que trabajaron durante un año aprovecharon el comienzo del invierno para aprovechar este día y recompensar a la familia por su arduo trabajo durante el año pasado. Hay un proverbio que dice: "El comienzo del invierno compensa el invierno y compensa la boca vacía" es la mejor metáfora. En la región norte, a la gente le gusta utilizar las bolas de masa como alimento tónico al comienzo del invierno.
Explicación en la antigua medicina china: La llegada de este término solar significa que el Yang Qi está oculto, el Yin Qi está en su apogeo, la vegetación se marchita y los insectos se esconden, y las actividades de todas las cosas tienden a detenerse, hibernando. y esencia nutritiva. Recarga energías y prepárate para la próxima primavera. Como quieres recargar pilas, debes tomar complementos alimenticios para aumentar varios tipos de inmunidad en invierno, por lo que eliges bolas de masa sencillas y fáciles de conseguir como complemento alimenticio.
Según la leyenda, se dice que las bolas de masa se originaron en la "época de Jiaozi". La víspera de Año Nuevo es el turno del año viejo y el año nuevo, y el comienzo del invierno es el turno del otoño y el invierno. Existe la costumbre popular de que "las albóndigas deben comerse en todas las ocasiones". Por eso, el día del comienzo del invierno, todo tipo de bolas de masa serán muy populares.
Además, el clima frío en invierno afecta al sistema endocrino del cuerpo humano. En la dieta diaria, el cuerpo humano necesita "complementar" para aumentar la ingesta de diversos nutrientes. Las bolas de masa pueden cumplir este requisito en términos de tipo de producción, nutrición, sabor, etc., por lo que, naturalmente, son muy populares.
Desde la perspectiva de la ciencia de la cocina, las albóndigas al vapor se cocinan utilizando agua (vapor) como medio y la temperatura es de solo alrededor de 100 °C, lo que permite cocinar los alimentos y esterilizarlos, evitando así la El riesgo de cocinar en condiciones de barbacoa y fritura. El benzopireno y otros carcinógenos fuertes garantizan la seguridad alimentaria. Además, los nutrientes de los alimentos no se perderán debido a la peroxidación o hidrólisis durante el proceso de cocción.
Desde la perspectiva de la estructura dietética, los rellenos de las albóndigas se envuelven en masa, lo que puede lograr una combinación adecuada de cereales, verduras, frutas y carne, haciendo que los alimentos principales y no básicos sean razonables y nutritivos. , y equilibrio ácido-base. Estructura en forma de pagoda de comida.
Desde el punto de vista nutricional, las albóndigas se cocinan utilizando agua (vapor) como medio de transferencia de calor, que puede descomponer completamente los polisacáridos del almidón de los alimentos y facilitar la absorción del organismo.
Apto para el estómago y los hábitos alimentarios de los chinos. Cumple con los principios de "comer y beber con moderación", "armonizar los cinco sabores" y "armonizar las habilidades", que preservan la salud.
Aunque existen diferentes opiniones, el concepto de "reponer el invierno" está relativamente unificado. Los expertos en salud recuerdan que la dieta después del inicio del invierno debe ser principalmente cálida y tónica. Se pueden consumir alimentos ricos en calorías y menos alimentos crudos y fríos. Aquellos a los que les guste la carne deben comer más frutas y verduras.